Vakuuma iepakojums ir tehnika, ko izmanto, lai saglabātu pārtiku, ievietojot to maisiņā un noņemot gaisu no iekšpuses. Tādā veidā viņi paliek perfekti un ilgu laiku saglabā visas savas īpašības. Tāpat ir arī vakuuma plīts, kas sastāv no ēdiena gatavošanas, nenoņemot vakuuma maisiņu. Lai jums nebūtu šaubu, šajā rakstā mēs detalizēti izskaidrojam, kāds ir vakuuma iepakojums .

Jums var būt interesē: Kas ir vakuuma gatavošana?

Vakuuma iepakojums ir pārtikas ievades process maisā bez gaisa.

2

Tas tiek panākts ar atbilstošu mašīnu, lai izņemtu gaisu no maisa un pēc tam to noslēgtu ar termisko metināšanu.

3

Pastāv divu veidu vakuuma iepakojumi:

• Kopā : gaiss tiek pilnībā izvadīts.
• Daļējs : atlikušais gaiss paliek maisā vai nu no vides, vai ar gaisa balona palīdzību. To sauc arī par iepakojumu ar kontrolētu atmosfēru, izmantojot neitrālu gaisu (slāpekli + CO2), un to lieto tā, lai produkts netiktu sasmalcināts.

4

Iepakojot pārtiku vakuumā vai ar kontrolētu atmosfēru, mēs likvidējam skābekli un šādā veidā baktērijas nevar izplatīties un pārtiku var uzglabāt ilgu laiku.

5

Tāpat mēs varam pagatavot vakuumu un tādējādi saglabāt fasētas pārtikas tekstūru un ka tie netiek samazināti, gatavojot. Šeit jūs varat redzēt sīkāk, kāda ir vakuuma gatavošana.