Pikants ir viens no personīgākajiem pieskārieniem, kad runa ir par pārtiku. Daudziem, ka pikantā garša nevar būt pieticīga preparātam, citiem, pat pipariem ir patiešām nepanesams, un dažreiz receptes ir nedaudz pazīstamas ar kontu.

Mums visiem ir noticis, ka mēs pārgājām sāli, cukuru vai, šajā gadījumā, pikanto un pilnībā izpostījām ēdienu. Ticiet vai nē, mūsu sagatavotības laikā var mazināt pikantu pārpalikumu, un šajā rakstā mēs sniegsim jums labākos trikus, lai uzzinātu, kā noņemt ēdienu pikantu.

Jums var būt interesē: Ko darīt, ja ēdiens tiek sadedzināts

Pievienojiet dārzeņus, kas ir bagāti ar cieti un cukuriem

Ir daudz dažādu dārzeņu un, galvenokārt, dārzeņu, kas satur daudz cietes un cukuru; ja pārtikas produkti ir pārmērīgi pikanti, tie ir lieliska iespēja samazināt tā spēcīgo iedarbību, jo tie absorbē pikantu un pateicoties cukura saturam, garšvielas ir sabalansētas, atstājot lielāku pieļaujamo garšu.

Dārzeņi par izcilību, lai samazinātu pikantu, ir kartupeļi, burkāni vai, ja tāda nav, saldie kartupeļi vai arī kā zināms, saldie kartupeļi, kas ir saldākais no saraksta. Vislabākā alternatīva šo sastāvdaļu izmantošanai ir pievienot tos sautējumam, mērcē vai pannā, kas ir atstāta ar pārmērīgu pikantu, vidējos kubiņos un ļaujiet viņiem pagatavot 10-15 minūtes mērces iekšpusē.

Izmantojiet piena produktus, lai noņemtu garšvielu lieko daudzumu

Dzerot pienu, kad jūs patērējat kaut ko ļoti pikantu, palīdz samazināt pikantu un mēles un lūpu iekaisumu, un virtuvē piena produktu pievienošana ir viens no labākajiem trikiem, lai novērstu ēdiena pikantu.

Ja preparāts to atļauj un atbilst tam, kas tiek darīts, pievienojiet piena produktu ir laba iespēja, lai kontrolētu vairāk nekā mēs gatavojamies. Tas var būt jebkurš piena atvasinājums, piemēram, grieķu jogurts, sviests, krējums, piena krējums vai pats piens.

Dažos gadījumos un, ja vēlaties, protams, varat eksperimentēt, izmantojot cita veida pienu, piemēram, kokosriekstu pienu vai mandeļu pienu, lai piešķirtu īpašu ēdienkarti.

Pievienojiet cukuru vai skābes

Lai gan šķiet, ka tas ir mazliet dīvaini, jo īpaši ar skābēm, ir ļoti ieteicama alternatīva, lai novērstu recepšu garšvielu. Skābe kā cukurs palīdz samazināt un līdzsvarot pikantu maisījuma iekšienē, atstājot nedaudz izsmalcinātu garšu, bet ne saldu.

Ir daudz saldu sastāvdaļu, piemēram, kečups, medus vai jūsu izvēlētais sīrups. Skābes daļai mēs varam pievienot vienu vai divas tējkarotes etiķa, vēlams ābolu, dažus pilienus citronu sulas vai arī tas ir labs risinājums, lai recepti pievienotu dažus tomātu gabalus.

Šis triks ir lielisks lietošanai salātos un līdzsvaro aromātu ar vinigreti, tāpēc paturiet to prātā.

Ietver riekstus preparātā

Tauki, kas nāk no riekstiem, ir lieliski pretrunā ar pārmērīgi spēcīgo pikantu garšu, līdzsvaro un kompensē rūgto pieskārienu. Ja jūsu preparāts ļauj jums pievienot šāda veida sastāvdaļas, dariet to.

Jebkura veida produkts, kas iegūts no riekstiem, pilda funkciju: zemesriekstu sviests, mandeles vai sasmalcināti rieksti vai neveiksmīgi, pistācijas, zemesrieksti vai lazdu rieksti veseli vai filejas.

Nomainiet vai pievienojiet vairāk buljona

Ja jūsu preparāts ir izgatavots no buljona, vai tas ir liellopu gaļa, vistas, zivis vai jūras veltes, tas ir ļoti labs risinājums, lai noņemtu garšvielu pārpalikumu pie pārtikas, pievienojot šim preparātam vēl 1 vai 2 glāzes. Paturiet prātā, ka vairāk pievienotā buljona, jo kļūs mīkstāka garšviela, atstājot daudz izsmalcinātu garšu.

Ko var darīt, ja recepte jau satur pārāk daudz šķidruma? Šajā gadījumā efektīvs risinājums būtu noņemt pāris tases buljona vai šķidruma, kas jau ir aromatizēts minētajā izstrādē, un aizstāt to ar bāzes buljonu. Protams, neaizmirstiet, ka papildus pikantai kontrolei tā var ietekmēt sāls un piparu garšu, tāpēc izmēģiniet ēdienu pirms turpināt ar recepti.