Vai esat kādreiz domājuši, kas ir izgatavots no želatīna ? Tas ir ļoti bieži uzdot šo jautājumu katru reizi, kad mēs uzskatām, ka ēdat desertu vai citus pārtikas produktus, kas satur šo pārtiku, jo virtuvē tas ir ļoti daudz. Papildus kulinārijas lietošanai šo ēdienu izmanto arī dažu zāļu un piedevu kapsulu pārklāšanai, kā arī to var atrast dažos ikdienas priekšmetos, piemēram, fotopapīra.
Šo ēdienu var pagatavot dažādos veidos, piemēram, kā daļu no citiem pārtikas produktiem, kas ir individuāli sagatavoti vai pulveros, lai ērti sagatavotos mājās. Tā ir sastāvdaļa, kas dod mums svarīgas barības vielas un ļoti maz kaloriju, tāpēc ieteicams to iekļaut mūsu uzturā. Ja jūs vēlaties precīzi zināt, kas ir izgatavots no želatīna, turpiniet lasīt šo rakstu un atklāt to.
Ko satur želatīns?
Šis pārtikas produkts sastāv galvenokārt no 78% līdz 90% no kolagēna proteīna un turklāt satur 1% līdz 2, 5% minerālu sāļu, un pārējais sastāvs ir tikai ūdens. Tātad, galvenokārt, želatīns tiek ražots ar šīm dažām sastāvdaļām. Turklāt bieži vien ir arī garšas, saldinātāji vai cukuri, un, protams, pārtikas krāsvielas vai dabiskās augļu sulas, kas dod tikpat daudz dažādu krāsu, cik var būt.
Kas ir kolagēns
Tagad, kad jūs zināt, kas ir izgatavots no želatīna un ka tas galvenokārt ir kolagēns, jums jāzina arī tas, ko šī barība ir. Tā ir dzīvnieku olbaltumviela, kas atrodama daudzu dzīvnieku, tostarp cilvēku, saistaudos. Šis proteīns atrodas kaulos, skrimšļos, cīpslās un ādā, un ir atbildīgs par šo ķermeņa daļu elastību un izturību .
Kā mēs vecumu, mēs zaudējam spēju ražot kolagēnu, kas noved pie grumbām un locītavu problēmām. Šī iemesla dēļ ieguvumi no kolagēna, ko lieto kā papildinājumu vai pārtiku, ir ļoti svarīgi mūsu veselībai, jo īpaši tad, kad mēs esam vecāki. Līdz ar to papildus medikamentiem un uztura bagātinātājiem, kas satur šo sastāvdaļu un kurus izraksta ārsts, mēs varam ēst pārtiku, lai ražotu kolagēnu, kas dabiski palielina mūsu produkciju.
Kā tiek iegūts kolagēns
Kā jau minēts, kolagēnu iegūst no dažādiem dzīvniekiem, galvenokārt cūkām, liellopiem, mājputniem un zirgiem, no ādas, kauliem, nagiem, skrimšļiem un cīpslām. Lai atdalītu to no pārējām sastāvdaļām, dzīvnieku izcelsmes materiāls, no kura to iegūst, tiek vienkārši sasmalcināts un tiek izmantota skābe, lai notiktu hidrolīzes process un vēlamās molekulas tiktu atdalītas, tādējādi atbrīvojot kolagēna proteīnus . Pēc tam tas ir vārīts tā, lai šis olbaltumvielas tiktu rūpīgi sadalīti, lai ķīmiskā kompozīcija mainītos vairāk un beidzot sāk veidoties želatīns, ko mēs zinām.
Želatīna izmantošana pārtikā un kosmētikā
Šo ēdienu galvenokārt raksturo daudzpusība desertu pagatavošanai, bet virtuvē to izmanto arī dažos galvenajos ēdienos, jo tā spēj sabiezēt pārtiku kā stabilizatoru un emulgatoru. Turklāt tas ir atrodams arī daudzos skaistumkopšanas produktos, lai rūpētos par mūsu ādu un matiem. Tādējādi pēc tam, kad ir zināms, kas sastāv no želatīna, ir nepieciešams komentēt, ka šobrīd želatīna galvenie pielietojumi pārtikai un kosmētikai ir daudz:
- Pupiņas un želejas pupiņas, piemēram, gumijas lāči
- Siera krēmi
- Marshmallows
- Piena krējums
- Zupas, mērces utt. jau sagatavoti
- Šķiņķis un vistas konservi
- Desas
- Cepiet kūkas un pīrāgus
- Tabletes un kapsulas
- Dažādi kosmētikas līdzekļi matiem un ādai
Citi šīs pārtikas veidi
Papildus iepriekš minētajiem lietošanas veidiem želatīnam ir daudz vairāk pielietojumu mūsu dzīvē. Līdz ar to citi šīs pārtikas izmantošanas veidi un daži pārsteidzoši ir šādi:
- Kā līmi.
- Dažu materiālu, piemēram, peintbola, pārklāšana.
- Lai izveidotu dažus īpašus dokumentus, piemēram, fotopapīru.
- Padarīt fotofilmu lentes.
- Lai savāktu un fiksētu sinhronizētu peldētāju peldētājus, lai tie neizšķīstu ar aukstu ūdeni.
- Medicīnas kapsulu, pārtikas, uztura un ēterisko eļļu piedevas.
- Tos izmanto arī mikroorganismu pētījumos laboratorijās.
Jums ir bijis noderīgi zināt, kas ir izgatavots no želatīna, jūs varat mēģināt padarīt garšīgu un veselīgu desertu, kas visiem patīk, atklājiet šajā citā rakstā, kā sagatavot augļu želeju.
Atstājiet Savu Komentāru