Auzu milti ir labība, kas ir lielisks ēdiens. Un tas ir bagāts ar B vitamīniem, kā arī minerāliem, piemēram, cinku un magniju. Tā arī nodrošina organismam nepiesātinātās taukskābes un olbaltumvielas. Tās īpašības pat iet tālāk, jo tai ir arī augsts diētiskās šķiedras saturs, kas organismam ir ļoti izdevīgs. Tomēr, neskatoties uz priekšrocībām, ne visi cilvēki var ēst auzas. Un tas nav jautājums par pārtikas alerģiju, kas var notikt arī. Ja nē, reizēm tas ir tāpēc, ka esmu celiakija.

Tomēr daži to ēd. Tātad, var celiacs ēst auzu? Tā kā mēs centīsimies sniegt jums atbildi uz šo jautājumu, lai gan vienmēr ir ieteicams konsultēties ar savu ārstu.

Jums var būt interesē: Vai celiacs var ēst rīsus? - mēs jums sakām

Vai celiacs var ēst auzu?

Atbilde uz jautājumu, vai celiakijas cilvēki var ēst auzu, nav viegli, jo, kā jau iepriekš teicām, ir celiacs, kas to lieto, bet citi to nelieto. Dilemma par to, vai šo graudaugu iekļaut vai neiekļaut cilvēku ar celiakiju, nav jauna. Faktiski daudzus gadus auzu milti ir izslēgti no diētām un pārtikas produktiem, kas ir piemēroti coeliacs.

Tomēr vēlāk, dažādos zinātniskos pētījumos konstatēts, ka to var lietot mērenā daudzumā, lai gan auzām jābūt tīrām, jo ​​tajās nav lipekļa. Pievienojiet tam faktu, ka Eiropas Savienība iekļāva šo graudaugu sastāvdaļu sarakstu bez lipekļa. Iekļaušana, kas datēta ar 2009. gadu.

Jebkurā gadījumā viss ir atkarīgs no personas, jo, neskatoties uz šiem zinātniskajiem atklājumiem, ir cilvēki ar celiakiju, kuri to labi nepanes uzturā, tāpēc viņi to neēd.

Auzu pārslas bez lipekļa

Tātad, kāpēc celiacs var ēst auzu un citi to nepanes? Galvenais ir tās sastāvā . Un šī graudaugu sastāvā ir avenīns, kas ir prolamīna vai uzglabāšanas proteīns, kas ir ļoti līdzīgs tiem, kas ir iekļauti ar terminu glutēns.

Šis sastāvs ļautu cilvēkiem nepiemērot auzas labi, jo šim prolamīnam organismā būtu līdzīga iedarbība, kā ēšanas produktu ar lipekli. Tas ir tas, ko sauc par piesārņotām auzām, jo tam būtu šī lipekļa frakcija.

Tomēr ir cilvēki, kas, ja šī frakcija tiek izvadīta no auzām (kas ir pazīstama kā nepiesārņotas auzas ), pieļauj šo labību bez problēmām, jo ​​tā nesatur vai ir mazākas sastāvdaļas, kas ir kaitīgas kultūrām. celiakija.

Celiacs, kas nevar pieļaut auzu bez lipekļa

Bet tas arī nav taisnība, jo ir arī cilvēki ar celiakiju, kas nevar pieļaut neapstrādātas vai bez lipekļa auzas, atzīmējot dažādus traucējumus organismā ar to patēriņu, sākot no vēdera sāpēm līdz meteorismam, starp visbiežāk sastopamajiem simptomiem.

Situācija, kas liek vēl veikt vairāk pētījumu, lai noteiktu auzu toleranci cilvēkiem ar celiakiju, izņemot to, kas būtu piemērotākais celms šīm grupām, vai noskaidrot, vai problēma ir saistīta ar daudzumu patērē, cita starpā, par kuriem jums ir nepieciešams vairāk gaismas.

Kas ir bez auzu glutēna?

Lai gan zinātniskie pētījumi notiek, šķiet, ka viss liecina, ka viens no iespējamiem risinājumiem cilvēkiem ar celiakiju ir tas, ka viņi patērē auzu bez glutēna vai tīra . Šim nolūkam ir ļoti svarīgi zināt auzu izcelsmi, kas ne vienmēr ir viegli, jo reizēm produkti tiek pārdoti bez visām norādēm, un pastāv risks, ka varētu būt šķērsojums ar kādu citu labību, kas kaitē coeliacs. vai ka attiecīgā pārtika ir faktiski ražota bez auzu bez lipekļa.

Un kā zināt? Ir vairāki veidi, kas var palīdzēt uzzināt, vai mēs nodarbojamies ar piesārņotu vai nepiesārņotu auzu:

• Pievērsiet uzmanību marķējumam : un ka auzu, kas ir piemērota coeliacs, ir jāvalkā ar žetonu, kas to norāda. Tajā skaidri redzams, ka tas satur mazāk nekā 20 miljonus daļiņu (ppm) glutēna. Tā ir likumā noteiktā summa. Vēl viens veids ir labi izskatīties, vai uz produkta ir marķējums "bez lipekļa".
• Auzu izcelsme: auzu izcelsme ir galvenais fakts, kas jāzina, vai tas satur glutēnu vai nē. Kāpēc? Ļoti vienkārši Pārveidošanas procesā un piegādes ķēdē ir piesārņojums ar graudaugiem, kas satur glutēnu. Tas pat ir atklāts arī tās audzēšanā.
• Auzu zīmoli bez lipekļa : vēl viens no drošākajiem veidiem, kā lietot auzas, ja jums ir celiakija, ir iegādāties konkrētus produktus šai grupai, jo viņiem ir atbilstošas ​​iestādes apstiprinājumi un ir daļa no piemērotu produktu sarakstiem, kas ieteikt galvenās celiacs asociācijas.

Ar šiem paskaidrojumiem mēs ceram atbildēt uz jūsu jautājumu par to, vai celiakijas cilvēki var ēst auzu. Mēs vienmēr iesakām konsultēties ar ārstu, lai pastāstītu, vai tas ir patiešām ērti, ja lietojat to vai nē, un, ja jā, paskaidrojiet, kā to lietot droši un ar pilnīgu mieru, ka jums būs labi.

Jūs varat atrast arī šo citu rakstu par to, kā zināt, vai zālēm ir lipeklis.

Šis raksts ir tikai informatīvs, mums nav spēju noteikt medicīnisku ārstēšanu vai veikt jebkādu diagnozi. Aicinām Jūs doties pie ārsta, ja Jums ir kāda veida stāvoklis vai diskomforts.