Kanēļa nūja sastāv no ķieģeļiem no Cinnamomum koku mizas, kas aug Ķīnā un Šrilankā. Abas koku šķirnes ir Ceylon un Cassia. Ceilona kanēļa nūjas ir vislabāk piemērotas, lai sasmalcinātu savu kanēli, jo šī šķirne ir pazīstama kā īsts kanēlis. Kanēlis var sasmalcināt pulverī, ko izmanto, lai pievienotu dažādus pārtikas produktus. Kanēļa nūjiņas var uzglabāt gandrīz divreiz ilgāk, nekā svaigi maltu kanēli, tāpēc ir ieteicams sasmalcināt vajadzīgo kanēļa daudzumu.

Jums būs nepieciešams:

• Režģis
• Liela bļoda
• Molinillo

Jums var būt interesē: Kā sagatavot kardamona tēju

Novietojiet rīsu ar lielu bļodu.

2

Turiet kanēļa nūju, lai tas būtu plakans uz rīka. Izmantojiet mazākos caurumus, lai sasmalcinātu kanēļa nūju.

3

Berzējiet kanēļa nūju pa rīvei, no priekšpuses uz aizmuguri, lai kanēļa pulveris nokļūtu tasē.

4

Sasmalciniet tik daudz kanēļa nūju, cik nepieciešams, pievērsiet uzmanību, ja zariņš ir pārāk mazs, lai nesavainotu pirkstu galus.

5

Pārbaudiet sarīvēto kanēli. Ja vēlaties, lai kanēļa granulas būtu mazākas, tās var ievietot kafijas dzirnaviņas.

Padomi

• Kanēļa nūja ražos 1/2 tējk. no kanēļa pulvera.
• Lai iegūtu vislabākos rezultātus, sešu mēnešu laikā izmantojiet kanēli.
• Uzglabājiet kanēli ar stieņiem un kanēļa pulveri hermētiskā traukā, lai saglabātu svaigu garšu.