Sushi ir kļuvusi par vienu no populārākajām alternatīvām ēšanas laikā, un, lai gan tā ir būtiska daļa no japāņu virtuves, laika gaitā aizvien biežāk ir rietumu kultūrā. Un ar pareizām zināšanām ir iespējams veikt suši gan mājās, gan iegūt gardus ēdienus kā jebkuru restorānu. Vai vēlaties sagatavot sashimi vai tunzivju rullīti un nezināt, kur sākt? Mēs izskaidrojam, kā samazināt tunzivis suši .

Jums var būt interesē: Kā veikt suši soļus, kas jāievēro: 1

Lai sāktu, ir svarīgi izvēlēties pareizo tunzivju gabalu, lai iegūtu suši un sashimi, jo tikai tad jūs garantēsiet garšīgu un kvalitatīvu gala rezultātu.

Tunzivīm vienmēr jābūt svaigām, dzīvām krāsām un bez spēcīgām smaržām, ir arī svarīgi, lai tai būtu vienāda sarkana krāsa, bez brūniem asins plankumiem. Izvēlies pēc iespējas neierakstītu gabalu, vēdera zonu, kas pazīstama kā vēders, kā arī mugurkaulu, ir ideāli piemēroti lietošanai suši un sashimi.

2

Kad jums ir ideāls gabals, ir pienācis laiks samazināt suši tunzivis. Ideāla lieta, lai atvieglotu darbu, ir izmantot pēc iespējas taisnstūra gabalu, tādā veidā mēs varēsim sagriezt tunzivis garenās plāksnēs, kā parasti tiek pasniegtas sashimi.

3

Ņem asu nazi, kas perfekti sagriež. Šis solis ir būtisks, jo nazis vienā virzienā jāpārklāj pa zivju gabalu no augšas uz leju, bez nepieciešamības veikt kustības no priekšpuses uz aizmuguri, vai arī jūs sabojāt gabalu.

4

Nogrieziet tunzivju gabalu taisnstūrī, kura biezums ir apmēram viens pirksts. Tad jums jāturpina samazināt tunzivju gabalus sashimim. No lielā gabala skatiet aptuveni divus pirkstus plašu griezumu taisnstūri un maksimāli vienu pirkstu, kas tiks pasniegti kā sashimi, tāpēc ir svarīgi, lai griezums būtu nevainojams.

5

Ja jūs vēlaties, lai tunzivju nigiris, tas ir, rīsu bumba, kas vēlāk tiek klāta ar kādu zivju gabalu, tad jāievēro iepriekšējās norādes, bet tā vietā, lai sagrieztu gabalus ar pirkstu biezumu, tiem vajadzētu būt daudz plānākiem, aptuveni divus milimetrus.

6

Lai izveidotu tunzivju rullīti, pietiek ar zivju sloksnes sagriešanu gar ruļļa garumu un ar aptuvenu viena pirksta biezumu, lai to pilnībā piepildītu.