Zināšanas par to, kā izmantot pārtikas produktu atliekas, ir svarīgs solis, lai izvairītos no pārtikas izmešanas un citu ēdienu pagatavošanas, neizmantojot vairāk pārtikas. Tas ir veids, kā mēs varam sagatavot dažādus ēdienus, izmantojot vienu avotu. Ja izmantojat sautējuma atlikumus, iespējas ir dažādas, kā arī vienkāršas, kas ļaus mums pārtraukt uztraukties par to, vai mēs gatavojam papildu pārtiku; Ļoti bieži sastopamas neērtības, kas kļūst par priekšrocību. Tāpēc šajā rakstā mēs parādīsim, kā izmantot sautējuma atlikumus, lai pagatavotu gardus ēdienus.
Vārīti kroketi
Izmantojot kroketa atlikumus, neapšaubāmi ir viens no labākajiem variantiem. Šis labi pazīstamais ēdiens dod priekšroku tam, ka degustē visu veidu ēdienus, un to var pasniegt gan izvēlnē, gan vienkāršā uzkodā. Turklāt tā priekšrocība ir tāda, ka tā spēj izgatavot kroketes ar dažādām sastāvdaļām, jo katrā gadījumā tām var būt dažādi vārīti ēdieni.
Sastāvdaļas
- Atlikts sautējums
- Olas
- Breadcrumbs
- Muskatrieksts
- 750 ml piena
- 75 grami miltu.
- 75 grami sviesta.
Izstrāde
Mēs ieliekam katliņu, lai karsētu un ievestu sviestu ar miltiem, labi samaisītu un pievienotu pienu zemā karstumā, līdz saturs iegūst biezāku tekstūru. Ieviest muskatriekstu un pievienojiet sāli. Pēc tam mēs sakapājam atlikumus no sautējuma labi un pievienojam katlam, blakus bamamelim, kas mums būtu vajadzējis. Izslēdziet siltumu un ievietojiet katla saturu plakanā, platā, paplātes veida traukā. Mēs to aizzīmogojam ar plastmasas apvalku un ļaujam tam nakšņot. Nākamajā dienā mēs varam strādāt, lai padarītu kroketes ar sautējuma atlikumiem. Ar mīklu izgatavojam kroketes formu, mēs to nododam caur olu un vēlāk, izmantojot maizes drupatas, un mēs tos ievietojam uz šķīvja. Kad mēs esam sagatavojuši visus kroketus, mēs pievienojam tos pannai ar verdošu eļļu.
Padoms: neaizmirstiet, lai uzreiz apceptu dažas kroketes, lai tās netraucētu, kamēr tās cep.
Gaļas pīrāgs visai ģimenei
Vēl viens veids, kā izmantot sautējuma atlikumu, ir gatavot pīrāgu. Tas ir vēl viens ļoti populārs ēdiens tās izcilajai garšai, kā arī spēj sagatavot dažādus veidus, no kuriem izceļas arī tunzivju empanada. Tas ļaus mums izveidot ēdienu, kas apmierinās un apmierinās visprasīgākos aukslējas.
Sastāvdaļas
- Vārītas vistas.
- Cepti tomāti
- 1 liels sīpols
- 1 auss no sivēnmātes
- 1 gabals liellopu gaļas desa
- 1 ola
- Melnie pipari
- Sal.
- Eļļa
Izstrāde
Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Tikmēr mēs sagriezam gaļu un sagriežam sīpolus. Pievienojiet sīpolu uz pannas ar mazu eļļu, līdz tas iegūst zelta toni un pievieno malto gaļu ar nelielu sāli un pipariem. Kad tas sāk iegūt nedaudz zelta, mēs iepazīstinām ar ceptiem tomātu burkām. Tiklīdz mēs esam ieguvuši empanada saturu, mēs paplašinām lapiņu mīklas uz tīras virsmas un pievienojam saturu tā vidū. Pēc tam mēs otrreiz pukstamies, aizzīmogojam to uz sāniem, izmantojot dakšiņu. Tagad mēs veidojam mazus caurumus, lai tvaiks varētu izplūst un pārklātu virsmu ar uzvarētu olu. Tad vienkārši ievadiet pīrāgu uzkarsētā krāsnī un pagaidiet, līdz tas būs gatavs.
