Rudens ir sinonīms ar sēnēm, un viena no visbiežāk sastopamajām ēdamajām sēnēm Spānijā ir níscalo vai arī pazīstama ar daudziem citiem nosaukumiem, piemēram, rovellón, guíscano, rebollón . Tam ir unikāla garša un lieliski apvienota ar sastāvdaļu bezgalību.

Pirms sautējuma gatavošanas ar vālītēm vai gatavot tieši gailenes, piemēram, grilētu, būs nepieciešams tos pareizi notīrīt. Tomēr jāatzīmē, ka, paši savācot sēnes, šī darbība jāsāk jau mežā. Tāpēc nepalaidiet garām šo rakstu par to, kā tīrīt gailenenes.

Jums var būt interesē: Kā iesaldēt níscalos Pasākumus, kas jāievēro: 1

Vispirms, vācot gailenenes mežā, būs svarīgi, lai jūs noņemtu zarus, lapas un citus dabiskos paliekus, ko šīs sēnes var segt. Un tas ir, ka níscalo parasti aug zem priedēm un citas veģetācijas, kāpēc ir parasta, ka, ķerot tos, cepurim ir šāda veida dabas dezpolācija.

2

Tāpat jūs varat nedaudz kratīt gailenenes, lai tās būtu tīrākas, un tajā pašā laikā jūs veicināsiet šo sēņu sporas, kas nokrīt, lai tās varētu audzēt jaunas gailenes. Šā paša iemesla dēļ ir nepieciešams nēsāt grozu vai grozu, un nekad nav maisiņu, jo tādā veidā mēs palīdzēsim sporu izkliedēšanai.

3

Kad mēs esam mājās, mēs varam rūpīgi iztīrīt gailenes, palīdzot mums ar suku vai sausu drānu . Tādā veidā mēs noņemsim atlikušo zemi, kā arī mazās filiāles utt.

4

Ja jūs šinī brīdī nevēlaties pagatavot gailenenes, ir svarīgi, lai jūs netiktu samitrināts lupatas, bet ka garneles tiek iztīrītas tieši to sagatavošanas laikā. Lai saglabātu tos ideālos apstākļos, jums ir jāņem vērā ieteikumi par to, kā saglabāt gailenenes.

5

Tāpat jums ir jāpārliecinās, ka nav svētlaimīgu vai sabojātu riekstu, lai novērstu mazo tārpu nokļūšanu veselīgajās sēnēs un sabojāt tos visus. Gadījumā, ja dažiem no níscalo ir tikai bojāta daļa, jūs varat to sagriezt un saglabāt veselīgu daļu.

6

Kad jūs nolemjat gatavot gailenes, varat samitrināt lupatu vai papīra virtuvi un tīrīt katru sēņu. Nav ieteicams šantereles ievietot zem krāna, jo tās uzkrājas lieko ūdeni un var sabojāt recepti.