Cilvēkiem, kas dod priekšroku baltvīnam, bet viņiem nav daudz zināšanu par to klasifikāciju, izvēle var būt grūts uzdevums, un rezultāts var nebūt visai apmierinošs. Baltvīnu var pasniegt vairākos toņos no sausākajiem, saldākajiem un iegūst no vīnogām, kuru krāsa ir tās nosaukums, taču var būt arī svārstības, kurās ir iekļautas sarkanās vīnogas. Mēs izskaidrojam, kādi ir baltvīna veidi un kā tos kombinēt.

Jums var būt interesē: Kā padarīt mājīgu etiķi ar balto vīnu

Chardonay

Tā ir vīnogu šķirne, kas sākotnēji iegūta no Burgundijas, Francijas, bet pašlaik tiek audzēta citās valstīs, piemēram, ASV, Austrālijā un Jaunzēlandē. Iespējams, ka tā ir vispazīstamākā šķirne, kas ne tikai kalpo vīna izstrādei, bet arī veido daļu no augstas kvalitātes šampanieša. Šis vīnogu veids ir viegli audzējams, un, ja vēlaties izmantot augļu vīnus, tā ir laba izvēle. Apvienojiet to ar zivīm un pikantām baltām gaļām, salātiem, kas satur krēmkrāsas mērces, intensīvu garšu sieru un makaronus ar jūras veltēm. Pasniedziet 8 vai 10 ° C temperatūrā.

Jāatzīmē, ka garša mainās atkarībā no apvidus, kur tā ir apstādīta, un to, kā to uzglabā. Aukstākā klimatā vīnogu attīsta skābāka garša un karstā klimatā aromāts var kļūt citrusu. No otras puses, ļoti siltās vietās jūsu piezīmes būs tropiskas.

Sauvignion blanc

Pēc Chardonnay tā tiek uzskatīta par labāko vīnogu šķirni, un, lai gan tā nāk no Bordo reģiona Francijā, ir teikts, ka Austrālijā tas ir labākais Sauvignion blanc . Tā ir svaiga, aromāta un mēdz būt sausa un skāba . Šis vīns ir ideāls savienojums ar jūras veltēm, mājputniem, kazas sieru, pikantu ēdienu un uzkodām. Tas jāpiegādā no 8 līdz 10 ° C.

Riesling

Tā ir radusies aukstā klimatā, lai gan to audzē arī siltā klimatā. Tās garša ir mīksta, aromātiska, zema alkohola koncentrācija, un to var pagatavot daļēji sausā vai saldā veidā . Jūs varat to pavadīt ar desertiem, kuru pamatā ir augļi, salāti, uzkodas, ķīniešu ēdieni, baltas gaļas un zivis. Lai izmantotu tās garšu, pasniedziet to 10 ° C temperatūrā.

Pinot blanc

Tas ir elegants vīns un jo nobriedis, jo labāk. To var sajaukt ar Chardonnay un audzē Francijā, Vācijā, Itālijā un Ungārijā, tas parasti ir sauss un pilnīgs vīns, lai gan Vācijas reģionos tas var būt nedaudz saldāks. Jūs varat to kombinēt ar ēdieniem, kas pagatavoti no olām, piemēram, quelles vai omletes, ar mīkstiem un svaigiem sieriem, tas ir arī labs vīns, kas kalpo starteriem.

Chenin blanc

To izmanto kā bāzi, lai pagatavotu dzirkstošos vīnus un šampanieti, šī vīnogu daudzpusība ļauj iegūt sausus, daļēji sausus un saldus vīnus, tai ir vajadzīgs arī daudz saules, lai nobriest, ja tas nevar kļūt ļoti skābs. Tas ir vīns, kuram jābūt dzeramam jaunam, un tas ir ideāls pīlings pikantiem ēdieniem, jūras veltēm, paellām, apelsīnu vistām un makaroniem ar krēmīgām mērcēm. Pasniedziet no 10 līdz 12 ° C.