Kad jūs gatavojat, dažreiz jums ir daži, ko esat sagatavojuši, un ir žēl, ka viss ir zaudēts. Par laimi, ir nelieli triki, lai saglabātu visu veidu pārtiku, piemēram, sasaldēšanu. Baklažānu gadījumā nav svarīgi, vai jūs esat tos pildījuši, cepuši, vārīti, saspiesti vai ja tie ir svaigi baklažāni, vienmēr ir veids, kā pareizi iesaldēt maltītes katrā gadījumā. Ja jums patīk gatavot šo dārzeņu un vēlaties zināt, kā iesaldēt baklažānus, viss, kas jums jāzina, ir šajā rakstā.

Jums var būt interesē: Kā iesaldēt dārzeņus

Kā iesaldēt svaigus baklažānus

Lūk, kā iesaldēt izejvielas baklažānus soli pa solim :

1. Baklažānus nomizo un sagriež šķēlītēs. Baklažāni ir labāk sagriezti un mizoti nekā veseli, ja tie ir svaigi.
2. Vāriet ūdeni un pievienojiet pusglāzi citrona (125 ml).
3. Tikmēr pagatavojiet trauku ar ūdeni un ledus gabaliņiem un pagaidiet, līdz tas ir vēss.
4. Ievietojiet baklažānu šķēlītes verdošā ūdenī 3 minūtes un iztukšojiet. Tas radīs, pateicoties citronam, iznīcināt fermentus, kas varētu izraisīt dārzeņu sadalīšanos, nezaudējot savu uzturvērtību.
5. Ātri pievienojiet baklažānus ledus ūdenim, lai pārtrauktu ēdienu gatavošanu. Pagaidiet apmēram 4 vai 5 minūtes, līdz tās ir ļoti aukstas. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ledus gabaliņu.
6. Iztukšojiet baklažānu šķēles vairākos salvetes slāņos, līdz tie absorbē visu šķidrumu.
7. Izmantojiet maisiņu ar vakuuma iepakojumu, lai iesaldētu savu dārzeņu. Varat arī izmantot hermētisku maisu, kas piemērots sasaldēšanai, bet nekādā gadījumā nav ieteicams izmantot stikla trauku, jo tas var eksplodēt.

Kā sasaldēt pildītos baklažānus

Ir divi veidi, kā sasaldēt pildītos baklažānus :

1. Ievietojiet baklažānus paplātē.
2. Ietiniet trauku ar caurspīdīgu plēvi. Uzmanieties, lai nebūtu gaisa noplūdes.
3. Ievietojiet to saldētavā.
4. Izbaudiet tos, kad tos izvedat.

Jūs varat ievietot tos plastmasas paplātē paplātes vietā. Bet, ja jums nav pietiekami daudz vietas, lai iesaldētu baklažānus ar paplāti vai paciņu, mēs dodam jums šo iespēju vietas trūkuma dēļ :

1. Paņemiet plāksni un ievietojiet vienu vai divus baklažānus (tos, kas jums piemēroti) saldētavā 2 vai 3 stundas.
2. Pēc tam izņemiet tos un iesaiņojiet tos atsevišķi ar caurspīdīgu plēvi. Tie būs pietiekami grūti, lai filma netiktu saudzēta vai traipota.
3. Ja jums ir vairāk pildītu baklažānu, kas jāiesaldē, atkārtojiet pirmos divus soļus.
4. Ielieciet visus baklažānus, kas jums ir individuāli, saldētavā. Mēģiniet nākotnē neko nedarīt par to nepareizi.

Ja vēlaties uzzināt vairāk, varat izlasīt šo rakstu par to, kā padarīt pildītus baklažānus.

Kā sasaldēt apceptus baklažānus

Ja vēlaties saglabāt atlikušos baklažānus, mēs izskaidrojam, kā to darīt soli pa solim:

1. Ievietojiet baklažānus virtuves papīrā tā, lai tie absorbētu visu pārmērīgo eļļu.
2. Paņemiet caurspīdīgu plēvi un novietojiet baklažānus viens otram blakus viens otram. Nenovietojiet vairāk par 4 vai 5.
3. Aptiniet tos ar filmu vēlreiz un pārbaudiet, vai tie ir plakani.
4. Vēlreiz uzlieciet vairāk ceptu baklažānu un sekojiet 3. solim. Ja jums ir daudz baklažānu, sagatavojiet slāņus.
5. Visbeidzot, pārbaudiet, vai caurspīdīgā plēve ir cieši noslēgusi baklažānus un ievieto tos saldētavā.

Ja vēlaties uzzināt vairāk, izlasiet mūsu rakstu par to, kā cept baklažānus.

Kā sasaldēt maizes baklažānus

Ja jūs domājāt, vai varat iesaldēt baklažānus, atbilde ir „jā”. Cepti baklažāni parasti ir nedaudz biezāki, tāpēc iesakām sekot šiem soļiem, lai pareizi sasaldētu baklažānus :

1. Noteciniet visu baklažānu eļļu, kas pārklāta ar absorbējošu virtuves papīru. Ir svarīgi, lai jūs to darītu, lai pārtika būtu labāk saglabāta.
2. Šādā gadījumā mēs iesakām izmantot hermētiskus maisiņus vai apvalku, lai tos sasaldētu, jo ar caurspīdīgu plēvi viņi var nedaudz aizsprostoties vai deformēties, ja jums nav jārūpējas.
3. Ielieciet baklažānus, kas ir saspiesti ar metodi, ko esat izvēlējies saldētavā.
4. Pievienojiet datumu ar marķieri vai etiķeti, lai jūs neaizmirstiet, kad jūs iesaldējat. Ņemiet vērā, ka iesaldēts produkts var būt mazāks saldētājā nekā svaigs vai neapstrādāts produkts.

Ja vēlaties uzzināt vairāk, izlasiet šo rakstu par Kā pagatavot baklažānus.

Kā sasaldēt vārītos baklažānus

Ja, no otras puses, vēlaties iesaldēt vārītus baklažānus, iesakām rīkoties šādi:

1. Atdaliet vārītos baklažānus, kurus vēlaties sasaldēt, un iztukšojiet tos ar vairākiem virtuves papīra slāņiem.
2. Izmantot hermētisku plastmasas paketi (nekad stikls).
3. Ievietojiet vārītus baklažānus tupperware un pārbaudiet, vai tas ir cieši noslēgts un nav plaisu vai plaisu, jo saldētavas gaiss sabojā pārtiku.
4. Paturiet prātā, ka jums nevajadzētu aizpildīt pakāpi, jo pārtika, kas iesaldē, palielina izmēru un var salauzt konteineru.
5. Ielieciet tupu ar saldētavā vārītiem baklažāniem un izbaudiet tos, kad vien vēlaties.

Tagad, kad jūs zināt visu, kas nepieciešams, lai uzzinātu, kā pareizi sasaldēt baklažānus, jūs varētu interesēt šis raksts par baklažānu saglabāšanu.