Zivis ir ļoti veselīga pārtika, kas nodrošina nepieciešamos un labvēlīgos uzturvielas cilvēka organismam. Tomēr dažos gadījumos tas var izraisīt veselības problēmas, ko izraisa noteiktas baktērijas, parazīti vai piesārņotāji, piemēram, anizakis vai dzīvsudrabs, tāpēc, lietojot to, ir jāveic daži pasākumi. Šajā rakstā izskaidrots, kā izvairīties no riskiem, ēdot zivis.

Jums var būt interesē: Kādas ir zivis ar vairāk dzīvsudraba?

Lai nepieļautu, ka baktērijas vai parazīti, piemēram, anisakis, iekļūst mūsu ķermenī, zivis būs nepieciešams iztīrīt cik drīz vien iespējams, tādējādi novēršot to nonākšanu gaļā, jūs varat lūgt, lai tas tiktu darīts zivju tirgū, kad to pērkat vai mājās.

2

Pērkot zivis, mums arī jāpārliecinās, ka tas ir svaigs un labā stāvoklī . Tādā veidā jums jāpārliecinās, ka āda ir spīdīga, un svari ir labi piestiprināti, acīm jābūt redzamām un intensīvām.

3

Ja jūs pērkat zivis, kuras jūs šobrīd nelietosiet, ievietojiet to iesaiņojumā vai hermētiskā traukā, lai pārliecinātos, ka zivis nav izžāvētas vai ka tās nesasalst, jo tās ledusskapī var piesārņot citus pārtikas produktus. Dažas labas iespējas ir pusdienu kastes vai tupperi, pārklāta plāksne, maisiņš vai plastmasas plēve.

4

Jāatzīmē, ka, gatavojot zivis, mēs nogalināsim iespējamās baktērijas, kuras tā joprojām var saturēt. Tātad galvenā problēma, kāda mums būs, patērējot neapstrādātas vai marinētas zivis, jo šie organismi var palikt dzīvi un pāriet uz mūsu ķermeni.

5

No otras puses, ja mēs iesaldējam zivis vai izvēlamies iegādāties zivis, kas jau ir iesaldētas, mēs arī izvairīsimies no baktēriju inficēšanās riska.

6

No otras puses, mums ir arī jāveic pasākumi, lai vides piesārņojuma dēļ atrastos tādi piesārņotāji kā dzīvsudrabs. Dažas zivis visu savu dzīvi savos ķermeņos uzkrājas dzīvsudrabu, jo īpaši lielas sugas, piemēram, lieli plēsēji, un šis smagais metāls kaitēs cilvēku veselībai.

7

Jāatzīmē, ka grūtnieces un laktējošās sievietes un mazie bērni - no 1 līdz 30 mēnešiem - ir visneaizsargātākā sabiedrība. Tādā veidā viņi var un vajadzētu patērēt zivis, ņemot vērā to lielo uzturvērtību, taču viņiem ir ieteicams izvairīties no visvairāk piesārņotām sugām ar dzīvsudrabu, kura patēriņš noteiktos posmos būtu jāierobežo. Tāpēc: zobenzivis, haizivis, zilās tunzivis un sīpoli, lai gan mēs iesakām iepazīties ar mūsu rakstiem, lai iegūtu plašāku informāciju:

• Kādas ir zivis ar visvairāk dzīvsudrabu
• Kādas zivis ir mazāk dzīvsudraba