Picada ir tas īpašais ēdiens, ko daži var pretoties. Kad jūs saņemat draugus vai tikai tad, kad jums nav laika vai vēlmes gatavot, bet jūs vēlaties ēst kaut ko gardu, picada ir lieliska izvēle, un zēns, vai tas ir bagāts!

Jums var būt interesē: Kā izvēlēties labu Ibērijas šķiņķi

Cik gramu picada vienai personai?

Pirmā lieta, kas jums jāpatur prātā, sagatavojot kodumu, ir to cilvēku skaits, kuri to baudīs. Bitei, kas aizstāj vakariņas vai pusdienas, jums ir jāaprēķina aptuveni 250 grami vienai personai; bet, ja tas būs tikai ieraksts ar 120 gramiem, jums būs labi. Vēl viena lieta, kas jums jāņem vērā, ir izvēlēties labas kvalitātes produktus, jo atšķirība starp labu - piemēram, labu salami un viduvēju - ir ļoti svarīga gan attiecībā uz aukslējas, gan ēdnīcu kuņģiem. Tas var būt vienkāršs, ja jūs zināt par šo tēmu, lai gan, ja neesat zinātnieks, jūs joprojām varat saņemt padomus no specializētiem pārtikas veikaliem. Tad mēs atstājam labākos ieteikumus, lai sagatavotu labu sakodienu ar dažādiem produktiem un dažādām garšām.

Auksti izcirtņi, lai iegūtu labu iekost

Auksti griezumi: Jūs varat izvēlēties starp vārītu šķiņķi, neapstrādātu šķiņķi, plānu un biezu sasmalcinātu salami, mortadella, bekonu, bondiolu, kūpinātu muguru, longaniza vai sviru (vācu desas). Aukstos griezumus var sagriezt fetās, šķēlītēs vai laukumos un novietot ventilatora formā uz koka dēļa. Dienvidamerikā, precīzāk Argentīnā un Urugvajā, nav salami vai "lauka" desu.

Sieri bagātai picādai

Siers: tie ir inficējami priekšmeti. Ideja ir mēģināt sajaukt dažādus veidus: cieto sieru, daļēji cieto sieru, mīksto sieru, zilo sieru, kazas sieru un / vai izplatīšanos. Labākais siers, kas paredzēts iekost, un tāpēc tie, kas nevar palaist garām, ir: roquefort, mozzarella, brie vai camembert, gruyere un slavenā sudraba siera jūra.

Sasmalcinātās piedevas

Olīvas: zaļš un melns, cik vien iespējams lielākais (eksports). Daži dod priekšroku tiem ar bedrēm, lai gan personīgi man patīk pildīt ar morronu.

Uzkodas: Daži saka, ka labam sakodumam nav uzkodas, lai gan es nevaru atstāt labus iepakojumus un sālītas zemesriekstus (mizotus vai mizotus). Tagad, ja jūs kādreiz ēdāt ar "reāliem" kartupeļiem ar kečupu, ļaujiet man pateikt, ka esat eksperts šajā jautājumā.

Īpašas sastāvdaļas: lai picada iegūtu vairāk šķirnes, ir lieliska ideja pievienot "jaunas un retas" lietas, piemēram, kaltētus tomātus, žāvētus augļus (riekstus, mandeles, pistācijas uc), anšovus vai sardīnes, marinētus, sēnes, grilētu čili un cietas vārītas olas (kas var būt paipalas).

Mērces maltām mērcēm

Mērces Ideāli piemērots picada pavadīšanai. Dažas iespējas ir: zaļo vai melno olīvu makaroni, kurus mēs iesakām sagatavot ar mīkstu majonēzi un citronu pilieniem, vai arī no kaltētiem tomātiem vai kūpinātu sēņu patēni, kas pagatavoti ar vienādu piena un krējuma siera krējuma daļu. Tie ir garšīgi un viegli sagatavojami.

Maize maltai

Tā ir būtiska sastāvdaļa gan klasiskajai franču maizei, gan jaunajām maizēm, kas garšas ar valriekstiem, parmezāna sieru, sezamu un bagetēm. Maizi sauc par focaccia, lai gan to var aizstāt ar maizi ar labu drupatas un mizu. Un nē, laktālā maize nenonāk ar sasmalcināto (cik vien iespējams, protams). Ir arī cilvēki, kuriem patīk sausie cepumi, galvenokārt laikā, kad viņi ēd aukstos gabalus, tāpēc nebūtu slikti pievienot maizes grozā dažus jūras veltes. Visbeidzot mēs runāsim par dzērienu. Ideāls dzēriens picadai ir labs vīns, kas vislabāk apvieno Cavernet Sauvignon vai Malbec, lai gan tas lielā mērā būs atkarīgs no katra garšas. Lai gan jūs varat izvēlēties arī klasisko aukstu alu, blondīnes parasti uzlabojas ar sasmalcinātiem

Dzērieni maltai

Vai nedzerat alkoholu? Labi, cola bezalkoholiskie dzērieni ir vislabākie sasmalcinātiem, ar garšas kontrastu ar sāli. Lai pabeigtu, kāpēc to sauc par malto antipasto ? Būtībā tāpēc, ka tam nav dārzeņu, lai gan tās izsmalcinātai gaumei ir atļauts pievienot dažas olīvas. Jā, antipasto nav ne vairāk, ne mazāk kā aukstās gaļas un sieru galds.