Šajā tipiskajā Lieldienu receptē mencām ir vadošā loma ar pākšaugiem, aunazirņiem. Atkarībā no apgabala, kur mēs esam, ir daudz mencu sautējumu variantu. Daži pievieno sautējumam cietu vārītu olu; citi pievieno arī pupiņas; ir daži, kas pupiņas vietā ievieto pupiņas; vai pat viņi izmanto Šveices mizu kā dārzeņu. Tādējādi no. Com mēs iepazīstinām ar šo bāzi, lai izveidotu mencu sautējumu, kuru var pielāgot jūsu gaumei. Foto: atropellaplatos.wordpress.com

Jums būs nepieciešams:

• 500 g zirņu
• 300 g spinātu
• 200 g mencu
• 1 lauru lapa
• 2 ķiploku daiviņas
• 2 sīpoli
• miltus
• paprika
• eļļa
• sāls (pēc garšas)

Jums var būt interesē: Kā veikt zirņus ar mencām?

Ielieciet zirņus un mencu, kas iepriekš vakarā naktī iemērkta ar siltu ūdeni. Jums būs jāmaina mencu ūdens vairākas reizes, lai tas būtu labi atsāļots.

2

Pēc sālīta mencas noņemiet muguriņas un ādu. Jūs varat atstāt visu laupījumu vai to atsaukt.

3

Lai pagatavotu sautējuma pamatni, ielieciet podā, sīpolā, lauru, neslīpētu ķiploku daiviņām un eļļas strūklu. Kad tas sāk vārīties, pievieno zirņus, sezonas un ļaujiet pagatavot stundu un ceturksni vai pusotru stundu. Kontrolējiet ēdienu gatavošanu, līdz zirņi ir sīki.

4

Pēc tam pievienojiet sautējumam spinātu un mencu . Ļaujiet pagatavot vēl 12 minūtes.

5

Tikmēr jūs varat apcepiet otru sīpolu labi sasmalcinātā pannā ar eļļu. Kad tas ir mīksts, pievienojiet tējkaroti miltu un nedaudz paprikas, labi samaisot, lai izvairītos no gabaliņiem. Šis maisījums būs sautējuma biezinātājs .

6

Pievienojiet katliņu ar cāļu pupiņu buljonu. Labi samaisiet un pievienojiet katlam. Vāriet vēl 10-15 minūtes, līdz mencu sautējums sasniedz vēlamo konsistenci. Pasniedziet karstu.