Rudens ir mīļākais laiks, lai savāktu sēnes, bet mēs tos varam ēst visu gadu, ja tos iesaldējam. Šī iemesla dēļ ir ērti zināt sēņu iesaldēšanas aspektus, lai mēs varētu baudīt vairāk laika.

Tāpēc no. Com mēs izskaidrojam, kā iesaldēt sēnes, lai jums būtu pieejami noderīgi padomi un triki, lai efektīvi veiktu šo procesu.

Jums var būt interesē: Kā iesaldēt piparus

Iesaldēšanas veidi

Lai zinātu, kā saglabāt sēnes, mums jāpatur prātā, ka sēņu sasaldēšanas process ir atkarīgs no apstrādājamās sēņu veida, neatkarīgi no tā, vai tās ir dabiskas vai jau gatavotas. Arī laiks ir faktors, kas jāanalizē attiecībā uz svaigām sēnēm, jo ​​tas ir atšķirīgs salīdzinājumā ar diviem iepriekšējiem gadījumiem.

Iesaldēt dabīgās sēnes

Lai iesaldētu dabiskās sēnes, vislabāk izvēlēties tos, kas ir vidēja izmēra un kas nav ne pārāk mitri, ne pārāk sausi. Jums arī jāzina, ka žāvētie ir sasaldēti ar to dabisko izmēru, tāpēc tie nav jāsagriež vai laminēti.

Attiecībā uz pašu saldēšanas procesu turpiniet ievietot tos plastmasas maisiņā un ka šis konteiners nav pārāk pilns. Ņemiet vērā, ka saldētavā jābūt temperatūrā, kas ir -20 grādi, lai sēnes būtu pienācīgi saglabātas laika posmā no sešiem līdz deviņiem mēnešiem.

Iesaldējiet vārītas sēnes

Gadījumā, ja gatavojas sasaldēt vārītas sēnes, procedūra ir atšķirīga. Šajā situācijā jums ir jāievieš sēnes, kas pagatavotas vai sautētas no sautējuma, ūdensizturīgā traukā, vēlams plastmasas.

Šajā ziņā jums jāzina, ka, tāpat kā jebkura saldēta pārtika, sēnes var palikt saldētavā ne ilgāk kā trīs mēnešus, nezaudējot savas īpašības.

Sasaldēt sēnītes

Atšķirībā no pagatavotām sēnēm šāda veida sēnes raksturo mazāk laika gatavošanas laikā, jo verdošajā ūdenī tas ir vajadzīgs tikai piecas minūtes. Tāpēc uzglabāšanas laiks, ko var glabāt saldētavā, ir atšķirīgs un var būt līdz deviņiem mēnešiem bez to raksturlielumu izmaiņām.

Lai tos iesaldētu, jums tikai jāgaida, kamēr tie pēc atdzesēšanas atdzist, ievieto tos plastmasas traukā un ievieto ledusskapī, rūpējoties, lai tos neietekmētu citi tajos esošie pārtikas produkti.

Citi veidi, kā saglabāt sēnes

Lai zinātu, kā saglabāt sēnes, jums jāzina, ka papildus to iesaldēšanai ir arī citas metodes, kas ilgāk varēs izturēt to garšu un īpašības: jūs varat tos dehidrēt, saglabāt to sulā vai eļļā, etiķī un sāli. Šajā rakstā mēs pastāstīsim jums par visām iespējām, kā saglabāt sēnes.