Olīvu pielāgošana ir ideāls veids, kā mājās pagatavot šo garšīgo ēstgribu pēc savas izvēles, maksimāli izmantojot olīvkoka augļus savā dabiskajā stāvoklī un panākot lieliskus rezultātus. Tomēr, ja tā ir pirmā reize, kad to izdarāt, ir vērts paturēt prātā dažus ieteikumus, lai panāktu garšīgu rezultātu, ko jūs varat saglabāt ilgāk. .Com mēs izskaidrojam, kā pakāpeniski gatavot olīvas pēc dažādām receptēm.

Jums var būt interesē: Kā gatavot olīvas ar soda

Kas jāpatur prātā, lai apģērbtu olīvas

Pirmā lieta, kurai vajadzētu būt skaidrai par to, kāda veida olīveļļa vēlaties sezonu, jo tas ietekmēs procesu. Šeit mēs sīki aprakstām dažus svarīgus punktus, kas jāpatur prātā:

• Pirmais solis olīvu garšvielai neatkarīgi no izvēlētās šķirnes ir noņemt rūgto garšu, pretējā gadījumā tās nebūs iespējams ēst. Jums vienmēr jāievēro šis solis, tāpēc mūsu rakstā, kā noņemt olīvu rūgtumu, mēs sīki izskaidrojam, kā to izdarīt.
• Ņemiet vērā, ka veselas olīvas aizņem vairāk laika, lai novērstu rūgto garšu, tomēr tās var saglabāt ilgāku laiku, pat ja tās ņem mazāk garšvielu garšas.
• No otras puses, sadalītās olīvas atbrīvo rūgto ātrāk un labāk pagatavo garšvielas, bet tās saglabājas mazāk laika.
• Melnās olīvas vienmēr ir garšīgas un, nobriedušas, ir mazāk rūgtas un aizņem mazāk laika ūdenī.

Kā gatavot olīvas ar zaļumiem

Viens no populārākajiem olīvu sezonas veidiem ir padarīt tos ar garšaugiem, jo ​​šī recepte jums ir nepieciešama:

• 4 kilogrami sadalītu zaļo olīvu
• 2 ēdamkarotes oregano
• 1 timiāna zars
• 1 lauru lapa
• 2 fenheles stublāji
• 1 vesels ķiploks
• 1 citrona
• Sāls pēc garšas

Vāra oregano, lauru lapu, fenheļa un timiāna garšaugus, pievienojot tos verdošam ūdenim 10 minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist, tad pievienojiet citrona, sāls un ķiploku daiviņu sulu, kas iepriekš sasmalcināta, lai atbrīvotu to aromātu un garšu. Maisījumu pārlej ar olīvām, ievieto plastmasas vai dubļu traukā un piepilda ar aukstu ūdeni. Ļaujiet nostāties nedēļu pirms lietošanas.

Kā gatavot olīvas ar sīpoliem

Sīpoli ir vēl viena bieža sastāvdaļa olīvu pagatavošanai, šoreiz mēs jums piešķiram recepti, kas apvieno melnā un zaļā krāsā.

• ½ kilogramu melno olīvu
• ½ kilogramu zaļo olīvu
• 1 ēdamkarote pikantās paprikas
• 1 ēdamkarote saldās paprikas
• 3 lieli sasmalcināti sīpoli
• 4 ēdamkarotes etiķa
• Olīveļļa

Sajauciet visas mērces sastāvdaļas plastmasas vai dubļu traukā, pievienojiet olīvas un ļaujiet nostāvēties vismaz 24 stundas.

Kā gatavot olīvas ar oregano

Ja jums patīk garšaugu garša, bet vēlaties to vienkārši saglabāt, oregano ir lielisks sabiedrotais, lai sezonas olīvas, jums ir nepieciešams tikai:

• 2 kg veselu zaļo olīvu
• 5 ķiploku daiviņas sasmalcinātas
• 3 ēdamkarotes oregano
• Sāls
• 3 ēdamkarotes etiķa
• Olīveļļa

Sajauciet visas mērces sastāvdaļas plastmasas vai māla traukā, pievienojiet olīvas un ļaujiet nostāvēties vismaz 72 stundas vai kamēr tās ņem vēlamo garšu.