Daudziem no mums ir noticis, ka mēs ejam uz lielveikalu vai zivju tirgu, lai nopirktu svaigas zivis, un, kad mēs sākam mājās, mēs nonācām pie patīkama pārsteiguma ... tārpi! Šie parazīti tiek saukti par anisakiem. Tie ir mazi puscaurspīdīgi tārpi, kas var izmērīt apmēram divus centimetrus un ir ļoti kaitīgi gan zivīm, gan cilvēkiem, un var attīstīties slimība, ko sauc par anizakozi vai cilvēka anizakidozi.

Ja jūsu zivis ir inficētas ar anisakis tārpiem, izlasiet šo rakstu par to, kā novērst anisakis no zivīm . Mēs paredzam, ka, ja jūs domājat, ka jūs varētu būt lietojis zivis ar šo parazītu, ir svarīgi, lai jūs pēc iespējas ātrāk dotos pie ārsta.

Jums var būt interesē: Kā izvairīties no riskiem, ēdot zivis

Kas ir un kā ir anisakis?

Kā jau teicām, anisakis ir tārps līdzīgs parazīts, kas tiek uzstādīts zivju zarnās, kad tās uzņem mazu vēžveidīgo, ko inficē anisakis. Sākotnējā posmā anisaki ir salocīta un var izstiepties līdz 2 centimetriem. Kad tas sasniedz seksuālo briedumu, tā ķermenis kļūst biezāks, ilgāks un izturīgāks.

Anisakisa dzīves cikls

Anisakis brieduma process ir šāds:

1. Olu izšķilšanās jūras ūdenī.
2. Tad mazie vēžveidīgie (starpposma saimnieki) barojas ar anisakis kāpuriem.
3. Visbeidzot, zivis, kalmāri vai astoņkāji (gala saimnieki) šos vēžveidīgos ēd un inficē ar anisakiem.
4. Tārpi nobriedīs galīgajā saimniekdaļā un novietos olas, kuras izraidīs no attiecīgā jūras dzīvnieka izkārnījumiem, un viss sāksies no jauna.

Šādā veidā gliemenes parasti nebūtu anisakis .

Kā noņemt anisakis no svaigām zivīm

Kad mēs pērkam svaigas zivis un redzam, ka tam ir bugs vai anisakis, mums ir tikai trīs iespējas:

• Mest to : visvairāk ieteicams.
• Sasaldēt : vismaz -20 ° C temperatūrā vismaz 24 stundas.
• Pavārs : vairāk nekā 60ºC.

Pasaules Veselības organizācija (PVO) saka, ka vienīgais veids, kā nogalināt šos parazītus, ir vai nu zivju sasaldēšana vismaz -20 ° C temperatūrā vismaz 24 stundas, vai arī vārīšana vairāk nekā 60 ° C temperatūrā vairāk nekā 1 stundu. minūte Tomēr citi avoti iesaka iesaldēt zivis apmēram 5 dienas.

Tomēr labākais veids, kā novērst anisakis cilvēka infekciju, ir tas, ka zivis nekādā veidā netiek patērētas, tas ir, to izmetot. Izlasot šo jautājumu, jūs varētu interesēt arī šis cits raksts par to, kā novērst Anisakis.

Zivis, kurām var būt anisakis

Ir daudz zivju, kas var būt piesārņotas ar tārpiem vai anisakiem. Tomēr tie, kuriem visticamāk ir šis parazīts, ir:

• Sardīne
• Menca
• Anšovs
• Siļķe
• Laši
• Aptauja
• Heka
• Merlangs
• Makrele
• Skaists
• Stavridas
• Monkfish
• Zilā merlanga
• Palometa

Jums var būt interesē Kā izvairīties no riskiem, ēdot zivis.

Zivis bez anisakiem

Jāatzīmē, ka anisaki dzīvo tikai jūrā, tas ir, tikai sālsūdens zivis var būt inficētas. Tomēr ir jūras zivis, ko mēs varam ēst ar mieru. Saskaņā ar PVO teikto Norvēģijas, Skotijas un ASV inkubatoros ražotais laši nesatur anisakis. Iespējams, tas ir saistīts ar mākslīgo un atlasīto šo zivju barošanu, jo nekas, ko viņi ēd, nesatur parazītus .

