Pērkot alu, viena lieta ir skaidra: vissvarīgākā ir garša . Bet tas ir arī interesanti, zināt, kādas alus jums var patikt visvairāk, zināt, kā tās ir izgatavotas, vai kādas sastāvdaļas tās ir. Šādā veidā mēs varam atrast rokasgrāmatu, lai uzzinātu, kāds alus var būt - vai nē - mūsu garša : kvieši, mieži, kukurūza uc Alus ir arī interesanti zināt , kādā formātā jūs varat kalpot, jo ir tipisks noformējumam, piemēram, iegrime vai alus uz krāna, kas piešķir unikālu garšu dažiem alus veidiem, piemēram, melnajam alus, un kurus ir grūti atdarināt ar citiem formātiem. Ja vēlaties uzzināt, kā atšķirt alu pēc rauga veida, lasiet tālāk:

Jums būs nepieciešams:

• Ale alus
• Lager alus

Jums var būt interesē: Kā padarīt mājās gatavotu alu

Ir 2 pamata rauga veidi: Ale raugs un lager raugs .

2

Ale raugs tiek saukts arī par augstu fermentāciju vai virsmas raugu, jo, sajaucot ar alu, šķidruma augšējos slāņos tas pārvēršas augstākā temperatūrā virs 25 ° C.

3

Ale alus ir gludāka aromāta un saldāka un mazāk rūgta garša, lai gan ir daudz ale variantu: brūna ale, gaiša ale, indiešu ale, ...

4

Ale alus parasti tiek identificēts ar amatniecības alu, jo šo raugu parasti izmanto amatniecības alus darītavās, kur ir grūtāk noteikt stingru temperatūras kontroli, un tādēļ ir vieglāk sakarsēt, lai radītu fermentāciju, nevis uzturēt vēsu temperatūru. .

5

Turpretī lager rauga zemākā temperatūrā, līdz 15 ° C temperatūrai, un, ja to sajauc ar nefermentētu alu, šķidruma apakšējā vidējā slānī. Tāpēc to sauc par zemu fermentācijas raugu.

6

Lager alus ir mazāk aromātiska, svaigāka un rūgta alus, un tās ir ideāli piemērotas, lai cīnītos pret karstumu, gandrīz sasalot.

7

Lager alu parasti identificē ar vairākiem rūpnieciskiem alus veidiem, piemēram, Pilsner, Marzen vai spāņu "blondīnes", jo tie ir vieglāk un ātrāk ražoti ķēdē, jo ir mazāk faktoru, lai kontrolētu un ražotu alu ar viendabīgāku garšu .

Padomi

• Labākais veids, kā atšķirt alu un alu, ir aplūkot etiķeti un izmēģināt, izmēģināt un nobaudīt, līdz jūs atpazīstat katra īsto garšu.