Šokolāde ir produkts, kas tiek plaši izmantots virtuvē un ir ļoti bieži desertos. Un, lai gan tas šķiet viegli lietojams, patiesība ir tāda, ka tas nav tik daudz, jo ir ļoti svarīgi strādāt labi un pēc tam iegūt labus rezultātus. Un, lai šis labais pamats būtu atslēga, lai pareizi izkausētu un būtu perfekta temperatūra, lai to manipulētu. Lai to izkausētu, ir vairākas iespējas un veidi, kā to izdarīt, lai gan viens no ātrākajiem un vienkāršākajiem ir izmantot mikroviļņu krāsni. Un tas, ka šī ierīce padara procesu daudz ātrāku, jo šokolādi var izkausēt gandrīz minūti. Bet kā tas tiek darīts?

No tā mēs soli pa solim izskaidrojam, kā kausēt šokolādi mikroviļņu krāsnī, lai jums nebūtu problēmu, un jūs varat to izmantot, kad jums ir nepieciešams sagatavot receptes.

Jums būs nepieciešams:

• Bļoda, ko var ievietot mikroviļņu krāsnī un nav ļoti liela, bet nav pārāk augsta, lai pērles vai šokolādes gabali varētu saņemt tādus pašus viļņus.
• Konditorejas mēle, lai noņemtu šokolādi un nepieliptu tajā.
• Virtuves cimdi vai dūraiņi, kas neļauj jums sadedzināt katru reizi, kad izņemat trauku ar kausēto šokolādi no mikroviļņu krāsns, un jums ir jāglabā trauks, lai izņemtu produktu.

Jums var būt interesē: Kā izkausēt šokolādi

Pirmais solis, kas mums jādara, lai izkausētu šokolādi, ir noteikt, cik lielā mērā mums būs nepieciešama recepte, lai strādātu tikai ar šokolādes atkritumiem. Veicot šo aprēķinu, ir daudz vieglāk, ja lietojat šokolādes pilienus vai pērles, kas arī ir jāizkaus, vai jūs pakāpeniski sagriež šokolādes tableti ar nazi, lai iegūtu precīzus gramus. Jo mazāk jūs varat izgatavot gabalus, jo vieglāk un ātrāk tas izkausēs šokolādi mikroviļņu krāsnī . Turklāt mēģiniet, ka visi gabali ir vairāk vai mazāk līdzīgi, lai nebūtu tādu, kas jau ir izkusuši, un tad citās daļās ir kā vienreizējs gabals.

2

Kad jums ir visas pērļu vai sasmalcinātās šokolādes daudzums nelielās porcijās, jums ir jāuzņem trauks, ko var ievietot mikroviļņu krāsnī, un vispiemērotāko izmēru atbilstoši izkausējamajam daudzumam, un ievietojiet tajā visu šokolādes daudzumu izkausēt.

3

Šis konteiners ir jāievieto mikroviļņu krāsnī. Iekšpusē nākamais solis ir sasildīt šokolādi mikroviļņu krāsnī zemā temperatūrā un uz īsu laiku. Aprēķiniet, ka tas būtu mikroviļņu krāsnī apmēram 30 sekundes, pirmo reizi to uzsildot.

4

Pēc tam izņemiet konteineru ar šokolādi un samaisiet . Ir svarīgi, lai jūs noņemtu, pat ja tas nav labi izkusis, un šķiet, ka tas gandrīz nav zaudējis savu pērļu vai mikroshēmu izskatu. Tādā veidā jūs izvairīsieties no gabalu veidošanās.

5

Kad esat beidzis maisīšanu, ir pienācis laiks ielikt šokolādi atpakaļ mikroviļņu krāsnī . Šajā gadījumā jums ir jābūt apmēram 15 sekundēm . Laika periods, pēc kura jums ir jāatgriež mikroviļņu trauks un noņemiet šokolādi vēlreiz. Šajā gadījumā tas jau izkusis, un tas ir tikai jautājums par to, ka tas ir daudz apvērsts, izmantojot karoti, lai tas būtu viendabīgs.

6

Gadījumā, ja tas vēl nav pilnīgi izkusis vai pamanāt, ka jums ir dažas drupatas, jūs varat atkārtoti ievest bļodu ar šokolādi atpakaļ mikroviļņu krāsnī. Šajā gadījumā pārbaudiet, vai tie ir aptuveni 15 sekundes. Pēc tam atkal jums ir jānoņem ar lielu enerģiju un vitalitāti. Un tas būs labi izkusis, ar viendabīgu tekstūru un gatavs lietošanai. Gadījumā, ja tā vēl nav, jūs varat turpināt procesa atkārtošanu, līdz tas ir noticis, apsildot to 15 sekunžu intervālos un maisot.

7

Ja esat pagājis un tas ir pārāk karsts un pārmērīgi šķidrs, neuztraucieties, jo tam ir risinājums. Jums tikai jādara šis solis. Runa ir par tās tekstūras atlabšanu vēlreiz, pievienojot vairāk pērles vai citus šokolādes gabalus, ļoti labi un stipri maisot, lai tie sakultu ar karstumu bez nepieciešamības ievadīt trauku atpakaļ mikroviļņu krāsnī. Tas atgūs jūsu ķermeni, bet tas joprojām būs izkusis.

Tagad jūs varētu būt ieinteresēti uzzināt šīs citas receptes, lai mikroviļņu krāsnī izmantotu kausētu šokolādi.

• Kā padarīt šokolādes pārklājumu
• Kā padarīt šokolādi ganache
• Kā pagatavot karstu šokolādi

Padomi

• Ja esat steidzies, lai izkausētu šokolādi, pērles varat izgatavot arī gabalos, ja esat izvēlējies šo formātu. Tātad, jūs to noklausīsiet ātrāk.
• Lai labi izkausētu šokolādi, nav nepieciešama augsta temperatūra. Pietiek ar to, ka tas ir rūdīts. Tādā veidā tiek ievērota tās struktūra un jūs iegūsiet labākus rezultātus.