Tomāti ir ļoti vērtīgs ēdiens jebkurā virtuvē. Ar viņiem varam pagatavot daudz ēdienu, mērces un pavadījumus, lai mūsu ēdieni būtu daudz garšīgāki. Šī iemesla dēļ, lai saglabātu piemērotu tomātu tomātus, mēs varam izvairīties no tā, ka tie pūš, papildus tam, ka tos var izmantot jebkurā brīdī, neprasot tos svaigus. Tādā veidā, lai uzglabātu un saglabātu tomātus, neatkarīgi no tā, vai tie ir nogatavojušies, zaļi vai pagātni, ir vairākas metodes. .Com mēs izskaidrojam, kā viegli saglabāt tomātus, lai saglabātu to kvalitāti un garšu, un jūs varat tos gatavot jebkurā laikā.
Saglabājiet gatavus tomātus
Pirms tomātu saglabāšanas rūpīgi izlasiet labākos. Izvairieties no plankumiem, bojātiem ādas vai dzelteniem laukumiem, un tās krāsa ir rozā . Lai saglabātu nobriedušus un svaigus tomātus, neatkarīgi no tā, vai tie ir iegādāti vai audzēti, labākais triks ir uzglabāt to istabas temperatūrā, aptuveni 13ºC (55 F). Nav ieteicams tos uzglabāt ledusskapī, jo tie var zaudēt savu garšu un tekstūru. Šādā veidā, lai pilnībā izmantotu nobriedušo tomātu kvalitāti, ieteicams tos lietot no 2 līdz 5 dienām pēc iegādes vai audzēšanas, atkarībā no tomātu veida: ķiršu, ķekaru vai augļu nogatavināšanas. Lai tos saglabātu, izvairieties no tiešiem saules stariem un novietojiet tos ar kātu uz augšu, lai tie netiktu mīkstināti. Tomāti ar temperatūru virs 20 grādiem nobrieduši ļoti ātri.
Saglabājiet zaļos tomātus
Zaļie tomāti, atšķirībā no nobriedušiem, ir atšķirīgi. Lai saglabātu tās kvalitāti ilgāk, novietojiet tomātus ar kātu uz kartona kastes, kas pārklāta ar avīzi. Ieteicams novietot kastīti vēsā vietā, lai gan tas nav atdzesēts, līdz tomāti kļūst sarkani un līdz ar to nogatavojas.
Vēl viena metode, lai saglabātu šāda veida tomātus, ir novietot tos arī ar kātiņu uz papīra maisa. Ja vēlaties paātrināt nobriešanu, turiet ar tiem nogatavinātu ābolu . Kad zaļie tomāti ir pilnīgi sarkanā krāsā, tos var saglabāt, izmantojot nobriedušu tomātu tehniku.
Saglabājiet pagātnes tomātus
Kad tomāti ir zaudējuši briedumu, ir pienācis laiks tos saglabāt ar ledusskapi. Kā zināt, vai tomāts ir pagājis? Tas ir vienkārši Mēs pamanīsim, ka tās krāsa ir ļoti sarkana un ka tās mīkstuma struktūra ir mīkstāka nekā parasti. Tātad, lai izvairītos no kvalitātes faktoru zuduma un to garšas lielākas, mēs varam tos uzglabāt ledusskapī apmēram 3 vai 5 dienas . Ja vēlaties samazināt ūdens zudumu, ir ērti novietot tos papīra vai plastmasas maisiņā ar dažām atverēm. Neaizmirstiet tomātus izņemt no ledusskapja vismaz vienu stundu pirms ēdiena gatavošanas vai ēšanas. Tādā veidā jūs palīdzēsiet viņiem atgūt apkārtējās vides temperatūru un līdz ar to arī aromātu.
Saglabājiet neapstrādātus tomātus vai ratatouille
Ja vēlaties veikt tomātu konservus, tas ir labs risinājums. Peel tomātu, sagriež četrās daļās un ievieto to burkā. Lai iepakotu tos šādā veidā, mēģiniet saspiest tomātu gabalus, lai izvairītos no gaisa paliekas burkā. Vēl viens veids, kā saglabāt šāda veida tomātus, ir veikt ratatouille . Saglabājiet citus dārzeņus un uzglabājiet tos tajā pašā burkā.
Uzglabāt kaltētus tomātus
Tomātu žāvēšana palīdzēs saglabāt tos mēnešus. Tādā veidā jūs varat tos izmantot, lai pagatavotu sautējumus, kartupeļus vai salātus. Lai izžāvētu tomātus, sagrieziet tos un pievienojiet nedaudz sāls. Tad ļaujiet viņiem sauļoties saulē 5 vai 6 dienas. Kad šis laiks ir pagājis, novietojiet tomātus uz auklas un pakārt tos vēsā, sausā vietā. Jūs varat arī ievietot tos burkās ar olīveļļu.
Saglabājiet tomātus: saldētavu
Vienkāršs veids, kā saglabāt visas tomātu īpašības, ir to iesaldēt . Tādā veidā tiks saglabāta svaiga garša un visas tās barības vielas. Šī metode palīdzēs jums iegūt svaigu pārtiku tajās dienās, kad jums ir nepieciešams gatavot kaut ko ātri. Zupas un mērces var pagatavot vai pievienot ceptiem tomātu makaronu ēdieniem, izvairoties no saliekamām mērcēm. Pirms iesaldēšanas tos ir ērti nomazgāt vai pirms tam tos attīrīt. Tātad jūs varat saglabāt tos ar visu savu garšu un nezaudējot īpašības.
Saglabājiet tomātus: mērces un konservus
Pārtikas konservu izgatavošana ar tomātu ir ļoti vienkārša, un tas ir arī veids, kā izbaudīt tomātu dabisko garšu, nepērkot mērces. Tāpat mājās saglabātais konservu ilgs ilgāk par gadu, nezaudējot tomātu īpašības.
Jūs varat arī veikt ievārījumus vai ievārījumus vai iepakot ceptos vai dabīgos tomātus. Ja jūs nolemjat saglabāt tās dabiskas, tām jābūt ļoti nobriedušām, un ir ieteicams tos pirms tam mizot. Gluži pretēji, jūs vēlētos cept tomātus, mēģiniet tos sagriezt gabalos un uzvārīt, līdz ar to jūs saņemsiet tos, lai likvidētu šķidrumus. Pēc tam, kad pamanāt, ka tie sabiezē, pievienojiet pannai eļļu, piparus un sāli - pēc garšas - un ļaujiet viņiem vārīt vēl 10 minūtes . Abos gadījumos tomātu var ielikt hermētiski noslēgtās burkās un vāra vēl 20 minūtes ūdens vannā .
Ar to, ko jūs saņemsiet par tomātu, kuru neesat izmantojis, lai saglabātu, tomātu sulu var pagatavot ar atlikušo buljonu. Jums tikai jāpievieno sāls un pipari pēc garšas.
- Tātad rudenī un ziemā tomātus bez problēmām var saglabāt no ledusskapja. Tas ir labi, ideāls saglabāšanas veids ir to otrādi un ar mitru drānu uz augšu.
Atstājiet Savu Komentāru