Etiķis ir tikpat vecs kā cilvēce vai vismaz tikpat vecs kā vīns. Nav saprātīgi teikt, ka Noa jau ir veikusi etiķi, lai gan tajā laikā tās pielietojums bija vairāk kā dezinfekcijas līdzeklis un dziedināšanas līdzeklis. Etiķa izgatavošana mājās var būt sarežģīta, ja jūs sekojat nākamajām instrukcijām soli pa solim.

Jums var būt interesē: Kas ir etiķis?

Lai sāktu etiķa izgatavošanu, jums ir nepieciešams smalki sasmalcināt ananāsu mizas, nogatavojušos banānus vai abu augļu kombināciju, lai piepildītu 1 ½ tase.

2

Tad pievienojiet iepriekš izgrieztos čaulas, tasi cukura un pietiekami daudz ūdens, lai pabeigtu 2 litrus.

3

Pievienojiet 1 glāzi iepriekš pagatavota augļu etiķa vai krējumu, kas kalpo kā „māte” vai inokulāts etiķa ražošanai un kas satur etiķa bāzes skābes-etiķa baktērijas.

4

Visas sastāvdaļas labi sajauc, lai panāktu pilnīgu cukura izšķīdināšanu, un pudele ir pārklāta ar smalku drānu, lai izvairītos no netīrumiem un saskarsmes ar kukaiņiem.

5

Ievietojiet trauku tumšā vietā un ļaujiet tai palikt 3 līdz 4 nedēļas.

6

Ļaujiet viņiem pavadīt vēl 3 vai 4 nedēļas, galu galā sajaucot etiķa sagatavošanu.

7

Pēc 6 līdz 8 nedēļām etiķis jau ir pabeigts, ko var novērtēt, jo mizas iet uz tvertnes dibenu, jūtama stipra smarža un etiķa garša.

8

Baltā krējuma klātbūtne šķidruma virsmā ir etiķa izgatavošanas indikators.

9

Vēlāk to var izmantot, lai inokulētu citas partijas, kuras vēlaties sagatavot.

10

Jūs jau esat pabeidzis mājās gatavotu etiķi, tagad tas ir jāprecizē, dekantējot, izmantojot nelielu plastmasas šļūteni un iepakojot.