Vecas drēbes, tradicionāls ēdiens
Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā izvairīties no pārtikas izmešanas, ir izmantot sautējuma atlikumu, lai sagatavotu vecās drēbes. Tas ir vēl viens tipisks spāņu ēdiens, kas radās tieši tāpēc, ka vajadzēja izmantot sautējuma gaļu. Vecās drēbes raksturo gaļas sasmalcināšana un gatavošana kopā ar zirņiem un kartupeļiem. Kastīlijā tas ir sagatavots ar sautējuma pārpalikumiem, kā mēs paskaidrosim šajā rakstā, savukārt Kanāriju salās viņi ir sagatavojuši savu recepti, ar kuru šis ēdiens nav gatavots.
Sastāvdaļas
- Atlikušais sautējums: būtiska gaļa un zirņi.
- 1 pavasara sīpols
- 1 ķiploks.
- Olīveļļa
- Pētersīļi
Izstrāde
Mēs ieliekam nelielu eļļu karsē pannā. Kamēr tas ir karsts, sagrieziet sīpolus un ķiplokus un pievienojiet tos. Visu sautējuma saturu sasmalciniet, izņemot zirņus. Mēs varam ieviest vistas, gaļas, burkānu, šķiņķi un kartupeļus. Mēs sasmalcinām gaļu tā, lai tā iegūtu veco apģērbu raksturīgo formu, un mēs visu pievienojam pie pannas. Samaisa un atstāj apmēram 7 minūtes uz zemas siltuma. Tad mēs aizdedzinām uguni un pievienojām mazliet pētersīļus, gatavus ēst!
Izsmalcināts cannelloni
Cannelloni ir viens no tradicionālākajiem ēdieniem, kuru izcelsme ir Itālijā. Tas ļauj jums izmantot sautējuma pārpalikumus un pagatavot ēdienu ar lielisku garšu, ko var izmantot kā pirmo ēdienu. Neskatoties uz Itālijas izcelsmi, tā patēriņš Spānijā, īpaši Katalonijā, ir ievērojami palielinājies. Šis ēdiens šajā gadījumā sastāv no sautējuma un bekamela paliekām.
Sastāvdaļas
- 200 grami atlikušās sautējums.
- 3 sīpoli
- Cepti tomāti
- Iepakojums no cannelloni, kam nav nepieciešams gatavot ēdienu.
- Mozzarella siers
- Emmentāla sasmalcināts siers.
- Foie gras.
- 750 ml piena
- 110 grami miltu.
- 70 grami sviesta.
Beklamela sagatavošana
Mēs pievienojam sviestu ar mazu eļļu kastrolis. Sīpolu sagrieziet ļoti plānā un sautējiet līdz zeltaini brūnai. Mēs ievedam miltus ar sīpoliem un mēs ceram, ka tas arī brūns. Šajā brīdī mēs nepārtraukti maisot pienu, līdz tas iegūst biezu tekstūru. Pievienojiet muskatriekstu, sāli un piparus kopā ar ceptiem tomātiem.
Kannelloni pildījuma sagatavošana
Grieziet gaļu labi, izmantojot šķēres, cepot sagrieztu sīpolu. Kad tā ir zelta tēja, mēs pievienojam gaļu un samaisām. Pēc dažām minūtēm pievienojiet ceptu tomātu, veselu potu un foie gras. Labi samaisiet un ļaujiet tai atpūsties, izslēdzot siltumu un pievienojot saturu citā traukā.
Samērciet plāksnes un pievienojiet karoti pildījumu katram kanellim kopā ar nelielu mozzarellu. kad tie visi ir, tie tiek velmēti pa vienam un novietoti uz paplātes, kam apakšā ir jābūt bekamela slānim. Novietojiet visu uz paplātes un pārklājiet ar atlikušo behameli. Pievienojiet rīvētu sieru un ievietojiet paplāti uzkarsētā cepeškrāsnī 190 grādos 10 minūtes. Tagad mums tikai jāgaida, lai kanjons būtu brūns augšpusē, un mums būs ideāls ēdiens.
Jums var būt interesē arī tas, kā izmantot cepta vistas pārpalikumus.
Atstājiet Savu Komentāru