Vārīšanas zivis ir tehnika, ko šefpavāri izmanto jau gadsimtiem ilgi. Nav svarīgi, kāda veida zivis vēlaties, preparāts ir vienkāršs, un gatavošanas laiks var būt samērā īss. Tā ir dabiska izvēle, ja jūs vēlaties veikt ātru, gaumīgu maltīti.

Kad jūs esat iemācījušies vārīties zivis pareizi, gala rezultāts ir ēdiens, ko mīl kāds zivju mīļotājs.

Jums var būt interesē: Kā zināt, vai zivis ir svaigas?

Iegādājieties vēlamo zivju veidu. Vārīšanās zivis ir tehnika, kas labi darbosies ar jebkura veida zivīm. Tomēr, lai iegūtu vislabākos rezultātus, iesaldēto vietā izvēlieties svaigas filejas.

2

Pirms pieskarties zivīm, rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni. Tad nomazgājiet zivis aukstā ūdenī un pārliecinieties, vai tā ir tīra.

3

Sagatavojiet katlu, lai vārītu zivis . Piepildiet katlu ar pietiekami daudz auksta ūdens, lai segtu visas zivis. Ielej 1 tējkarote sāls un 1 tējkarote citrona sulas. Ja jums nav citronu sulas, to var aizstāt ar etiķi.

Par daudz bagātāku garšu, jūs varat pievienot uztraukums uz verdošu ūdeni. Apcepiet balto sīpolu un burkānus dažādu izmēru gabalos un pievienojiet tos ūdenim kopā ar 2 vai 3 krustnagliņām, sāli, pipariem un etiķi. Atkarībā no jūsu garšas izvēles jūs varat pievienot tik daudz vai maz, cik vēlaties.

4

Sāciet gatavošanu

Novietojiet zivis katlā un uzliesiet uguni uz vidi, lai ūdens sāk lēnām vārīties.

Ir ļoti svarīgi, lai ūdens lēnām virtu, lai zivīm būtu pietiekami daudz laika, lai pilnībā pagatavotu.

5

Labi vārīti. Parasti lielām un biezām zivīm (sams, tunzivis) ļaujiet tai apmēram 8 minūtes pagatavot katru 0, 500 gramu zivju.

Plānākām zivīm jums vajadzētu gatavot apmēram 5 minūtes par katru 0, 500 gramu zivju.

Vārot zivis, jums jāaprēķina gatavošanas laiks no brīža, kad iedegsiet uguni, nevis no brīža, kad ūdens sāk vārīties. Šīs 2 līdz 3 minūtes pirms ūdens vārīšanās ir daļa no gatavošanas procesa.

Atslēgu uz pilnīgi pagatavotām zivīm ir pārliecināties, ka jūs zināt, kad to izņemt no karstā ūdens . Ja tas tiek pieņemts pārāk drīz, zivis būs neapstrādātas, un, ja lietojat to pārāk vēlu, tas būs ūdeņains, bezkrāsains un garšas. Jums var būt nepieciešams nedaudz eksperimentēt, lai nokļūtu pareizajā laikā.

6

Pasniedziet zivis pēc tā vārīšanas. Pēc tam, kad vārīti, izņemiet zivis no ūdens, izrotājiet vai sezonā, un esat gatavs kalpot. Vārītas zivis jāpiegādā ar mērci uz sāniem. Vispopulārākās iespējas ir tatārs, holandiešu valoda vai izšķīdināts sviests.