Zivis jebkādā veidā ir lielisks, bet dažos gadījumos tas var būt vairāk vai mazāk ēstgribīgs atkarībā no tā, vai tas ir pārklāts, cepts, vārīts, cepts, telpās vai uz grila. Šeit mēs ļoti vienkāršā veidā izskaidrojam labāko veidu, kā pagatavot un apcept zivis, īsi sakot, kā pagatavot zivis pēc iespējas labāk.

Jums var būt interesē: Kā padarīt veselīgu bārbekjū

Zivju cepšana

Tīra un sāļa, paņemot to no rakeļa, nododiet to caur miltiem, labi sakratiet no tā un tā, lai tā būtu vaļīga, tiek ievietota pannā, kur būs tvaicējoša eļļa. Brūns no abām pusēm, noņemiet ar rievotu karoti un pārnesiet uz trauka. Tas tiek pasniegts ar salātu lapām vai pētersīļiem un citrona šķēlītēm, parasti tiek pasniegts dažādu veidu zivju sortiments, kas tiek pasniegtas paplātēs, lai tās saglabātu primitīvo formu un dekorētu tās ar citrona un salātu šķēlītēm. Vairākās tipiskās vietās tās to uzrāda pītās grozi, kas ir pašreizējais veids, kā to iepazīstināt zvejniekiem. Šo cepto sortimentu sauc par "zivju mazuļiem.

Cepiet zivis šķēlītēs

Tas tiek cepts tāpat kā vesels, bet sagriezts biezās šķēlītēs. Tas nav piemērots cepešpannai, lai gan var izmantot arī dažas zivis, piemēram, jūras velni, heku utt.

Padarīt zivis rīvētu

Tas tiek sagriezts šķēlītēs, sālīts un ievietots statīvā. Dziļā traukā pārgājiet divas olas ar olu baltumiem, līdz tie ir stīvi, tad sajauciet ar dzeltenumiem. Šķēles šķērso miltus, tad caur olu un atkal caur miltiem vai sasmalcinātu cepumu. No turienes, kratot, uz pannu ar lielu eļļu un smēķēšanu. Aizsargājiet abas puses labi, iztukšojiet ar rievotu karoti un pārvietojiet to uz paplātes. Tos pasniedz ar salātu un citrona šķēlītēm.

Padariet zivis vārītas

Ielieciet ūdeni, lai sakarsētu ar nelielu sāli, pievienojiet timiānu un pētersīļus. Kad tas vārās, zivis tiek izliets. Ļauj pagatavot piecas līdz piecpadsmit minūtes pēc izmēra, līdz centrs ir pagatavots, un balto visu savu gaļu. Tas paliek. Tas tiek pasniegts ar citrona un eļļas šķēlītēm, gan ceptas, gan vārītas zivis, atkarībā no gadījuma, var pasniegt ar mērces ēdieniem, kas satur zivju mērces. Majonēze, "romesco", zaļā vinīza un zobakmens, ir visizplatītākās mērces.

Padarīt ceptas zivis

Vispiemērotākās zivis ir: heka, jūras līcis, jūras līcis utt. Visa un vērsta dziļa šķēle, nesagriežot mugurkaulu, plīsumi tiek sālīti, uzliek uz cepšanas paplātes, uz dažām plānām kartupeļu šķēlītēm, kuras mēs novietosim apakšā. To izsmidzina labi ar eļļu un pievieno dažus sīpolu segmentus. Cepšana tiek veikta cepeškrāsnī aptuveni desmit minūtes. Sīpolu izņem no javas, pārkaisa ar eļļu no paplātes, ielej nelielu glāzi baltvīna un atkal atstāj krāsnī. Tikmēr sagrieziet sīpolus, pētersīļus, pievienojiet nedaudz miltu un atšķaidiet to citā mazā ūdenī vai zivju krājumā. pārklāj ar to, ļaujiet tai gatavot vēlreiz un kalpot. Ja zivis nav ļoti lielas un līdz ar to nav ļoti biezas, mēs nenoskalosim sīpolus, un tas tiks darīts tādā pašā veidā, bet bez kapāšanas. Tas tiks pasniegts, tiklīdz vīns ir absorbēts.

Padarīt zivis mērcē

Pēc zivju cepšanas eļļa ielej māla podā. Tajā ir cepta sausa ora, tā tiek novadīta javas trīs ķiploku daiviņās un sīpolu gabaliņā. Tas tiek darīts mazliet, sasmalcinot to visu labi. Atšķaida tējkaroti miltu eļļā, samaisa sasmalcinātos un labos pētersīļus un ielej ceturto daļu litra ūdens. Beat labi, ļaujiet tai vārīties, pagatavot to līdz sāls punktam un iemērciet to zivju mērcē. Viss gatavo desmit minūtes un izmantojiet ļoti karstu.

Padarīt zivis grilētu

Sagriež zivis biezās šķēlītēs, tīrā un sāļā, atstājiet dažas stundas ledusskapī. Pusstundu pirms to pagatavošanas tas tiek pārkaisa ar bagātīgu eļļu un vieglu balto piparu. Sagatavojiet karsto grilu, apsmidzinot to arī ar eļļu. Ielieciet zivis ar piecām līdz desmit minūtēm katrā pusē, pārkaisa jau pagatavoto pusi un kļūst par otru, lai pabeigtu, mēs sakām, ka ir interesanti, ka grils un zivju tirgus ir labi ieeļļoti, jo lielais ugunsgrēku absorbcijas līgums un žāvē zivju mīkstumu. Noslēpums, ka sulīgs iznāk, ir. Daudz tauku uz grila, labi garšoja gaļu un maz vai, labāk, tikai gatavošanas laiku.

Padomi

• Labākais ūdens, lai vārītu zivis, ir jūra. Ja iespējams, nevajadzētu izmantot citu, jo atšķirība vienmēr ir ļoti pamanāma.