Dažās receptēs mēs redzam, ka kā gatavošanas metode mums tas ir jādara " ūdens vannā ", bet vai mēs tiešām zinām, ko tas veido un kā tas tiek darīts? Papildus tam, kā pagatavot pārtiku, to izmanto arī ķīmiskās laboratorijās un tādās nozarēs kā farmācija vai kosmētika, lai šķidrai vai cietai vielai piešķirtu vienādu temperatūru . Šajā rakstā mēs detalizēti izskaidrojam, kas ir ūdens vannā.

Jums var būt interesē: Kā padarīt aukstu sparģeļu kūku

Ko tas veido?

Ūdens vanna ir netieša apkure un veids, kā vienmērīgi pārnest siltumu, iegremdējot konteineru ar to, ko mēs vēlamies uzsildīt citā lielākā traukā ar verdošu ūdeni. Tāpēc ir svarīgi, lai mazākais konteiners vienmēr saskartos ar ūdeni.

Kā pagatavot ūdens vannā?

Piepildiet lielu podu ar ūdeni un ielieciet vēl vienu mazu podu vai katliņu ar sastāvdaļām, kuras vēlaties izkausēt, atsaukt vai vienkārši gatavot bain-marie. Uzlieciet to uz uguns un vāra ūdeni no lielākas tvertnes; šādā veidā siltums tiks pārnests uz mazo podu vienmērīgā un pastāvīgā veidā.

Kāda ir vannas istabas izcelsme?

Šīs gatavošanas tehnikas izgudrojums ir attiecināms uz 3. gadsimta alķīmiķi Mariju la Judiju . Tiek uzskatīts, ka tas sākotnēji bija smilšu un pelnu vanna, kas uzsildīja vēl vienu konteineru ar ūdeni, kas savukārt uzsildīja nākamo. Vēlāk smiltis tika noņemta un tikai konteiners ar ūdeni tika atstāts. No šejienes tas tika kristīts kā "balneum Maria" un ir ieradies mūsu dienās kā Marija, tās radītāja godā.