Tomātu sasaldēšana ir ļoti izplatīta virtuvēs, jo tomāti ir produkts, ko plaši izmanto virtuvēs, un vienīgais veids, kā visu gadu nodrošināt dabiskos tomātus, ir sasaldēšana. Ir vairāki veidi, kā sasaldēt tomātus, tad mēs jums pastāstīsim.

Jums var būt interesē: Kā iesaldēt zaļās pupiņas

Saldēt tomātus sulā

Sagrieziet tomātus ceturtdaļās vai astotajās daļās. Vāra uz zemu siltumu 5 līdz 10 minūtes. Pārnesiet tos caur sietu. Ja nepieciešams, pievienojiet 1 tējkaroti sāls uz 4 glāzēm sulas.

Sasaldējiet vārītos tomātus

Tīrīt tomātus, mazgājot tos atsevišķi ūdens plūsmā. Noņemiet kātu no tomātiem. Piepildiet katlu ar ūdeni un uzvāra. Iemērciet ūdenī divas līdz trīs tomātus. Noņemiet tomātus no pot ar karoti, kad āda sāk atslābināties (pēc 30 sekundēm). Nekavējoties peldiet tomātus ledus ūdenī. Tas novērš tomātu gatavošanu un zaudē vairāk ādas. Noņemiet ādu no tomātiem, izmantojiet zobainu nazi, lai noņemtu jebkādu cietu ādu un sagrieztu tomātu centru. Šajā brīdī jūs varat iesaldēt visus tomātus vai sagriezt tos uz pusi vai ceturtdaļām. Novietojiet tomātu plastmasas maisiņos un saldētavā.

Saldēt neapstrādātus tomātus

Iemērciet tomātus verdošā ūdenī 30 līdz 60 sekundes, lai noņemtu ādu. Mizojiet un noņemiet tomātu sirdis. Saldēt tomātus veseli vai gabaliņos.

Padomi

• Pēc tam, kad tie ir atkausēti, nesagrieziet tomātus. Tā kā viņi zaudēs savu integritāti un nebūs tādas pašas labas garšas kā iepriekš.
• Nogatavojušies tomāti vīnogu garšas vietā ir labāk svaigi vai saldēti.
• Ja neesat audzējis savus tomātus, apmeklējiet tirgu, lai iegūtu plašu nobriedušu tomātu izvēli. Izvēlieties tos, kuriem ir spilgtas un gaišas krāsas.