Pēc ģimenes maltītes vienmēr ir palikuši pāri un kopā ar viņiem jāuztraucas par to, ko darīt ar tiem. Paella ir viens no pazīstamākajiem spāņu ēdieniem visā pasaulē, un tā ir viena no bagātīgākajām ēdienreizēm, vairumā gadījumu tā parasti tiek iesaldēta atkārtotai izmantošanai citā laikā, tomēr ir vairāk radošu ideju, lai tās izmantotu. Ir svarīgi atzīmēt, ka paella ilgst 7 dienas ledusskapī, kas glabājas ugunsizturīgā traukā. Ja jūs nezināt, ko darīt ar šiem pārpalikumiem, mēs parādīsim, kā izmantot paella paliekas .
Pildīti pipari
Viens veids, kā izmantot palikušo paellu, ir aizpildīt dažus piparus ar rīsiem. Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešams:
Sastāvdaļas
- Atlikušais paella
- 100 g siera uz grila
- 6 pipari no vēlamās krāsas
Sagatavošana
Nomazgājiet un izžāvējiet papriku, sagrieziet augšdaļu horizontāli un noņemiet sēklas un baltās daļas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un ievieto jau sagrieztus piparus uz cepšanas trauka. Garšiniet piparus ar sāli un pipariem un piepildiet tos ar atlikušo paellu. Cepiet 20 minūtes, jums vajadzētu skatīties, ka tie nedeg, kad tie ir vārīti, noņemiet tos no krāsns. Ļaujiet viņiem uz brīdi atpūsties un kalpot. Ja jums nepatīk pipari, šo recepti var pagatavot arī ar pipariem piquillo, jo tā garša ir mīkstāka vai ar tomātiem.
Rīsu kroketes
Kroketes vai rīsu bumbiņas ir Sicīlijas virtuves klasika un kļuvušas par ideālu ideju, lai izmantotu atlikušās paellas, ne tikai rīsu, bet gan jūras veltes vai gaļas priekšrocības, atkarībā no jūsu izgatavotā paella veida.
Sastāvdaļas
- Atlikušais paella
- 3 olu dzeltenumi
- 100 grami pecorino siera
- 30 grami sviesta
- 1 sīpols
- Breadcrumbs
- 1 glāze sarkanā vai baltā vīna, atkarībā no pildījuma, ko izmantojat.
- 2 olas
- Olīveļļa
Sagatavošana
Novietojiet rīsus bļodā un pievienojiet dzeltenumus, sieru un labi samaisiet. Šajā brīdī jūs varat nodot kroketes ar olu un maizes drupanām un apcepiet, bet jūs varat arī aizpildīt tās ar jūras veltēm vai gaļu . Šajā gadījumā sagrieziet sīpolus un apcepiet to ar olīveļļu un sviestu, ielieciet pildījumu, kuru esat atstājis, un sautējiet ar augstu siltumu, pievienojiet vīnu un ļaujiet tai iztvaikot. Garšojiet ar sāli un pipariem, un tā kā pildījums jau ir pagatavots, nav nepieciešams pārāk daudz atstāt uguns. Ar aukstajiem rīsiem nedaudz novietojiet roku dobumā, uzlieciet uzpildi vidū un pārklājiet ar pārējiem rīsiem. Sildiet katlu ar eļļu un liekiet kroketiņu caur olu un maizes drupatas. Cepiet kroketes, ļaujiet viņiem nedaudz atdzist un ir gatavas ēst.
Rīsu omlete
Tortilla ir arī Spānijas simbolisks ēdiens, tāpēc šajā gadījumā jums būs divas starptautiskas maltītes. Šādā gadījumā jums būs nepieciešams:
Sastāvdaļas
- Atlikušais paella
- 4 olas
- Sāls
- Pipari
- Eļļa
Sagatavošana
Siltumiztur eļļu pannā, sagrieziet olas ar dakšiņu un pievienojiet rīsus, pievienojiet sāli un piparus. Lai redzētu maisījumu pannā, pagrieziet tortillu un ļaujiet pavārs otrā pusē. Vārīšanas laiks būs atkarīgs no tā, vai jums tas ir pārāk vārīts vai nepietiekams.
Rīsu konsomme
Tas ir ļoti vienkāršs veids, kā izmantot paella paliekas, un tas ir viegli izdarāms, pievienotais buljons būs atkarīgs no jūsu izgatavotā paella veida. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
Sastāvdaļas
- 2 glāzes gaļas buljona
- Atlikušais paella
- Pētersīļi
Sagatavošana
Katlā ieliek atlikušo paellu un ļaujiet rīsiem nedaudz brūnēt, pievieno buljonu un ļaujiet pagatavot 5 minūtes, pievienojiet nedaudz pētersīļu, lai rotātu un pasniegtu.
Uzkarsējiet rīsus
Tas ir visizplatītākais veids, kā izmantot palikušo paellu un vienkāršāko. Tomēr ir vairākas metodes paella uzsildīšanai :
- Ar eļļu : pievienojiet pannai divas ēdamkarotes eļļas, nedaudz pievienojiet rīsus un sautējiet.
- Ar ūdeni : vai nu atkārtoti uzsildīt mikroviļņu krāsnī, pannā vai paella pannā. Jums tikai jāpievieno ūdens šļakatas rīsiem un jāuzkarsē.
- Bain marie : novietojiet katlu ar ūdeni un lieciet vārīties. Uz pannas novietojiet sietu un ievietojiet tajā rīsi, nenonākot saskarē ar ūdeni. Tādā veidā tvaiks to uzsildīs un neizžūst.
Atstājiet Savu Komentāru