Roscón de Reyes ( Rosca de Reyes spāņu Amerikā vai Rosco de Reyes ) ir liels donutveidīgs bulciņš, kas izgatavots ar saldu mīklu un dekorēts ar dažādu krāsu kristalizētu vai saldinātu augļu gabaliņiem. Spānijā tā tradicionāli tiek pasniegta 6. janvārī, karaļu dienā . Turklāt dažās vietās, piemēram, Katalonijā, tipisks ir paslēpt karaļa figūriņu un tā pupiņas . Ikviens, kurš atrod pupu, jāmaksā roskam vai sniedz detalizētu informāciju par to, kurš ir atradis karali, un tas tiek pasniegts arī citās Hispanic valstīs (galvenokārt Argentīnā un Meksikā) tajā pašā datumā, kā arī Portugālē. To parasti pavada krūze šokolādes. To var pasniegt brokastīs vai uzkodas laikā. Mīklu, ar kuru tā parasti tiek ražota, aromatizē ar apelsīnu ziedu ūdeni, kas tam piešķir raksturīgu aromātu.
- 50 rozīnes
- 350 g miltu
- 4 olas
- 200 g sviesta
- 400 g cukura
- 1 citrona
- 2 ēdamkarotes rauga
- 250 g neapstrādātu mandeļu
- 100 cukuroti augļi
- 2 glāzes konjaka
Noņemiet 175 g sviesta bļodā, pievienojiet cukuru un olu dzeltenumus pa vienam un pēc tam citrona miziņu.
2Samaisiet mandeles un mizojiet tās, atdaliet 60 g, pārējās tās sagriež gabaliņos un cepeškrāsnī liek tos brūnai. Kad tie ir zeltaini, jums tie ir jāizgāž.
Pabeigt makaronus ar glāzi konjaka un labi samaisiet ; Sajauc miltus ar raugu un nepārtraukti maisot to makaronā. Vēlāk pievienojiet olu baltumus sniega, mandeļu un rozīņu vietā. Ievietojiet pastā nelielu porcelāna figūru un pupiņu.
4Sviests ir vainaga pelējums un apkaisa ar miltiem. Piepildiet šo pastas vainaga pelējumu, uzlieciet neapstrādātas mandeles uz augšas un apkaisa visu ar cukuru. Tad atstājiet veidni cepeškrāsnī apmēram divdesmit minūtes . Mandeles un ievārījumu gabali vislabāk tiek pievienoti pusi vārītiem.
Noņemiet pastu no pelējuma un ļaujiet tai atdzist. To var pārkaisa ar sīrupu uz augšu. (Skatīt nākamo soli).
Lai padarītu šo sīrupu: Ielieciet bļodā 100 g cukura, sešas ēdamkarotes ūdens un dažus pilienus citronu sulas. Uzlieciet uguni un bieži samaisiet .
Atstājiet Savu Komentāru