Pārtika ir viens no aspektiem, ko mēs cenšamies vai vajadzētu censties rūpēties par vairāk. Lai nodrošinātu labu veselību, sabalansētajā uzturā mums jāietver tādas pamata barības vielas kā tauki, ogļhidrāti un olbaltumvielas. Koncentrējoties uz olbaltumvielām, tām ir primāra funkcija kaulu, muskuļu, ādas un citu audu veidošanā, apstiprinot to, ka mēs esam tas, ko mēs ēdam. Ķermenis nespēj ražot būtiskas olbaltumvielas, tāpēc ir svarīgi rūpēties par pareizā daudzuma piegādi, izmantojot pārtiku. Šajā .com rakstā mēs izskaidrojam visu, kas jums jāzina par proteīna lietošanas priekšrocībām .

Jums var būt interesē: Kā lietot kviešu dīgļus

Olbaltumvielu veidi

Pirmkārt, mums ir jānošķir divas lielās grupas, kurās mēs klasificējam proteīnus.

Dzīvnieku olbaltumvielas

Tie ir tie dzīvnieku izcelsmes proteīni. Tie ir sadalīti:

• Šķiedru olbaltumvielas. To funkcija ir nodrošināt atbalstu šūnām un organismiem un ūdenī nešķīst. Tie galvenokārt veido matus un nagus, ādas cīpslas, kaulus un zobus.
• Globālās olbaltumvielas. Sastāv no šķidrumiem, kas ir viegli sagremojami un kuriem ir liels daudzums neaizvietojamo aminoskābju. Tie ir atrodami asins globulīnos, kā arī noteiktos pārtikas produktos, piemēram, olās un pienā.

Augu izcelsmes olbaltumvielas

• Glutelīni. Tie ir galvenās glutēna sastāvdaļas, un tām ir elastīga struktūra, kas nodrošina maizes smalkumu.
• Prolamīni Šis proteīns pārsvarā sastāv no prolīna un glutamīna.

Nepieciešamas olbaltumvielas

Par proteīniem svarīga ir ne tik daudzums, bet gan aminoskābju kvalitāte, kas veido proteīnus. Tāpēc olbaltumvielu vērtība ir tāda spēja, ka organismam pašam jārada lielāks proteīna daudzums. Pārmērīgs proteīns var radīt problēmas organismā, un ieteicamais daudzums ir 0, 8 grami uz kilogramu mūsu svara. Tāpēc personai, kuras svars ir 60 kg, dienā būs nepieciešami aptuveni 48 grami olbaltumvielu. Apstrādātās gaļas un desu patēriņš nodrošina organismā lielu nevajadzīgu proteīnu daudzumu. Ja papildus mēs pievienojam parasto piena produktu, piemēram, piena, siera un jogurta, patēriņu, kā arī olu, palielinās olbaltumvielu skaits. Tāpēc vislabāk ir apvienot dzīvnieku izcelsmes proteīnu un augu izcelsmes proteīnu.

Olbaltumvielas dažādos posmos

Olbaltumviela organismā var atšķirties atkarībā no dzīves posma, kurā mēs atrodamies. Līdz ar to augšanas vai vecuma vecumā olbaltumvielu patēriņa ieguvumi būs balstīti uz ķermeņa kaulu, muskuļu un audu pareizu attīstību un uzturēšanu. Turklāt vecuma gadījumā olbaltumvielas palīdz novērst demences problēmas. Grūtniecības un zīdīšanas laikā olbaltumvielu patēriņš sniedz labumu bērna pareizai attīstībai, turklāt mātei būs nepieciešams lielāks patēriņš. Vēl viens proteīna patēriņa ieguvums ir plaši izplatīts sporta jomā, jo tie veicina muskuļu masas attīstību, kā arī samazina to nodilumu. Tomēr patēriņš šajos gadījumos ir mērens un tam jāpievieno kontrole, tāpēc ieteicams doties uz dietologu.

Olbaltumvielu priekšrocības: veselības apstākļi

Neatkarīgi no olbaltumvielām, kas katrai personai ir nepieciešamas katru dienu, ir vairāki cilvēki, kuriem ir apstākļi, kuriem nepieciešama augstāka olbaltumvielu uzņemšana un kuros viņiem var būt svarīga loma, ņemot vērā to patēriņa priekšrocības.

