Protams, vairāk nekā vienreiz esat dzirdējuši, ka, lai vadītu veselīgu dzīvi, jums ir jāsamazina tauku patēriņš uzturā. Tomēr, runājot par vispārējo terminu "tauki", tas vienmēr attiecas uz piesātinātiem taukiem, tas ir, sliktiem taukiem, jo ​​pastāv kāda veida tauki, kas ir nepieciešami pareizai organisma funkcionēšanai un kas mums palīdz dzīvot spēcīgāk un veselīgāk. Tādējādi atšķirībā starp piesātinātajiem un nepiesātinātajiem taukiem konstatējam, ka pirmais ir veselībai kaitīgu tauku veids, bet otrais ir ļoti ieteicams iekļaut uzturā.

Bet tā nav vienīgā atšķirība, jo ir vairāk! Pēc tam šajā rakstā mēs atklāsim tos visus, lai visas jūsu šaubas tiktu atrisinātas un jūs sākat baudīt 100% veselīgu uzturu .

Jums var būt interesē: Kādi pārtikas produkti satur veselīgus taukus

Nepiesātinātie vai labie tauki

Pirms sākam runāt par atšķirībām starp piesātinātajiem un nepiesātinātajiem taukiem, ir svarīgi, lai mēs uz brīdi apstādinātu, lai saprastu, ko nozīmē katrs no šiem terminiem. Mēs sāksim runāt par nepiesātinātiem vai arī pazīstamiem kā "labiem taukiem".

Pārtikas produkti, kas bagāti ar nepiesātinātiem taukiem, satur šķidrus taukus istabas temperatūrā, un tāpēc šis tauki nav uzglabāti organismā. Tas ir, kad mēs nokļūstim taukos vai ciešam no liekā svara, tas notiek tāpēc, ka taukaudi pārtikā nav izvadīti no ķermeņa un ir piesātināti, tādēļ ir grūti novērst, ja mēs neizmantojam mazkaloriju diētu un praksi. .

Nepiesātinātie tauki netiek uzglabāti organismā, tas ir, tie nav piesātināti, jo tie nesatur ūdeņraža atomus un parādās šķidrā veidā. Tie ir tauki, kas tiek uzskatīti par "labiem", jo ir daži pētījumi, kas liecina, ka tie palīdz pazemināt augstu holesterīna līmeni un uzlabot sirds un asinsvadu darbību, tādējādi padarot mūsu sirdi spēcīgāku un veselīgāku.

Nepiesātināto tauku veidi

Nepiesātinātie tauki ir sadalīti divās dažādās grupās, piemēram:

• Mononepiesātinātie tauki : tā atdzesē biezāka, un mēs atrodam to tādos pārtikas produktos kā, piemēram, olīvas, olīveļļa, rieksti, avokado uc.
• Polinepiesātinātie tauki : tas paliek šķidrs arī atdzesējot. Šajā grupā mēs atrodam pārtikas produktus, piemēram, saulespuķu eļļu, sojas eļļu, lazdu riekstu eļļu vai zilās zivis (sardīnes, tunzivis, anšovus uc).

Šajā rakstā jūs atradīsiet tādu pārtikas produktu grupu, kas bagāti ar labiem taukiem, kurus varat iekļaut savā uzturā bez problēmām. Protams: vienmēr ņemiet to mērenā!

Kas ir piesātināti vai slikti tauki

Bet skalas pretējā pusē atrodami piesātinātie tauki vai arī pazīstami kā "slikti" tauki. Šis tauku veids ir vieglāk identificējams nekā iepriekšējais un parasti atrodams tādās opcijās kā, piemēram, piena vai sarkanā gaļa.

Šāda veida tauku galvenais raksturojums ir tas, ka ūdeņraža atomi ir piesaistīti oglekļa atomiem un istabas temperatūrā tie ir cietie tauki. Tie ir pazīstami kā slikti tauki, jo tie ir tie, kas ar augstu patēriņu galu galā tiek glabāti mūsu organismā, liekot mums ciest no liekā svara un līdz ar to visas problēmas, kas saistītas ar šo stāvokli: slikta holesterīna līmeņa paaugstināšanās asinīs, sirds slimības, problēmas ar asinsspiedienu, aptaukošanos utt.

