Ir daudz augļu un dārzeņu, kas pēc tam mizoti vai sagriezti oksidējas līdz kontaktam ar gaisu, iegūstot melni krāsu. Turklāt oksidācija veicina pārtikas barības un garšas īpašību zudumu. Tālāk mēs izskaidrosim, kā izvairīties no oksidēšanās augļos un dārzeņos.

Jums var būt interesē: Kā pagatavot žāvētus augļus

Izvairieties no salātu oksidēšanās

Salātu sagriešana ar tradicionālo nazi izraisa tā oksidēšanos. Lai izvairītos no oksidēšanās, salāti jāsagriež ar rokām vai ar plastmasas nažiem . Salāti ir ļoti delikāts produkts, un ir ļoti svarīgi, lai papildus tam, lai izņemtu rokas, vajadzētu to mazgāt pirms ēšanas.

Pētersīļi, lai izvairītos no oksidēšanās

Pārtikas produkti, piemēram, āboli vai artišoks, arī oksidējas saskarē ar gaisu, lai izvairītos no oksidēšanās, mēs varam tos ievilkt konteinerā ar ūdeni un dažām pētersīļu lapām. Šādā veidā mizotu un sagrieztu ābolu var uzglabāt līdz divām stundām bez rūsas.

Citronu, lai izvairītos no oksidēšanās

Lemon ir labākais antioksidācijas draugs, jūs varat izvairīties no citronu sulas pievienošanas , kas satur askorbīnskābi vai C vitamīnu, antioksidantu savienojumu augļiem un dārzeņiem, kurus mēs vēlamies labāk saglabāt. Neliels citrona slānis novērsīs oksidēšanos.

Sāls, lai novērstu oksidēšanos

Izmantojiet sāli, lai rūpētos par jūsu ledusskapja augļiem un dārzeņiem . Sagatavot 1/2 tējkarotes sāls šķīdumu, kas izšķīdināts litrā aukstā ūdenī. Novietojiet augļus un dārzeņus sālsūdenī un ļaujiet tiem uzsūkties 3-5 minūtes. Neuztraucieties par sāls garšu, ja jūs ievietojat mazliet, jūs to nepamanīsiet.

Ietiniet ar caurspīdīgu plastmasu

Ļoti vienkārša metode, ko varat izmantot, lai novērstu augļu un dārzeņu rūsēšanu, ir nosegt tos ar caurspīdīgu plastmasu, īpaši pēc augļu griešanas . Nebaidieties izmantot pietiekami daudz filmas, jo tikai tad, ja ir daļa no pārtikas, kas nav aptverts, tas nedarbosies.

Vecmāmiņas triks

Augļus un dārzeņus, kas tiks gatavoti, var ievest zemē, traukā ar ūdeni, ūdeni ar ledu vai ledu un labu saspiest citronu vai etiķi. Tātad, šeit ir daži padomi, kā izvairīties no augļu rūsēšanas, šeit ir vēl viens raksts ar cukuru.

Padomi

• Uzglabāt ledusskapī veselus pārtikas produktus, parasti dārzeņus, augļus, dārzeņus. Griežot jebkuru ēdienu, palielinām oksidācijas ātrumu.
• Uzglabājiet jutīgus pārtikas produktus tumšā, vēsā vietā, prom no spēcīgām smaržām.