Papaijas konfektes ir tipisks Kaboverdes deserts . Viens no daudzajiem Āfrikas kontinenta bagātības veidiem ir gastronomija, kas lielākoties nav zināma. Lai to darītu zināmu, NVO Habitáfrica organizēja pagājušajā gadā Āfrikas virtuves kampaņu, kurā vairāki Āfrikas pavāri un pavāri atveda savas zemes aromātus un dziļi iesakņojušās kulinārijas tradīcijas, ar domu tuvināt mūs Āfrikas kontinenta sulīgi gardumi.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg. nogatavojušās papaijas
• 1/2 kg. cukuru
• 4 krustnagliņas
• 1 kanēļa nūja
• 4 glāzes ūdens
• Citronu miza

Jums var būt interesē: Kā iesaldēt zaļās pupiņas Pasākumi, kas jāievēro: 1

Mizojiet papaiju, izņemiet sēklas un sagriež tauku sloksnēs vai gabalos apmēram trīs centimetrus.

2

Samaisiet ūdeni un cukuru lielā bļodā. Pievienojiet papaiju, kanēļa nūjas, citronu mizu un krustnagliņas.

3

Ļaujiet tai vārīties vidējā siltuma temperatūrā bez maisīšanas. Tas tiek pagatavots, līdz tas kļūst kristālisks un cukurs kļūst biezs sīrupa veidā.

4

Vāriet 15 vai 20 minūtes un izvelciet uguns, tad ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.

5

Tas tiek ievietots burkā un uzglabāts ledusskapī. Tas tiek pasniegts kā deserts ar mīkstu sieru.