Es ierosinu izstrādāt vīnu 120 litru mucas daudzumam, kas ir viens no mazākajiem. Tātad jūs saņemsiet labu priekšstatu par vajadzīgajām vīnogu kilogramiem, un jums tikai jāaudzinās vai jāsadala saskaņā ar to, ko vēlaties darīt. Ja vīns tiek ražots nelielos daudzumos, produkta zudumi dažādos procesos ir svarīgi, vīns, kas paliek pārvades sūkņos, nogulsnes, kas jāiznīcina utt. Pēc dekantēšanas, filtrēšanas, noskaidrošanas utt. Jūs zaudējat aptuveni pusi no vīnogām kilogramos vīna pārrēķināšanā. Ir grūti apkopot procesu, kas daudzos gadījumos aizņem vairākas grāmatas. Es centīšos būt kodolīgs un praktisks, kas var kalpot kā mini-ceļvedis, balstoties uz manu pieredzi. Vēl viena lieta, kas jāpatur prātā, ir materiāls, kas jums nepieciešams. Tāpēc, ja daudzums ir ļoti mazs, tas arī nekompensē jūs. Mans padoms par pirmo gadu, izbaudiet visus soļus un neesiet pārāk smags, labs daudzums būtu divi barelu ar 120 litriem, lai jūs varētu pagatavot divas dažādas šķirnes un spēlēt ar kausu. Mēs esam sākuši izskaidrot pārdošanu!

Jums būs nepieciešams:

• Skidder
• Trīs nerūsējošās tvertnes ar 400 vai 500 kilometriem
• Šķēres atzarošanai.
• Kastes Vintage.
• Materiāls, ko esam izmantojuši:

Jums var būt interesē arī tas, kā raža tiek veikta Pasākumi, kas jāievēro: 1

Jums ir jāatrod audzētājs jūsu reģionā, kurš vēlas jums pārdot dažus kilogramus un informēt, kad vīnogu cukurs ir labs. Par to mums ir jāņem vērā, ka jāsagatavo septembra un oktobra mēneši. Vīnogu Kilos pārvadāšanai būs nepieciešama furgons un piemērotas kastes.

2

Lai novāktu, jo vairāk jūs labāk. Triks ir pārvērst to par draugiem un ģimeni, pavadīt rītu laukā, mācīties un baudīt kontaktus ar dabu. Vīnogu daudzums, ko varat izvēlēties no cilvēka stundā, ir ļoti atkarīgs no šķirnes. Piemēram, Tempranillo ir ļoti pateicīgs, ķekari ir lieli un ar nelielu laiku kastes ir aizpildītas. Pēc pāris stundām divi cilvēki var saņemt aptuveni 400 kilogramus. Tomēr, ja šķirne ir Cabernet, jūs varat veikt divreiz vai vairāk par vienu un to pašu summu, klasteris ir mazāks un vairāk izkliedēts.

3

Šī pirmā diena beidzas ar vīnogu slīdēšanu, tas ir process, kas atdala raspa no vīnogu. Ir daudz veidu slīdēšanas, nerūsējoša, ar sūkni. Nelieliem daudzumiem pietiek ar vienkāršāko, cinkoto. Pēc tam, kad vintage kastes ir tukšas, visi skrāpji tiek izmesti vienā stūrī, un izspiestās vīnogas paņem tvertnē. Tie, ar kubiņiem, tiek iztukšoti uz nerūsējošajiem nogulsnējumiem, kas mums ļaus fermentēt. (katrai šķirnei atsevišķi) Nu, es jums pastāstīšu vairāk par nākamo nodaļu, un mēs sākam ar fermentāciju.

4

Mēs arī piedāvājam Jums padomus par to, kā pagrabs izgatavot mājās vai kā padarīt etiķi mājās.

Padomi

• Pirmais un vissvarīgākais: izmantojamā materiāla un iekārtu tīrīšana. Vienmēr ar karstu ūdeni. Jūs varat arī pievienot citronskābi turpmākai dezinfekcijai. Lai sāktu ar ūdeni, pietiek.