Siers ir viens no pārtikas produktiem, kuriem ir ierobežota aizsardzība, un, ja mēs tos neizmantojam šajā robežā, viņi var sabojāt. Tomēr ir dažas ļoti efektīvas saglabāšanas metodes, kas ļauj mums saglabāt sieru ilgstošā stāvoklī. Ja esat iegādājies pārmērīgu siera daudzumu, jūs nezināt, ko darīt ar to, un tas, iespējams, nojauks, ja to neēdat, neuztraucieties, ka jums vienkārši jāievēro šie vienkārši padomi. Turpiniet lasīt šo rakstu un uzzināt, kā saglabāt sieru .
Saglabāšanas veidi atšķiras atkarībā no siera veida. Svaigi sieri ir tie, kas aizņem mazāk laika, lai sāktu pelējumu, un tāpēc mums ir jāpievērš uzmanība tam, kā tos uzglabāt. Kad tas ir atvērts un izņemts no iepakojuma, mums tie jārezervē pusdienu kārbā vai jebkurā traukā ar vāku un jāievieto tā apakšā 4 slāņi absorbējoša papīra, piemēram, virtuves papīrs, lai absorbētu šķidrumu, kas atbrīvos sieru. Papīrs ir jāmaina katru dienu, lai izvairītos no slikta smaka.
Mīkstie sieri, kas nonāk konteineros vai kastēs, piemēram, Camembert, ir daudz labāk saglabāti oriģinālajā iepakojumā. Tātad, neizmetiet to prom un saglabājiet to, lai rezervētu sieru. Pēc atvēršanas sagrieztajai daļai jāpārklāj ar skaidru plastmasas papīru, uzglabājiet sieru kastē un atstājiet to ledusskapī.
Mīkstie sieri, kas nav ievietoti kastēs vai konteineros ar slēgšanu, piemēram, Roquefort vai Cabrales, jums ir jāiegādājas paplāte ar pusi, lai uz tā novietotu sieru. Ir ļoti svarīgi, lai jūs nejauciet sierus un saglabātu tos individuāli. Tātad, novietojiet mīkstu sieru uz paplātes un pilnībā nosedziet to ar skaidru plastmasas papīru. Ievietojiet to ledusskapī. Kopumā šāda veida sieram parasti ir spēcīga smarža, kas var piesūcināt mūsu ledusskapi, lai izvairītos no tā, ka plastmasas paplāti var ievietot traukā ar vāku.
Cietie vai puscietie sieri, tāpat kā Mančegos, neatkarīgi no tā, vai tie ir maigi, sālīti vai daļēji izārstēti, ir jāsaglabā plastmasas papīrā, kad tie ir sācies. Bet, jums nevajadzētu aptvert visu sieru, jums būs tikai jāpārklāj ar caurspīdīgo papīru, jo, ja jūs to pilnībā iesaiņojat, siers nevarēs elpot. Glabājiet tos ledusskapja zemākajā daļā vai atvilktnē, prom no saldētavas.
Mīkstajiem sieriem ir jābūt temperatūrai no 3º līdz -7ºC, lai tos uzturētu perfektos apstākļos, savukārt cietajiem sieriem ir jābūt no 7º līdz 12ºC. Tāpēc pēdējais ir jārezervē ledusskapja apakšējā daļā, prom no saldētavas, kur temperatūra ir augstāka.
Vēl viens veids, kā saglabāt konservētus un puscietus sierus, ir neapstrādāta olīveļļa. Mēs varam ņemt konteineru, piepildīt to ar olīveļļu, uzglabāt sieru iekšā un, ja vēlamies, pievienot aromātiskus garšaugus, piemēram, timiānu, lauru vai rozmarīnu.
Sieriem jābūt istabas temperatūrā, lai saglabātu to tekstūru un garšu, tāpēc izņemiet tos no ledusskapja 1 stundu pirms to lietošanas. Iespējams, ka sagriezta daļa uzrāda vieglu pelējuma slāni, ja tas aizņem ilgu laiku vai ir sacietējis, neuztraucieties par to, vienkārši sagrieziet to. Pārējā būs labā stāvoklī.
Sieru ražotāji bez grūtībām ir labākais veids, kā saglabāt jebkāda veida sieru. Bet tā ir dārga metode, un ne katrs var to iegādāties. Tāpēc mēs iesakām izmantot iepriekš minētās metodes un saglabāt sieru ilgāk. Protams, neaizmirstiet pārbaudīt derīguma termiņu, lai tos patērētu termiņā.
Atstājiet Savu Komentāru