Piesātinātie tauki, papildus tiem, kas atrodami iepriekš minētajos produktos, atrodami arī dažādos pārtikas produktos, kurus mēs šobrīd atrodam lielveikalos, piemēram, saldumos, saldētajās picās, kūkās, kartupeļu čipos utt. Šajā otrajā rakstā mēs atklājām sarakstu ar pārtiku, kas bagāta ar piesātinātiem taukiem.

Galvenās atšķirības starp piesātinātajiem un nepiesātinātajiem taukiem

Tagad, kad mēs labāk zinām, ko katrs no šiem taukiem ir, mēs nonāksim šajā jautājumā un runāsim par atšķirībām starp piesātinātajiem un nepiesātinātajiem taukiem. Mēs to darīsim shematiski, lai jēdzieni būtu skaidri:

• Piesātinātie tauki tiek uzglabāti organismā, palielinot mūsu svaru. Nepiesātinātie tauki, kas ņemti atbilstoši to mērījumiem, netiek uzglabāti organismā.
• Piesātinātie pārtikas produkti var apdraudēt sirds veselību, palielinot holesterīna līmeni un asinsspiedienu. Tomēr nepiesātinātie ir ļoti izdevīgi, lai iegūtu mūsu sirdi un mūsu sirds veselība kopumā ir augstākā formā.
• Lai izbaudītu veselīgu uzturu, mums jāierobežo piesātināto tauku patēriņš, lai izvairītos no veselības sarežģījumiem; tomēr nepiesātinātie pārtikas produkti var būt daļa no mūsu ikdienas uztura.

Trans tauki

Bet uztura taukos ir jauna grupa, kas pazīstama kā transgēnu tauki vai trans-tauki . Šis veids būtu arī daļa no "sliktajiem" taukiem, un tas būtu jāierobežo līdz maksimālajam patēriņam mūsu uzturā.

Trans tauki ir tauku veids, kas parādās pārtikas pārstrādes procesā. Kas notiek, ir tas, ka šo pārtikas produktu nepiesātinātie tauki nonāk hidrogenēšanas procesā un kļūst transgēni, un tas ir elements, kas darbojas tāpat kā piesātinātie tauki.

Šie rūpnieciskie procesi tiek veikti, lai saglabātu dažus pārtikas produktus, kā arī uzlabotu to ārējo izskatu un padarītu tos patērētāja acīs "apetīti". Tāpēc trans-tauki ir viens no sliktākajiem, jo ​​tie ir ķīmiski atšķaidīti tauki un tādēļ aizpilda mūsu ķermeņus ar toksīniem un kaitīgiem elementiem, kas mums vispār nav vajadzīgi.

Trans-tauku bīstamība

Tie ir daudz bīstamāki nekā piesātinātie, jo, kā jau teicām, tie ir ķīmiski atšķaidīti tauki, un tas rada virkni seku, piemēram, šādas:

• Tas palielina slikto holesterīna līmeni asinīs un samazina labumu
• Samazina sirds spiedienu
• Tas neapmierina apetīti
• Tā satur daudz kaloriju
• Palielināt aptaukošanās vai liekā svara risku

Trans-taukskābes galvenokārt ir atrodamas rūpnieciskos produktos, piemēram, kartupeļu čipsi, cepumi, gatavas maltītes utt. Šajā otrajā rakstā mēs jums sīkāk pastāstīsim, kādi ir trans-tauki.

Šis raksts ir tikai informatīvs, mums nav spēju noteikt medicīnisku ārstēšanu vai veikt jebkādu diagnozi. Aicinām Jūs doties pie ārsta, ja Jums ir kāda veida stāvoklis vai diskomforts.