Tāpat kā visos svētkos, Lieldienās ir arī kulinārijas tradīcijas ar dažām receptēm, kas ir ideāli piemērotas šiem datumiem. Mēs nedrīkstam aizmirst, ka šī svinība ir kristīga un principā gaļu nevajadzētu ēst šajās dienās, tāpēc starp visvairāk patērētajiem ēdieniem ir zivis un galvenokārt mencas. Bet papildus galvenajiem ēdieniem, kas šajās dienās izceļas visvairāk, ir daži saldumi un deserti, kas ir tipiski šim laikam. Mēs gatavojamies piedāvāt 5 receptes Svētajai nedēļai, lai jūs atgūtu dažas šī gada gastronomijas tradīcijas.

Jums var būt interesē: Panellets Recipe

Menca ar sīpoliem Lieldienām

Šo datumu pamatā ir tas, ka galvenie ēdieni nesatur gaļu un, ja tas nav iespējams, varat izmantot visu veidu zivis un dārzeņus, lai uzstādītu ēdienus. Šī iemesla dēļ viena no visprecīzākajām Lieldienu receptēm ir tās, kas mencu izmanto kā galveno sastāvdaļu, jo tā ir ļoti kvalitatīva zivju suga, ko var pagatavot dažādos veidos. Tālāk mēs sniegsim jums mencu receptes ar sīpoliem, kas ir ideāls ēdiens šiem datumiem.

Sastāvdaļas, kas jums nepieciešamas

• 1 mencu muguras gabals uz vienu cilvēku
• 2 ķiploku daiviņas
• 2 sīpoli
• 1 sarkanie pipari un 1 zaļie pipari
• Olīveļļa
• Sāls
• Milti
• Paprika
• Laurel
• Tomāts
• Baltvīns

Mēs sākam šo recepti, ievietojot nelielu eļļu, lai karsētu pannā, un vienlaicīgi mēs ķiplokus laminēsim un sagriežam sīpolus sloksnēs. Kad eļļa ir gatava, pievienojiet šīs sastāvdaļas un sautējiet pannā, kad sīpols ir brūnināts, būs laiks pievienot citus dārzeņus: sarkanos piparus, zaļo un tomātu bez ādas. Vislabāk papriku sagriezt sloksnēs, lai tās apvienotu ar sīpoliem. Ļaujiet dārzeņiem sasmalcināt vidēju siltumu.

Tikmēr mums būs jānomazgā mencas un jānodod caur miltiem, tad pievienojiet lielu daudzumu eļļas pannā un tad, kad tas ir karsts, mencu var pilnībā cept. Kad tas ir gatavs, pievienojiet mencu katlā, kur mums ir dārzeņi, un pievienojiet eļļu, ar kuru mēs cepām zivis, lai garša būtu intensīvāka.

Tad mēs ielej dažas paprikas un baltvīna plūsmu. Labojiet sāli un pievienojiet lauru lapu. 15 minūšu laikā visas sastāvdaļas ir jāgatavo zem zemas karstuma un, kad mēs redzam, ka vīns ir iztvaikojis, izslēdziet uguni. Gatavs!

Kopumā Lieldienu ēdieni ir tipiski mencām, tāpēc mēs piedāvājam Jums citas receptes, kas ir ideāli piemērotas šiem datumiem, piemēram, mencas ar samfaina mencu, mencu ar medu vai mencu pildījumu. Ļoti labi!

Torrijas de Semana Santa

Bet Lieldienu nedēļas izceļ tie, kas attiecas uz desertiem vai saldumiem, un ka šajās dienās ir daudz ideālu ēdienu ar saldu zobu ar tipiskiem šī laika ēdieniem. Torrijas ir viena no tām, tāpēc nākamais mēs jums pateiksim, kā padarīt šo vienkāršo ēdienu. Jums būs nepieciešams:

• 1 maizes maize
• 4 uzvarētas olas
• 1 litrs piena
• 5 ēdamkarotes cukura
• Eļļa
• Kanēļa pulveris

Pirmais solis ir pievienot pienu bļodā vai dziļā traukā. Pēc tam jums būs jāsagriež maizes nūju biezos gabaliņos, un labākais ir tas, ka jūs lietojat bāru no iepriekšējās dienas vai pirms divām dienām, jo ​​maize būs grūtāka un piens labāk uzsūcas. Ar maizi sagrieztu, katram piena gabalam būs jūtams slapjš un jānoņem, kad pamanāt, ka tie ir kļuvuši mīkstāki, jo īpaši, neatstājiet tos pārāk ilgi, jo tie var izjaukt.

Tālāk mums būs jācīnās ar olām, un, kad tās būs gatavas, jums būs jāsaslapo ar pienu izplatītā maize; Pārliecinieties, ka abas puses ir pārklātas ar sakultu olu. Tad jums būs jāievieto daudz eļļas pannā un, karstumā, mest maizes gabalus, lai tie būtu cepti. Kad redzat, ka tie kļūst zeltaini, tas ir tad, kad jums būs jāizņem tie no uguns.

Kā pēdējo pieskārienu uz grauzdiņa pārlej cukuru un kanēli un baudiet to! Mums ir īpašs raksts par torrijas veidošanu.

