Anisakis ir kuņģa infekcija, kas rodas, saņemot parazītu ar tādu pašu nosaukumu, pēc ēšanas vai neapstrādātas jūras veltes, kas ir inficētas. Lai gan tas nav nopietns traucējums, tas ir stāvoklis ar apgrūtinošiem simptomiem pacientam, kas atsevišķos gadījumos var izraisīt noteiktas komplikācijas. Tieši tāpēc .com mēs izskaidrojam, kā novērst Anisakis, patērējot jūsu iecienītākās zivis un jūras veltes.

Jums var būt interesē: Kādi ir Anisakis simptomi?

Jebkura zivis var rēķināties ar Anisakis parazītu, kas ir biežāk sastopams zivīs, piemēram, hekos vai bonito. Tomēr tās alternatīvas, ko mēs parasti patērējam vinigretei vai marinētai, kā tas ir anšovu, sardīņu vai anšovu gadījumā, ir visvairāk atbildīgas par Anisakis gadījumiem tās sagatavošanas dēļ.

Arī tās zivis, kas ir ēdamas neapstrādātas vai nepietiekami apstrādātas dažos ēdienos, piemēram, suši, ja tās nav labi apstrādātas un nav veikti nepieciešamie piesardzības pasākumi, var izraisīt šī parazīta izplatīšanos.

2

Vidusjūras un pasaules virtuves ēdienu pagatavošanas paņēmieni, piemēram, marinēti, marinēti vai vinaigreti, lai gan tie ir garšīgi, nenovērš Anisakis parazīta klātbūtni. Tāpēc pirms zivju sagatavošanas šādā veidā jāņem vērā daži pasākumi, lai novērstu infekciju.

3

Ikreiz, kad jūs iegādājaties svaigas zivis un plānojat to lietot neapstrādātas, daļēji neapstrādātas vai sagatavotas ar kādu no iepriekšējā posmā minētajām metodēm, jums tas ir jāiesaldē vismaz 48 stundas -18ºC temperatūrā. Šī temperatūra šajā laika posmā nogalinās iespējamos parazītus, kas ir atrast zivis, palīdzot novērst Anisakis .

Ir arī svarīgi izvēlēties svaigu zivju un perfektā stāvoklī. Ja nezināt, kā to izdarīt, mēs aicinām jūs iepazīties ar mūsu rakstu, kā izvēlēties zivis un jūras veltes.

4

Arī zivju gatavošana pareizi un augstā temperatūrā, neapstrādājot vai daļēji neapstrādājot, palīdzēs efektīvi novērst šo parazītu.

5

Svarīgi ir arī novērst, ka Anisakis pareizi iztīra zivis, pēc iespējas ātrāk noņemot to aizsargus, tieši šajā zivju zonā, kur atrodas parazīts.

6

Un, kad runa ir par neapstrādātu vai daļēji neapstrādātu zivju patēriņu ārpus mājas, vislabāk ir pārliecināties, ka jūs apmeklējat restorānu, kas atbilst visiem higiēnas noteikumiem, un ka zivis, kuras jūs gatavojaties patērēt, izskatās svaigas un labā stāvoklī. .

Šis raksts ir tikai informatīvs, mums nav spēju noteikt medicīnisku ārstēšanu vai veikt jebkādu diagnozi. Aicinām Jūs doties pie ārsta, ja Jums ir kāda veida stāvoklis vai diskomforts.