Sofrito ir viena no svarīgākajām virtuves bāzēm, ko izmanto tikpat daudzveidīgu ēdienu gatavošanā kā sautējumi, rīsu ēdieni, zupas vai dažāda veida mērces. Tas ir preparāts, kas, ja vēlaties gatavot, jums būs ļoti bieži jāizstrādā, tāpēc .com mēs izskaidrojam, kā padarīt garšīgu sofritu, kas ir ideāls, lai garšotu jebkuru ēdienu.

Jums var būt interesē: Kā pagatavot mērci paellai?

Sofrito ir izstrādāts izstrādājums, kas balstīts uz dārzeņiem, kas kalpo dažādu veidu ēdienu garšošanai. Lai gan to var izgatavot ar tik daudz sastāvdaļu, cik mēs vēlamies, ir divi, kas nekad nedrīkst palaist garām, ja tas ir labs sofrito: sīpols un ķiploki. Vēl viena būtiska sastāvdaļa, kas ir garšīgs preparāts, ir olīveļļa, kas tai piešķirs unikālu garšu.

2

Veicot sofritu, vispirms jāpievieno tās sastāvdaļas, kuru pagatavošana ilgst ilgāk, un pēc tam iekļaujiet tos, kas gatavo vieglāk. Paturiet prātā, ka tas vienmēr ir jāsagatavo vidējā siltumā, lai sastāvdaļas atbrīvotu sulas un paliktu maigas un garšīgas.

3

Lai padarītu sīpolu, ķiploku un mizotu tomātu sofritu, sāciet ar divām vai trim ēdamkarotes olīveļļas pannā ar vidēju siltumu. Pēc karstuma pievienojiet pusi sasmalcinātus sīpolu kubiņus, ļaujiet tam pagatavot, līdz pārredzami, bet ne zeltaini. Lai izvairītos no uzlīmēšanas, ir svarīgi laiku pa laikam noņemt.

4

Pēc tam pievienojiet mazās kubiciņās sasmalcinātu ķiploku daiviņas un divus nogatavotos tomātus, kas sagriezti un sasmalcināti arī kubiņos. Noņemiet, sāli un vismaz 10 minūtes pagatavojiet visu kopā.

Ir ļoti svarīgi, lai sofrito nepaliktu un nebūtu sausa, jo ideja ir izmantot visu sastāvdaļu sulas. Ja preparāta sagatavošanas laikā tas sāk nožūt, vispiemērotākais ir pievienot nedaudz ūdens un pagatavot sāli un piparus, lai saglabātu garšu. Ir arī svarīgi, lai jūs bieži noņemtu, lai pārliecinātos, ka tas nepaliek.

5

Sofritam jūs varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, papriku, puravus un pat burkānus kubiņos, vienmēr atceroties, ka dārzeņus pievienojiet pēc to cietības, vispirms tos, kuru pagatavošanai nepieciešams vairāk laika, un pēc tam mīkstāki.

Pēc šīm vienkāršajām norādēm varat baudīt gardu bāzi, lai pagatavotu visus ēdienus.