Pestiños de Semana Santa

Vēl viens no tipiskiem Lieldienu saldumiem Spānijā ir pestiños, ideāls ēdiens saldajiem mīļotājiem, jo ​​tie ir izgatavoti ar medu un anīsu. Lai padarītu šo tradicionālo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg miltu
• 1 glāze vīna
• 1/4 litru ūdens
• 1/2 litru eļļas
• Anīsa graudi
• Citronu mizas
• Medus

Pirmā lieta, kas mums jādara, ir likt daudz eļļas pannā un, karstumā pievienojot anīsa graudus un citrona mizu. Mums ir jācep tās, lai 2 vai 3 minūtes mums būtu jāļauj pagatavot un pēc tam izslēgt siltumu un noņemiet sastāvdaļas no eļļas.

Pēc tam pārlej atlikušo eļļu lielā bļodā un pievieno vīnu, šķipsniņu sāls un nedaudz miltu. Mēs pievērsīsimies labi ar stieņiem vai blenderim un, kad mēs redzēsim, ka milti ir integrēti.

Mums jāturpina veidot veidojošos makaronus, un, kad redzēsiet piemērotu, jums būs jāsasmalcina to ar savu roku, līdz jūtaties, ka makaroni nav iestrēdzis. Tad būs pienācis laiks veikt nelielas bumbiņas ar iegūto maisījumu, un vēlāk jums būs jāpagarina tās ar veltni; ar smalku masu mums būs jāpievienojas sāniem, lai tie būtu slēgti centrā.

Nākamais solis ir apcep pestiños bagātīgā eļļā, un, kad tie būs zelta, mums tie būs jānoņem. Mēs rezervējam Visbeidzot , mēs izgatavosim sīrupu ar medu un ūdeni, un, kad būsim gatavi, mēs nodosim karstā sīrupa pestiños, lai pabeigtu mūsu recepti. Garšīgi!

Mēs stāstām jums soli pa solim, kā padarīt sīrupu, ja nezināt, kā tas ir sasniegts.

Buñuelos de viento Lieldienām

Gavēniem un visiem svētajiem tipisks deserts ir buñelos de viento . Šī ēdiena pārsteidzošs nosaukums ir tāds, ka saskaņā ar leģendu, katru reizi, kad ēdat šo virtuvi, jūs varat iegūt dvēseli no tīrīšanas, lai gan, reālā izteiksmē, tos sauc par „vējiem”, jo interjers ir ļoti viegls un kad jūs to ēdat, šķiet, ka tie ir tukši. Lai veiktu šo recepti, jums būs jāapkopo šādas sastāvdaļas:

• 200 grami miltu
• 50 grami sviesta
• 5 olas
• ½ litra piena
• 1 mazs glāze ūdens
• 10 grami cepamo pulvera
• 1 citrona miza
• Cukurs
• Olīveļļa
• Sāls

Mēs sākam ar šo Lieldienu recepti, sajaucot ūdeni, sviestu, citronu mizu, sviestu un sāls šķipsniņu katliņā. Kad tas sāk vārīties, mums būs jāpievieno milti un raugs labi maisot, lai visas sastāvdaļas būtu pilnībā integrētas. Apmēram 10 minūšu laikā jūs varat izdzēst uguni un ļaut tai atdzist.

Tad jums būs jāpievieno olas un samaisiet, lai izveidotu konsekventu mīklu; Ja redzat, ka tas ir ļoti šķidrs, jums vajadzētu pievienot vairāk miltu, lai mīkla būtu pareizā, lai padarītu mūsu donuts. Kad esat gatavs, jūs varat sākt veidot virtuvi ar savām rokām vai ar 2 karotes palīdzību.

Lai pabeigtu, jums būs jācep šīs fritters pannā, kad eļļa ir ļoti karsta un noņem tos, kad tie ir zeltaini brūni. Pēdējais solis ir pievienot tiem cukuru, kad esat noņēmis tos no uguns, un tas ir viss! Izbaudiet gardus un ideālus saldumus šiem datumiem.

Lieldienu olas

Tāpat arī Lieldienās, kad maizes ceptuves ir piepildītas ar garšīgām Lieldienu olām un saldo zobu favorītiem. Bet, ja jūs vēlaties uzzināt, kā padarīt tos paši, tad mēs jums dosim recepti, lai jūsu virtuvē jūs varētu saņemt dažas garšīgas šokolādes olas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 600 grami šokolādes
• 4 olas iztukšot

Pirmā lieta, ko mēs darīsim, ir tukšas olas, kas mums parasti ir virtuvē, noņemot saturu iekšā, nesalaužot čaumalu. Lai to izdarītu, jums vienkārši ir jāizveido daži nelieli caurumi uz augšu un uz leju olā un jāšauj, lai tas būtu tukšs, viegli!

Kad ola ir gatava, mums būs jāsamazina šokolāde un tad jums būs jāizkausē; To var izdarīt gan ūdens vannā, gan mikroviļņu krāsnī, kā vēlaties. Šokolādei jābūt pilnīgi atdalītai un bez gabaliem, lai mūsu recepte būtu pareizi sagatavota.

Kad tas ir izkusis, mums tas būs jāievieto mīklas maisiņā un ievietojiet sprauslu tādos caurumos, kurus iepriekš esam izgatavojuši olu čaumalā. Mērķis ir ieviest šokolādi olas iekšpusē, lai žāvētu ar šo konfektes tipisko formu; Jums ir jādodas mazliet maz, lai novērstu tā pārrāvumu.

Lai šokolāde sacietētu, vislabāk ir ievietot olu atpakaļ ledusskapī un pagaidīt dienu pirms čaumalas noņemšanas, lai jūs varētu būt pārliecināti, ka tie ir grūti un ka tie netiks sabojāti. Un tas ir viss! Kā galīgo pieskārienu jūs varat izrotāt jūsu Lieldienu olu ar citiem šokolādes konfektēm vai ar dekoratīvu papīru.