Lai gan vislabāk pazīstamās un parastākās degustācijas ir vīnu vai gardēžu produktu degustācijas, pēdējā laikā ir modē arī alus . Lai varētu baudīt šāda veida dzērienus, ir labi jāzina tās īpašības.

Alus degustācijas balstās uz šī dzēriena garšas analīzi tāpat kā vīna degustācijas laikā. Tas ir, izmantojot redzes sajūtu, smaržu un, protams, garšu. Bet, tā kā alus ir vairāk šķirņu, to degustējot, ir svarīgi zināt dažas lietas, tāpēc .com mēs izskaidrojam, kā izbaudīt alu.

Jums būs nepieciešams:

• Balts galdauts
• Brilles
• Alus

Jums var būt interesē: Kā nobaudīt viskiju

Iepriekšējais posms

Pirmkārt, ir nepieciešama iepriekšēja zināšanām par garšojamo alus veidu, piemēram, alus vēsturi un tā ražošanu, sastāvdaļām un alkohola gradāciju.

Tas parasti sākas ar teorētisku skaidrojumu, kas ilustrē alus ražošanas procesu un šķirnes, kas tiks pārbaudītas tajā pašā degustācijā. Parasti degustācijas notiek vietās, kur tiek ražotas alus, lai redzētu ražošanā izmantotos materiālus.

Alu veidi

Bieži izmēģinātie alus ir gaiši, grauzdiņi, melni un arī daži ar garšvielām. Jūs varat arī nobaudīt amatniecības alu, kas nav pieejami visiem un ir patiesi autentiski.

Izmantojiet skatu

Ir ļoti svarīgi izmantot redzamību, lai redzētu spožumu, krāsu, putas, burbuļus, faktūras un secinātu, vai alus ir vairāk vai mazāk iesala.

Labākais veids, kā labi novērot alu krāsu, ir, ielejot tos caurspīdīgos stikla traukos un uz balta fona. Ideālajam alus šķirošanas rīkojumam jābūt no vismazāk alkoholiskā (un skaidrākā) līdz visvairāk alkoholiskam (un tumšākajam).

Smaržas fāze

Šajā fāzē jūs sāksiet izjust garšvielu notis, rauga daudzumu un apiņu garšu, kas izmantots alus ražošanai. Ir skaidrs, ka alus smaržošana nenozīmē to pašu spēju atpazīt noteiktas garšas kā smaržojošus vīnus, bet tas ir starpposms, kas ļauj mums sagatavoties garšas fāzei.

Garšas fāze

Tā ir vissvarīgākā visa degustācijas fāze, jo tiks saprastas dažādas alus, kas var būt rūgtas vai saldas, smaržas.

Būs svarīgi, lai izskalotu muti, turiet to mutē un norijiet. Otrs sip mums sniegs vairāk informācijas par to, kāda veida alus mēs degustējam. Šajā gadījumā un atšķirībā no vīna, šķidrums, ko esam nobaudījuši, nav izspiesties.