Kad jūs domājat par vīna iepirkšanu vakariņām ar draugiem vai ģimeni, dažreiz spiediens, lai ikviens baudītu, padara to par neiespējamu misiju izvēlēties labākos vīnus, lai iepriecinātu visus viesus un vislabāk pavadītu ēdienu. piemēram, ka mēs nolemjam iegādāties Rioja vīnu, lai pavadītu ēdienus, kas nav labi, tikai tāpēc, ka tas ir labi zināms nosaukums, nevis izvēlas piemērotāku kombināciju. Labākais, ko jūs varat darīt, ja vēlaties uzzināt, kā izveidot pārī no vīniem ir aizmirst tradicionālos vīna noteikumus un izpildiet šos vienkāršos padomus:

Jums var būt interesē: Kā ir Veneto vīni?

Pirmkārt, meklējiet tādu vīnu, kas jums patīk. Neuztraucieties, ja tas ir dārgs vai lēts, ja tas ir labāks vai sliktāks. Ja jums patīk vīns, jums patiks pārī . Garantēts

2

Praktiskā līmenī vissvarīgākais noteikums vīna pāru savienošanai ir pasūtīt vīnu apkalpošanu no zemākā līdz visaugstākajam potenciālam. Mīkstie baltumi pirms nobriedušajiem baltumiem un saldajiem, jaunie vai gaiši sarkanie pirms vecās vai ļoti tannīnās sarkanās krāsas. Tādā pašā veidā ēdieni jāpievieno šim ritmam: starteri, salāti un zupas vai krēmi, pirms zivīm un gaļām, var būt jautri atklāt, cik labi garšas un garšvielas apvienojas, kad pievienosies tām reģionālajā virtuvē.

3

Vīnam un pārtikas savienošanai jābūt veselai, tāpēc to vērtību summai jābūt vienādai ar vienu vienību. Tas ir, ja pārtikas produkts ir ļoti pikants, ar vīnu nepievienojiet vairāk sarežģītības: meklējiet vieglu un mīkstu vīnu, kas harmonizē un neiejaucas no pārtikas garšas. kas ļaus viņam izskatīties ar visu savu milzīgo. Spēcīgs un sarežģīts sarkanvīns labi harmonizējas, piemēram, ar sarkanu gaļu bez mērcēm vai garšvielām, tikai grilētu vai ar minimālu mērci, domājiet par pretējo garšu, piemēram, saldu un pikantu, meklējot līdzsvaru starp pārtiku un vīns Piemēram, pikantos ēdienus, piemēram, taizemiešu vai kādu spāņu virtuvi, var pasniegt ar saldajiem vīniem, lai palīdzētu līdzsvarot ar šiem ēdieniem saistīto siltumu.

4

Vīns un siers ir viena no otras. Ja jūs sākat no nulles, izvēlieties savu iecienītāko vīnu vai sieru, kuru vēlaties pasniegt, un pēc tam izvēlēties pareizo partneri, ar kuru vēlaties iet. Sieriem ir arī plašs garšu klāsts. Spiciest sieru, tāpat kā zilo sieru, var pavadīt saldie vīni, lai mīkstinātu šāda veida siera stipro garšu. Smalkus vai mīkstus sierus, piemēram, cheddar, var kombinēt ar sarkanajiem vīniem.

Padomi

• Papildus pārtikai, padomājiet par savu viesu gaumi. Galu galā tas viss ir viņiem, vai ne?