Frī kartupeļi ir īsts prieks, kas ir ideāli piemērots vienai maltītei kopā ar mērci vai kā garšu daudzos ēdienos, kurus mēs katru dienu sagatavojam. Lai gan, acīmredzot, dažas mikroshēmas nav daudz noslēpušas, patiesība ir tāda, ka ir daži ēdiena gatavošanas triki, kas atšķiras starp labi sagatavotām, garšīgām un ļoti kraukšķīgām mikroshēmām un, gluži otrādi, mīkstu, atņemtu vai apnicīgs Atklājiet šajā rakstā, kas jums jāzina, lai beidzot padarītu kraukšķīgas mikroshēmas, kas atstāj ikvienu ar mutēm atvērtas.
Pirms redzēt, kādi triki var palīdzēt mums iegūt kraukšķīgus augļus, ir svarīgi paturēt prātā, ka izmantotajam kartupeļu veidam ir arī daudz ko darīt ar šo rezultātu. Visbiežāk ieteicams izvēlēties pārāk agri vai vecus kartupeļus, bet tos, kas tiek uzskatīti par normāliem vai daļēji nobriedušiem, ar ļoti lielu ūdens daļu; tāpat tie, kuriem ir dzeltenā krāsa, ir labākā iespēja tos cept. Ja veicat labu kartupeļu izvēli, jūs nekavējoties pamanīsiet atšķirību, kad tos ēdat.
Viens no virtuves trikiem, ko visbiežāk izmanto, lai iegūtu kraukšķīgus čipus, ir dubultā cepta vai tā, kas ir tāda pati cepta divreiz. Līdz ar to ir iespējams nostiprināt kraukšķīgo kartupeļu garozu, kas iegūta pirmajā cepšanā, un ka laika gaitā tas tiek mīkstināts, pateicoties tam pašam kartupeļu mitrumam.
Lai to izdarītu, vislabāk cep, kartupeļus ļoti karstā eļļā (temperatūra no 180 līdz 200 grādiem) apmēram 50 vai 60 sekundes. Pēc tam izņemiet tos un novietojiet tos uz plāksnes, kas pārklāta ar virtuves papīru, lai izdalītu lieko eļļu un ļaut tiem atpūsties dažas minūtes. Tad veiciet otru cepšanu ar eļļu nedaudz karstāku un apcepiet apmēram 3 vai 4 minūtes. Kad viņi ir ieguvuši gardu zelta nokrāsu, viņi būs gatavi ēst.
Bez dubultās cepšanas ir vēl viens liels triks, kas ir ideāls, lai saglabātu patieso noslēpumu, kas ļauj izgatavot super kraukšķīgus kartupeļus. Lai tos ceptu pannā vai cepeškrāsnī, tos vāra ūdenī . Tomēr vissvarīgākais ir saglabāt pareizo līdzsvaru starp kartupeļu cieti, pektīnu un cukuru, jo pretējā gadījumā tie tiks mīkstināti un viegli izmesti. Tāpēc, ne tikai vārot tos sālītā ūdenī, mēs iesakām vārīšanai pievienot etiķi, jo šis produkts palīdz saglabāt pektīnu kartupeļos.
Lai kartupeļus jau pagatavotu tikai ar ūdeni, nedaudz sāli un etiķi, 10 minūtes, lai noņemtu lieko cieti un uzlabotu tās garšu. Pēc tam izņemiet tos no ūdens un izmantojiet papīra dvieli, lai tos izžāvētu. Pēc tam tos var cept, kā parasti.
Visbeidzot, mēs atradām sasaldēšanas tehniku, lai padarītu trauslākus traukus. Ja jums nepatīk tipiskās saldētas kartupeļu čipsi, šo tehniku varat izmantot mājās ar svaigi sagrieztiem kartupeļiem. Tas padarīs jūsu iekšējo struktūru vēl lielāku pārtraukumu un izskatās lieliski ārpusē. Kad kartupeļi ir labi sagriezti, ievietojiet tos saldētavā plastmasas maisiņā un izņemiet tos tikai tad, kad gatavojat tos gatavot.
Ja papildus zināšanām par to, kā iegūt čipsi, lai paliktu kraukšķīgi, jūs vēlaties uzzināt arī padomus, kas jāievēro, lai tie nepaliktu gatavošanas laikā un atklātu jaunus sagatavošanas veidus, nepalaidiet garām šādus elementus:
- Kā novērst mikroshēmu uzlikšanu
- Kā veikt mikroshēmas mikroshēmās
- Kā pagatavot kartupeļu čipsi krāsnī
Atstājiet Savu Komentāru