Sviesta gatavošanas process no piena ir vienkāršs, un sākumpunkts ir sūkalas, kas līdzīgas jogurta, Lactobaccillus pievieno pilnpienam un atstāj fermentēt 12 līdz 14 stundas zemā temperatūrā. Aromātu un tekstūru gala produktam var pievienot kaļķi un sviesta gabalus. Ir iespējams veikt sviesta aizstājēju mājās. Svarīgi ir izmantot svaigu piena pienu.

Jums būs nepieciešams:

• Govs piens

Jums var būt interesē: Kāda ir atšķirība starp sviestu un margarīnu?

Atstājiet pienu ledusskapī vismaz 12 stundas pienu, kas tiks izmantots sviesta pagatavošanai, jums ir nepieciešams apmēram divi litri.

2

Ar karoti izņemiet krējumu, kas uzkrājušies uz piena virsmas. Filmas un ziloņkaula krāsa būs bagātīgā sviesta pamats.

3

Atkārtojiet šo darbību secīgās dienās, līdz iegūst 1/2 litru krējuma.

4

Ielieciet krēmu tīrā pudelē . Nosedziet un vienmērīgi samaisiet, līdz sviests pārņem tekstūru, kas serumā paliks peldošs.

5

Būs nepieciešams kratīt vairāk, nevis ar pārāk lielu spēku starp 1/2 un 1 stundu.

6

Kad sviesta gabaliņi ir veidoti, atveriet pudeli un ielej saturu lielā caurdurā.

7

Paņemiet sviestu ar rokām mitru aukstā ūdenī. Apvienojiet sviesta bumbiņā un viegli ievietojiet aukstā ūdens plūsmā, līdz sūkalu paliekas tikko iznākušas, un sviests ir kompakts.

8

Saglabājiet sviestu ledusskapī.

Padomi

• Etiķa vai citronu sulas alternatīvas ir: 1 ¾ tējkarote zobakmens krējuma 1 glāze piena vai ¼ tasi piena līdz ¾ tasai vienkāršā jogurta.