Lai mūsu uzturs būtu pilnīgi veselīgs un sabalansēts, mūsu ikdienas maltītēs jāiekļauj tauku saturošu pārtikas produktu patēriņš. Bet tam mums ir jāzina, kā atšķirt, kuri tauki ir labi, tas ir, kas vajadzīgi organismam un kas apdraud mūsu veselību. Šajā gadījumā tie, kas mums ir jāizvairās vai jāierobežo to patēriņš par katru cenu, ir tie, kurus mēs zinām ar hidrogenēto tauku nosaukumu.

Šāda veida organiskās vielas nav piemērotas veselībai, jo īpaši, ja tās patērējam pārmērīgi. Tāpēc šajā rakstā mēs parādīsim pārtikas produktu sarakstu ar hidrogenētiem taukiem, lai jūs varētu ierobežot to patēriņu un līdz ar to veselīgāku dzīvi.

Jums var būt interesē: Pārtikas produkti, kas bagāti ar piesātinātiem taukiem

Kas ir hidrēti tauki un kādi tauki ir

Hidrogenētie tauki ir rūpniecisko taukskābju veids, kas tiek iegūts ar hidrogenēšanas procesu, kurā augu eļļa tiek pārveidota šķidrā stāvoklī cietos taukos, pateicoties ūdeņraža agregācijai. Tas nozīmē, ka augu eļļas stāvokli modificē, pārveidojot daļu no polinepiesātinātiem taukiem piesātinātos taukos. Tāpēc šie tauki ir populāri arī trans-tauki .

Tādā veidā jūs iegūsiet šo savienojumu, kam ir šādi komunālie pakalpojumi :

• Tā sastāvs padara pārtiku ilgāku laiku labā stāvoklī.
• Uzlabo daudzu pārtikas produktu garšu un tekstūru.
• Hidrogenēšanas process, ar kuru tiek iegūta šī eļļa, izrādās ļoti ekonomisks.

Šo iemeslu dēļ daudzi ražotāji, kas nodarbojas ar pārtikas nozari, izvēlas izmantot šāda veida cieto eļļu savā pārtikas produktu klāstā.

Pārtikas tauku veidi

Papildus šim taukainajam savienojumam pārtikas produktos mēs atrodam arī citus tauku veidus, kuru patēriņš mūsu veselībai var būt noderīgs:

• Nepiesātinātie tauki : šāda veida taukskābes tiek uzskatītas par " labiem taukiem ", jo tās ir nepieciešamas mūsu ķermeņa pareizai darbībai, kamēr mēs tos lietojam mērenā veidā. Mēs tos varam atrast tādos pārtikas produktos kā rieksti, avokado, olīveļļa un lasis.
• Piesātinātie tauki : tie tiek uzskatīti par " sliktiem taukiem ", it īpaši, ja tie tiek patērēti pārmērīgi, jo tie var radīt tādas veselības problēmas kā paaugstināts slikts holesterīna līmenis, aptaukošanās un / vai hipertensija. Šāda veida taukskābes galvenokārt atrodamas pārstrādātos pārtikas produktos.

Ja vēlaties uzzināt vairāk par to, mēs iesakām šādu rakstu par atšķirībām starp piesātinātajiem un nepiesātinātajiem taukiem.

Hidrogenēto tauku negatīvā ietekme uz mūsu veselību

Šāda veida taukskābes, ko mēs atrodam daudzos pārtikas produktos, neuzskata par ļoti izdevīgām, jo ​​īpaši, ja tās tiek patērētas pārmērīgi, ņemot vērā šādas negatīvas sekas mūsu veselībai :

• Tie ievērojami palielina slikta holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs.
• Tā regulārais patēriņš ievērojami samazina labā holesterīna vai ABL līmeni asinīs.
• Tie palielina sirds un asinsvadu slimību risku.
• Tās arī palielina glikozes līmeni asinīs un līdz ar to cieš no II tipa diabēta.
• Ja esat grūtnieces laikā lietojis pārāk daudz pārtikas ar šo vielu, palielināsies iespējamība, ka nākotnes bērna augšana un smadzeņu attīstība aizkavēsies.
• Visbeidzot, daži pētījumi apgalvo, ka cilvēkiem, kas katru dienu patērē hidrogenētus taukus, ir lielāks risks, ka viņiem ir garīgi traucējumi, piemēram, depresija.

To pārtikas produktu saraksts, kas ir bagāti ar hidrogenētiem taukiem

Ja jūs vēlaties zināt, kādi pārtikas produkti ir bagāti ar šo rūpniecisko vielu, jums vienkārši ir jāmeklē marķējums, kur produkts ir iepakots. Sastāvdaļu sarakstā jānorāda, ka pārtikas produkts satur hidrogenētus taukus vai trans-taukskābes, kaut arī reizēm tie norāda, ka tie satur "daļēji hidrētus" taukus. Citos gadījumos etiķeti var slēpt kā " augu taukus ", lai gan tie var attiekties arī uz citiem piesātināto tauku veidiem, piemēram, palmu vai kokosriekstu.

Tomēr šeit ir saraksts ar pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar šāda veida taukiem :

• Rūpnieciskais maizes ceptuve (smalkmaizītes, donuti, kruasāni, maizītes uc).
• Citi saldumi, piemēram, cepumi un graudaugu bāri.
• Sagatavotas mērces un aplokšņu zupas (tās, kuras var atrast dehidrētas lielveikalā).
• Popkorns: īpaši tie, kas jau ir gatavi tos ievietot mikroviļņu krāsnī.
• Saldējums un margarīni
• Saldēti, piemēram, picas, kroketi un tīrradņi .
• Uzkodas un uzkodas, piemēram, kartupeļu čipsi.
• Iepriekš pagatavoti ēdieni, piemēram, cannelloni, empanadillas, makaroni un lasagna.
• Jebkurš produkts, ko uzskata par ātrās ēdināšanas produktiem, piemēram, hamburgeriem, čipsiem utt.

Tagad, kad jūs zināt dažus pārtikas produktus ar hidrogenētiem taukiem un to ietekmi uz mūsu veselību, jūs varētu interesēt arī šis cits pants par to, kas ir vissliktākie pārtikas produkti veselībai.

Šis raksts ir tikai informatīvs, mums nav spēju noteikt medicīnisku ārstēšanu vai veikt jebkādu diagnozi. Aicinām Jūs doties pie ārsta, ja Jums ir kāda veida stāvoklis vai diskomforts.