• Cilvēki, kas atgūstas no brūcēm vai čūlas, kā arī tie, kas ir cietuši no ādas apdegumiem.
• Tie cilvēki, kuriem ir nepietiekams uzturs, apetītes trūkums vai barības vielu absorbcijas problēmas.
• Cilvēki, kas darbojas aptaukošanās dēļ.
• Cilvēki ar vāju imūnsistēmu

Olbaltumvielu patēriņa priekšrocības palīdz cilvēkiem ar šiem apstākļiem atjaunoties.

Olbaltumvielu patēriņa priekšrocības

Galvenie proteīna patēriņa ieguvumi ir šādi;

• Nodrošiniet pareizu šūnu darbību.
• Veidojiet un remontējiet ķermeņa audus, muskuļus, orgānus, ādu, nagus un kaulus.
• Tie veicina pareizu pārtikas sagremošanu.
• Tie ir enerģijas avots.
• Viņiem ir svarīga loma skābekļa transportēšanā asinīs.
• Viņi iejaucas, lai saglabātu cukura līmeni asinīs.
• Tie ir būtiski, lai stiprinātu imūnsistēmu un novērstu infekcijas un slimības.

Proteīna trūkuma sekas

Proteīna trūkums ietekmē mūsu organismu, kas izraisa nepietiekamu uzturu . Simptomi var kļūt nopietni un ir galvenais nāves cēlonis trešās pasaules valstu nepietiekama uztura dēļ. Tomēr attīstītajās valstīs dažiem cilvēkiem ir arī olbaltumvielu trūkums, jo īpaši tajos, kas cenšas lietot ierobežojošu diētu, tāpēc dažu pārtikas produktu patēriņš ir noteicošais, pret citu cilvēku sliktāku patēriņu. Tas var radīt risku veselībai. Kā mēs iepriekš paskaidrojām, olbaltumvielas ir būtiskas, lai veidotu lielu daļu mūsu ķermeņa, tāpēc nepietiekami patērējot var rasties dažādas problēmas:

• Anēmija Olbaltumvielām ir funkcija transportēt skābekli asinīs, kā arī veidot sarkanās asins šūnas, lai to deficīts varētu nozīmēt to trūkumu.
• Tūska Tas ir šķidruma uzkrāšanās ādas iekšējos slāņos, īpaši apakšējās ekstremitātēs.
• Hipoglikēmija Tas sastāv no dažādu vielu, kas ir iesaistītas ogļhidrātu metabolismā, līdzsvaru organismā. Tā rezultātā ir zems cukura līmenis asinīs, un tas var izraisīt samaņas zudumu, kā arī citas izmaiņas.
• Matu izkrišana Olbaltumvielu trūkums rodas no muskuļu trūkuma, kas vājina būtiskās vajadzības un var izraisīt matu izkrišanu.
• Svara zudums Olbaltumvielas ir daļa no svarīgākajām uzturvielām, kas nepieciešamas mūsu ķermenim. Tāpēc proteīna deficīts izraisīs muskuļu nepietiekamību, muskuļu zudums un rezultātā samazinās svars.
• Bāla āda Anēmija vai dzelzs trūkums, kas parasti ir saistīts ar olbaltumvielu trūkumu, ir simptoms bāla āda.
• Ģībonis un nogurums.
• Imūnās sistēmas vājuma dēļ slimību dzīšanas un atveseļošanās problēmas .

Pārtikas produkti, kas bagāti ar olbaltumvielām

Dzīvnieku izcelsmes pārtika

• Vistas gaļa
• Gaļa
• Desas
• Lasis
• Jūras bass
• Tunzivis
• Piena produkti: piens, siers, jogurts.
• Olas

Augu izcelsmes pārtikas produkti

• Spināti
• Zirņi
• Kviešu makaroni
• Maize
• Rīsi
• Kol.
• Kartupeļi
• Cukini
• Avokado
• Burkāns
• Sīpoli
• Banānu

Šis raksts ir tikai informatīvs, mums nav spēju noteikt medicīnisku ārstēšanu vai veikt jebkādu diagnozi. Aicinām Jūs doties pie ārsta, ja Jums ir kāda veida stāvoklis vai diskomforts.