Alus ir viens no visbiežāk patērētajiem dzērieniem pasaulē, un tas tiek uzņemts ar mērenību, tam ir vieta līdzsvarotā uzturā. Veicot mājās gatavotu alu, tā ir izklaide ar daudzām tradīcijām anglosakšu valstīs, kas pazīstama kā "Homebrewing". Melnā kā Ginesa vai blondīne kā Budweiser, jebkura veida alu var izgatavot mājās, ja jums ir pietiekama uzmanība. Vai jūs uzmundrināt? Mēs iemācām jums soli pa solim:

Jums būs nepieciešams:

• 1 Kilo miežu
• 1 kg un puse cukura
• 25 grami apiņu
• 25 grami alus rauga
• 500 grami dzeltena kukurūza
• 20 līdz 25 litri ūdens

Jums var būt interesē arī tas, kā padarīt alu mājās

Graudaini miežu graudu ūdeni. Kad tas sāk diedzēt, izžāvējiet graudu un sasmalciniet to, bet ne pārāk plānu.

2

Tagad jums ir jāizgatavo cieti un cukuru no graudiem, par kuriem jums ir jāgatavo zemes gabali ar ūdeni pāris stundas, blakus cukuram un kukurūzai, lai graudus pārvērstu par iesalu.

3

24 stundu laikā tas iesala iesala ļoti lēni (no 38 līdz 45 grādiem), tādējādi notiek graudu fermentācija. Jūs to pamanīsiet, jo, lai gan ūdens nedrīkst vārīties, fermentācijas rezultātā rodas mazi burbuļi.

4

Tajā laikā pievienojiet apiņu un pagaidiet, līdz beidzas fermentācija. Pēc tam turpiniet dzesēšanu, līdz tas sasniedz 10 ° C.

5

Tagad jums ir jāpievieno raugs. To var izmantot, lai nodrošinātu augstu fermentāciju vai zemu fermentāciju. Zema fermentācijas raugs darbojas starp 7 un 12ºC, augstākais no 12 līdz 15ºC

6

Jūsu darbs ir paveikts. Uzglabājiet alu tumšā vietā un 10ºC temperatūrā nedēļu vai 10 dienas, līdz pārbaudāt, vai alus ir gatava.

7

Filtrējiet, pudelējiet un izbaudiet savu alu!

Padomi

• Higiēna ir būtiska. Fermentācijā daudzi mikroorganismi mijiedarbojas, tāpēc viss ir tīrs
• Ūdenim jābūt minerālam vai filtrētam. Krāna ūdenī ir pārāk daudz hlora un tas ļoti negatīvi ietekmētu alus garšu