Mūsu ikdienas dzīves laika trūkums nozīmē, ka daudzos gadījumos mēs nevaram veikt pirkumu dienā. Bet kāpēc atteikties no svaigiem pārtikas produktiem? Nākamajā rakstā mēs vēlamies izskaidrot vienu no visnoderīgākajām metodēm pārtikas saglabāšanā, īpaši, ja tas ir sezonāls. Mēs runājam par pārtikas iesaldēšanu, ideālu metodi, lai saglabātu jebkura veida pārtikas garšu, tekstūru un īpašības.

Vai vēlaties uzzināt vairāk? Tad nepārtrauciet lasīt sekojošās rindas. .Com mēs esam apkopojuši labākos padomus, lai uzzinātu, kā sasaldēt piparus, dārzeņus, kurus varat pievienot daudzos ēdienos un sautējumos, lai pievienotu aromātu, vitamīnus un vairākas uzturvielas, nemainot to tekstūru vai īpašības. Ņemiet vērā!

Jums var būt interesē: Kā saglabāt papriku Pasākumi, kas jāievēro: 1

Vispirms jums vajadzētu strādāt ar svaigiem un gataviem pipariem - sarkaniem vai zaļiem - tas ir, tiem jābūt tumšākiem un stingrākiem. Ja pamanāt, ka piparam ir blāvs krāsa, tas ir mīkstināts vai ir bojāts, nav ērti to sasmalcināt.

Vislabāk ir saglabāt piparus ar visām tās īpašībām un saglabāt to pašu, lai tos iesaldētu, kad tie ir svaigi . Ja jūs nevarat tos iesaldēt uzreiz pēc to iegādes, iesakām tos glabāt ledusskapī, jā, nav ieteicams pavadīt vairāk nekā vienu dienu, nesaldējot.

2

Kad esat izvēlējies papriku, ko gatavojaties saglabāt, rūpīgi notīriet tos un izskalojiet tos ar aukstu vai siltu ūdeni. Ir svarīgi, lai jūs tos labi berzētu, lai novērstu netīrumu vai netīrumu pēdas. Visbeidzot, pilnībā nožāvējiet tos ar papīra dvieļiem.

3

Lai iesaldētu piparus, ir svarīgi noņemt iekšpusē esošos stublājus un sēklas . Tas būs daudz vieglāk tīrāms, ja papriku pārgriež uz pusēm ar asu nazi un lēni paceliet kātu, lai noņemtu ar to labo daļu no tīrradņiem. Lai pārliecinātos, ka tas nav 100% sēklas, abas piparu puses atdod ūdenī.

4

Ir cilvēki, kas iesaldē piparus uz pusēm, tajā nav problēmu. Tomēr mēs iesakām, lai pirms ievietošanas saldētavā, sagrieziet to mazos gabaliņos, vēlamajā izmērā vai veidā, kādā to parasti gatavojat: sloksnes, kvadrātu, gredzenu ... Šādā veidā dienā, kad descongeles būs gatavi pievienot tos jūsu sautējumam, kā jums tās vajag.

5

Ja jūs plānojat pagatavot piparus pēc to sasaldēšanas, iesakām tos blanšēt pirms ievietošanas saldētavā. Ar šo procesu jūs likvidēsit baktērijas, kas var iznīcināt vai samazināt dārzeņu garšu, tekstūru, krāsu vai barības vielas un palīdzēt saglabāt un uzturēt piparu stāvokli ilgāk. Ja jūs gatavojaties izmantot neapstrādātus piparus, varat doties tieši uz iesaldēto.

6

Blanšēšanas pipari ir ļoti vienkārši . Jums tikai jānogatavo katls ar 2/3 ūdens, kas būtu jāpapildina, ja ūdens samazinās blanšēšanas laikā. Kamēr ūdens ir karsēts, sagatavojiet trauku ar ledus ūdeni. Kad tas sāk vārīties, pipari jāievada īsu laiku (apmēram 3 minūtes).

Pēc tam ātri pārnes piparus no verdoša ūdens uz trauku ar ledus ūdeni. Ar šo soli jūs varēsiet pazemināt paprikas temperatūru un pārtraukt gatavošanas procesu. Laiku, kad pipariem jāpaliek ledus ūdenī, vajadzētu būt arī īsiem. Ļaujiet viņiem atdzist apmēram 3 minūtes. Tad iztukšojiet tos, līdz tie ir pilnīgi sausi.

7

Uz saldētavu! Pēc blanšēšanas procesa ir pienācis laiks saglabāt piparus turpmākām receptēm. Novērciet papriku uz paplātes, nepieskaroties viens otram, lai izvairītos no sasprindzinājuma starp tiem un apgrūtinātu to atdalīšanu vēlāk. Ielieciet tos saldētavā un ļaujiet tiem pilnīgi sacietēt, kas aizņems pāris stundas, ja gabali vai puses ir lielas. Ja tos sagriež ļoti mazos gabaliņos, varat izlaist cietināšanas soli un novietot tos maisā, lai tos sasaldētu tieši.

8

Pēc divām stundām, un ar papriku sacietējot, jūs varat ievietot tos īpašos maisos vai konteineros, lai tos sasaldētu, lai tos uzglabātu un uzglabātu daudz labāk. Atcerieties, ka nav ieteicams tos uzglabāt stikla traukos, jo tie var salauzt saldētavā. Ideāls ir izmantot vakuuma noslēgtos maisiņus.

9

Gatavs! Ar šo metodi jūs varat iesaldēt piparus un izmantot tos vēlāk, lai pievienotu savu iecienītāko ēdienu un sautējumu aromātu, krāsu un barības vielas. Nepadodieties, baudot labu svaigu piparu, lai gan tas ir bijis kopš pirkuma brīža. Vai jūs uzmundrināt?

10

Lai maksimāli izmantotu jūsu pārtiku, mēs parādīsim citas metodes, lai tās varētu iesaldēt un tādējādi pagarinātu viņu dzīvi, nesabojājot tos:

• Saldējiet augļus
• Saldēt tomātus
• Saldēt sēnes