Lai izmantotu visas patērētās pārtikas īpašības, mums ir jāzina, kā tos saglabāt. Mēs esam snieguši jums vairākus padomus, kā saglabāt dažus pārtikas produktus, un šajā rakstā mēs to darīsim ar papriku. Pipari ir dārzeņi, kas pieder Solanaceae ģimenei, šajā ģimenē ir maz ēdamās sugas, un starp tām ir tomātu, kartupeļu un pipari, lieliski ēdieni un nepieciešami jebkurā virtuvē. Zemāk mēs jums pastāstīsim vairākus veidus, kā saglabāt papriku, lai viņi nezaudētu savas uzturvērtības īpašības vai garšu, un jūs varētu ilgt vairākas dienas, nenonākot tos tirgū.

Jums var būt interesē: Kā iesaldēt piparus

Lai tos izmantotu dažu dienu laikā pēc to iegādes

Jūs varat tos glabāt klusā vietā dārzeņu kastē ledusskapī vai ledusskapī, pēc tam, kad esat izņēmis tos no plastmasas maisiņa vai konteinera, kurā tie nāk no tirgus; tas nodrošinās pietiekamu gaisa plūsmu, izvairoties no zilumiem. Ar piemērotu dzesēšanu veselīgs pipars ledusskapī var ilgt no 3 līdz 5 dienām. Tas darbojas jebkura veida pipariem.

Saldētavā

Lai saglabātu papriku saldētavā, jums būs nepieciešams: paprika, paplātes, konteiners vai saldētavas somas, plastmasas plēve.

Izvēlēties tirgū piparus, kuriem nav plankumu vai izciļņiem. Tie, kaut arī šķiet, ka tie ir ideāli piemēroti ēdiena gatavošanai tajā pašā dienā, iespējams, jau ir ļoti nobrieduši, un apdrošināšana jau ir zaudējusi īpašumu. Tiem, kurus izvēlaties, ir jābūt gan stumbram, gan ādai perfekts un stingrs. Nomazgājiet tos labi, sagriež tos uz pusēm šķērsvirzienā un noņemiet sirdi, vēnas un visas atlikušās sēklas. Papriku sagrieziet pēc izvēles: sloksnēs, mazos tacos, lielos, šķēlēs utt. Izkliedējiet tos uz paplātes un izveidojiet slāni, kas aptver visu paplāti. Ievietojiet paplāti saldētavā un atstājiet to līdz brīdim, kad tie visi ir iesaldēti. Noņemiet saldētavas paplāti un tad jums ir vairākas iespējas:

• Visus piparus ievietojiet saldētavā piemērotā plastmasas traukā
• Novietojiet tos īpašā maisiņā, lai iesaldētu pārtiku (novēršot pēc iespējas vairāk gaisa)
• Grupējiet tos mazos daudzumos un ielieciet tos plastmasas apvalkā un glabājiet tos maisā vai traukā. Tādā veidā jūs atkausēsiet tikai to summu, ko izmantosiet katrai receptei. Un visbeidzot, paņemiet maisu vai konteineru saldētavā.

Sarkanie pipari etiķī

Šajā gadījumā jums būs nepieciešams: 1 kg lielu sarkano papriku, 50 g cukura, 300 ml baltvīna, 100 ml neapstrādātas olīveļļas, 25 g jūras sāls, 1 ķiploku daiviņa.

Atkal, jums vajadzētu izvēlēties papriku, kam ir stingra, spīdīga āda un bez sasitumiem. Jums būs jātīra tos labi, noņemiet stublāju un sēklas un sagriež biezas sloksnes pa pipariem. Lielā un dziļā podiņā etiķi, eļļu, cukuru un sāli. Karsē līdz augstam siltumam. Kad tas sāk vārīties, samaziniet siltumu līdz vidējam / zemam un nedaudz pievienojiet papriku, kamēr jūs maisāt, lai visi būtu piesūcināti ar maisījumu. Turpiniet maisīt un gatavot apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot, ar intervāliem, lai panāktu vienmērīgu gatavošanu un nepaliktu starp tiem. Vēl karsts, mēs ievedam papriku bļodā, komplektā ar šķidrumu no pot un pievienojam mizotu ķiploku daiviņu. Pirms tās pārklāšanas izvairieties no gaisa spraugām tvertnes iekšpusē. Šis punkts ir ļoti svarīgs, pretējā gadījumā saglabāsies zudums. Lai to panāktu, mēs noņemam visu konteinera saturu, lai papriku noregulētu un piepildītu ar nepieciešamo šķidrumu. Virs paprikas jābūt 1 cm šķidrumam.

Grauzdēti sarkanie pipari olīveļļā

Jums būs nepieciešams: sarkanie pipari, olīveļļa, ķiploku daiviņas, pudele ar konservētu korķi, rozmarīnu, pipariem un jūras sāli.

Papriku sagriež plānās sloksnēs, tām var būt vēlamais garums. Izvēlieties cepšanas paplāti, kas ir sekla, un papriku pārklāt uz tā, veidojot vienotu slāni. Karsējiet cepeškrāsni līdz 150 ° C. Cepiet apmēram stundu, pagriežot tos 10 līdz 15 minūšu intervālos. Katru reizi, kad tos pārvēršat, jums ir jāapkaisa ar olīveļļu vai nu ar speciālu smidzinātāju vai mīklas suku. Jūs zināt, kad tie būs gatavi, kad varēsiet viegli ievietot dakšas galu. No otras puses, vāra ūdeni dziļā pannā un nomazgājiet pudeli un korķi, ko izmantosiet, lai saglabātu piparus. Iemērciet pudelīti un korķi pannā ar verdošu ūdeni, atstājiet to apmēram 20 minūtes. Izņemiet pudeli un korķi un uzlieciet tos nožūt uz virtuves papīra. Ievietojiet pudelē tik daudz paprikas, cik iespējams. Pievieno nedaudz sausu rozmarīnu, 1 ēdamkaroti jūras sāls, mizotu un sasmalcinātu ķiploku daiviņas un dažus piparu graudus. Pabeidziet pudeles pildīšanu ar olīveļļu, līdz ir 1 cm eļļa virs paprikas, pārklājiet ar korķi un nogādājiet to saldētavā. Atstājiet to vismaz nedēļu pirms pirmās paprikas lietošanas. Jo ilgāk paprika paliek šajā maisījumā, jo vairāk būs aromāts. Peppers var ilgt līdz vienam gadam.

Ar dehidratoru, lai saglabātu ilgtermiņa

Sauso piparu var izmantot daudzās receptēs, un pozitīvā lieta ir tā, ka tā ir pilnīgi atjaunota, tā nezaudē savu garšu vai īpašības. Dehidrēt tos: tīriet, noņemiet sirdi, stublāju un sēklas. Izgrieziet tos lielos gabalos un novietojiet tos dehidratorā. Dehidratācijas laiks un veids būs atkarīgs no katra ražotāja modeļa. Lai pareizi izžāvētu, ievērojiet katras puses norādījumus.

Balināts un saldēts

Ar šo paņēmienu tie tiks saglabāti ilgstoši, līdz vienam gadam. Balināt tos: nomazgājiet piparus labi, noņemiet sirdi un visas pārējās sēklas. Ievadiet tos verdošā ūdenī un atstājiet tos līdz 2-3 minūtēm. Ļaujiet viņiem stāvēt un sasaldēt saldētavā piemērotā traukā. Tos var sasaldēt, sagriezt lielos gabaliņos, sagriezt vai sagriezt sīkos gabaliņos.