Lai visu gadu dārzeņi būtu mājās, vislabāk tos iegādāties un iesaldēt, kad tie ir sezonā . Saldēšanas metode ir vienkārša un ātra . Ideāla temperatūra saldētu pārtikas produktu uzglabāšanai ir -18ºC vai mazāka. Lūk, kā sasaldēt dārzeņus.

Jums var būt interesē: Kā iesaldēt mizu

Freeze baklažāni

Sagrieziet baklažānu 1/3 collu šķēlītēs vai kubiņos. Vāra litrā ūdens ar 1/2 glāzi citrona sulas. Noteciniet un atdzesējiet.

Iesaldējiet brokoļus

Noņemiet visus kukaiņus, kas jums ir, un iemērciet to 1/2 stundu 4 tējkarotes sāls šķīdumā katram galona ūdens daudzumam. Izgrieziet stublājus gareniski tā, lai galva vai zieds nebūtu lielāks par 11/2 collām platumā.

Sasaldēt sīpolus

Veseli, smalki sasmalcināti vai zaļi no 3 līdz 7 vai līdz tie ir karsti. Nomizo un nomazgā. Tos var sasaldēt bez vārīšanās.

Iesaldējiet piparus

Grauzdējiet papriku 6 līdz 8 minūtes, pie 400 grādiem F. Noņemiet sadedzināto ādu zem aukstā ūdens plūsmas. Noteciniet, noņemiet sirdi un sēklas. Atstājiet tās veselas vai sagrieziet pēc garšas.

Iesaldējiet ziedkāposti

Pievieno 4 tējkarotes sāls uz 1 galonu verdoša ūdens. Noņemiet visus kukaiņus, kas jums ir, un iemērciet to 1/2 stundu 4 tējkarotes sāls šķīdumā katram galona ūdens daudzumam.

Iesaldējiet kartupeļus

Kartupeļus nomazgā vai skrāpē. Apcept; Nomizo nogatavojušos kartupeļus un sagriež tos sloksnēs. Izskalojiet tos aukstā ūdenī. Žāvējiet un atdzesējiet nelielus daudzumus eļļā 200 ° C temperatūrā, apmēram 5 minūtes vai līdz tie ir mīksti, bet ne brūni. Nosusiniet, atdzesējiet un iepakojiet.

Saldēt burkānus

Atstājiet visus burkānus nelielus. Izgriezt lielus kubiņus, plānas šķēles vai sloksnes.

Padomi

• Pirms jebkādu dārzeņu sasaldēšanas jums ir jāaplej tās vai jāattīra tās, tas ir, jānovieto tās verdošā ūdenī un nekavējoties jānoņem.
• Lielāko daļu dārzeņu var sasaldēt, vienīgie, kas nepieņem sasalšanu, ir salāti un gurķi.