Tomēr PVO arī nodrošina, ka nav pilnīgi ticami iegādāties zivis no zivju audzētavām, jo ​​daudzos tās zivis baro ar mazām ūdens sugām, kas iegūtas tieši no jūras. Tas jo īpaši notiek tropu inkubatoros, lai gan nevar izslēgt inkubatorus no citām pasaules daļām.

Saldūdens zivīm nav anisakisma

Labā ziņa ir tā, ka bez bailēm mēs varam ēst saldūdens zivis neatkarīgi no tā, vai tās nāk no upēm, ezeriem, purviem vai saldūdens zivju audzētavām. Ēdināmo saldūdens zivju vidū mēs varētu izcelt:

• Forele
• Nojume
• Zutis
• Kāplis
• Telts
• Bārs
• Laši
• Pelēks

Tomēr vēstures gaitā saldūdens zivis ir nedaudz ignorētas, jo vairumam nav tik daudz garšas kā jūras.

Kā likvidēt anisakis no cilvēka ķermeņa

Anisakis piesārņojums cilvēkiem notiek galvenokārt tad, kad mēs ēdam neapstrādātas vai neapstrādātas zivis, kas notiek it īpaši Japānā un citās Āzijas valstīs, kur suši un citi ēdieni bieži tiek ēst kopā ar neapstrādātiem zivīm. Tāpēc, saskaņā ar Spānijas Veselības, patēriņa un sociālās labklājības ministrijas datiem, 3 no katriem 7 cilvēkiem inficējas ar anisakiem, kad viņi ceļo uz šīm valstīm.

Cik ilgi anisakis ilgst cilvēka organismā

Vispirms mums nevajadzētu būt šokētiem, jo ​​anisaki cilvēka ķermenī ilgst tikai 14 dienas, tad tas nomirst vai tiek izraidīts, jo mēs neesam par to domājuši, bet nejaušs viesis. Problēma ir tā, ka aptuveni 10% gadījumu organismā rodas alerģiska reakcija, kas var ilgt ilgāk.

Šī alerģiskā reakcija var būt:

• Viegls : nātrene un mazi ādas bojājumi.
• Mērens : stipras sāpes vēderā, vemšana un slikta dūša.
• Nopietni : anafilakse, kas var izraisīt šoku un apdraud cilvēka dzīvi.

Kā anisakis ir izārstēts

Anizakiasas ārstēšana būs atkarīga no infekcijas pakāpes un no tā, vai organismā ir reakcija:

• Kuņģa aizsargs : ja nav simptomu vai tie ir ļoti viegli, tie parasti izzūd paši. Tādā veidā ārsts tik daudz nozīmētu kuņģa aizsargus, kamēr tārpi ir miruši vai izraidīti.
• Anisakisa ekstrakcija : dažreiz var būt nepieciešams izņemt tārpus no zivīm, jā, ja jūs zināt, kur tie ir, kuriem būs nepieciešama endoskopija.
• Kortikosteroīdi : ja anisakis ir izraisījis zarnu iekaisumu, ārsts izrakstīs kortikosteroīdus, lai izvairītos no ķirurģiskas iejaukšanās.
• Ķirurģija : kad anisakis ir sasniedzis nejauša saimnieka zarnu, tas var radīt zarnu obstrukciju, kam nepieciešama operācija, lai varētu izņemt tārpus.
• Adrenalīns : smagu alerģisku reakciju gadījumā tā jāārstē ar adrenalīnu.

Izlasot visu iepriekš minēto, ja jums ir aizdomas, ka esat ēdis zivis ar anisakis, ir nepieciešams, lai jūs pēc iespējas ātrāk dotos pie ārsta, lai viņš varētu jums novērtēt un sniegt jums vispiemērotāko ārstēšanu.