Augs Ocimum basilicum, ko parasti sauc par alhábega, albedu, baziliku, baziliku, lielo vai plašo lapu baziliku, ir viena no pazīstamākajām virtuvē un medicīnā, īpaši dabīgajā. Tas ir augs ar ļoti aromātiskām lapām un ļoti izdevīgu kompozīciju mums, bet kā baziliku var izmantot, lai gūtu labumu no tās īpašībām? Neatkarīgi no tā, vai vēlaties uzzināt savu lietojumu medicīnā vai virtuvē, jūs esat ieradies īstajā vietā.

Pēc tam mēs jums sniedzam pilnīgu rokasgrāmatu par šo zāļu un kulinārijas augu, jo mēs visu izskaidrojam par baziliku, tā ārstnieciskajiem un kulinārijas lietojumiem, kā arī par pastāvošajiem veidiem, to aprūpi, kur jūs varat to iegādāties, kā to saglabāt un kā tas ir ērti ņem to un kad ne.

Jums var būt interesē: Kumelīšu eļļa: ārstnieciskas īpašības un lietošanas veidi

Galvenie bazilika veidi

Ir vairāk nekā 150 baziliku šķirņu, bet galvenās ir trīs sugas. No vienas puses, ir kopīgs, ka mēs visi zinām kā zemabega vai baziliku ar lielu vai plašu lapu, vai vienkārši ar bazilika nosaukumu sausa vai zinātnieku Ocimum basilicum . Tad arvien biežāk ir redzams zvans Ocimum minimālais vai mazais lapu baziliks, kā tas ir šajā attēlā. Visbeidzot, trešais šī pazīstamākā auga veids ir Ocimum tenuiflorum, purpura baziliks, Indijas vai tulsi .

Šīs ir trīs šīs medicīniskās un aromātiskās augu sugas, ko lieto, lai ārstētu veselību un ēdienus. Tomēr ne visi tiek izmantoti tādā pašā veidā, jo, piemēram, plaša lapa ir ļoti izplatīta virtuvē, bet mazā lapa nav.

Bazilika īpašības un ārstnieciskais pielietojums

Lai atbildētu uz šo sadaļu, mēs esam ziņojuši par tādiem pētījumiem, ko veica bioķīmijas departamenti, Seema Zobārstniecības koledža un slimnīca, un patoloģija, King George's Medical University [1]. Šajā pētījumā mēs varam pārbaudīt bazilika sastāvu, īpašības un ārstniecisko pielietojumu, runājot par dažādām šķirnēm kopumā.

Bazilika sastāvs

Tās sastāvā plaši tiek izmantots zemabega vai baziliks kā ārstniecības augs. Galvenokārt tas sastāv no ēteriskajām eļļām, piemēram, eugenola, linalola, estragola, cienola, kā arī flavonoīdiem, piemēram, esculosīdiem, kenferoliem un kveretrozīdam, saponosīdiem, linalilacetātam un caffeic acid. Tajā ir arī dažādi vitamīni, piemēram, A, vairāki B, C, E un K grupas produkti.

Šīs sastāvdaļas ne tikai atrodamas lapās, kas ir vienīgā virtuves daļa, bet arī citās augu daļās, ko izmanto arī medicīnā, piemēram, ziedi, saknes, sēklas un stublāji.

Bazilika īpašības

Pateicoties bazilika galvenajām sastāvdaļām, tam ir šādas īpašības:

• Antioksidanti
• Antibakteriāls
• Pretsēnīšu līdzekļi
• Pretvīrusu līdzekļi
• Relaksatori
• Gremošanas
• Pretsāpju līdzekļi
• Elpošanas sistēmas stimulatori un atkrēpošanas līdzekļi.
• Pretsāpju līdzekļi
• Antihistamīni
• Glikozes regulatori.
• Diaforēze vai sudorificēts.
• Hipotensīvs.
• Hepatoprotektīvs.
• Hipolipidēmija.

Uzziniet vairāk par to, kādas ir bazilika īpašības šajā otrajā rakstā.

Bazilika ieguvumi un ārstnieciskā izmantošana

Ja jūs brīnīsieties, kā ārstēt baziliku kā ārstniecisku augu, jūs būsiet ieinteresēti uzzināt, ka bazilika terapeitiskajā un medicīniskajā lietojumā mēs izceļam:

• Veicināt imūnsistēmu un novērst priekšlaicīgu novecošanos.
• Veicināt gremošanu.
• Veicināt apetīti.
• Izvairieties un pārtraukt vemšanu.
• Atbrīvojiet grēmas
• Noņemiet gļotas no elpošanas sistēmas.
• Klusa astma
• Atbrīvojiet sāpes.
• Atpūtieties un nomieriniet trauksmi.
• Ārstējiet baktēriju infekcijas.
• Novērst sēnīšu infekcijas.
• Palīdziet pārvarēt vīrusus.
• Samaziniet alerģijas
• Ārstējiet vieglus diabēta vai hiperglikēmijas gadījumus.
• Samaziniet drudzi
• Samaziniet asinsspiedienu.
• Aizsargājiet aknas
• Palīdzība aknu detoksikācijas ārstēšanā.
• Regulē holesterīnu.

Bazilika kulinārijas vajadzībām

Vai jūs arī brīnīsieties, kāda ir bazilika virtuvē? Patiesība ir tāda, ka to plaši izmanto Vidusjūras diētas diētā, un patiesībā lielo lapu sauc arī par Itālijas baziliku.

Mazo lapu baziliku parasti neizmanto ēdiena gatavošanai, jo to uzskata par toksisku, lai gan patiesībā tā kaitīgā iedarbība var rasties, ja to lieto lielos daudzumos.

Ja jūs domājat, "kādos pārtikas produktos es varu izmantot baziliku?", Šīs idejas norāda uz visbiežāk lietojamo baziliku kulināriju : garšvielas vai garšvielas makaronu ēdieniem, gaļu un salātiem, kas galvenokārt ir mērci, infūziju vai tēju un eļļā.

Pesto mērce

Šis bazilika mērce ir pazīstama kā pesto, un tā ir viena no visvairāk lietotajām mērcēm itāļu svaigiem makaronu ēdieniem. Šeit jūs varat konsultēties par to, kā pakāpeniski veikt pesto mērci, jūs redzēsiet, ka jums ir jāiekļauj tikai Vidusjūras reģiona sastāvdaļas, piemēram, olīveļļa, priežu rieksti, parmezāna siers, ķiploki un sāls.

Bazilikas tēja

Infūzijas vai bazilikas tēju lieto cilvēki, kuriem patīk dzert šos ļoti aromātiskos dzērienus. Tomēr tas ir viens no labākajiem veidiem, kā to lietot kā dabisku attieksmi, jo tas ir viens no veidiem, kā mūsu ķermenis var labāk izmantot tās sastāvdaļas. Parasti pievieno dažus pilienus citrona, samaisa ar piparmētru infūzijā vai pievieno nedaudz medus.

Bazilikas eļļa

Vēl viens no baziliku kulinārijas mērķiem ir biežāk izmantot to eļļā. Ar šo vienkāršo recepti, kā pagatavot baziliku eļļu, jums būs gatavs un garšīgs salāti un makaronu ēdieni. Jums vajag tikai dažas svaigas šīs augu un olīveļļas lapas.

Citas receptes ar baziliku

Lai pabeigtu kulinārijas ideju ieteikumus, kas izmanto šo zāļu un aromātisko augu, mēs parādīsim divas receptes:

• Kā padarīt tomātu mērci ar baziliku.
• Kā padarīt trušu ar baziliku.

Kur nopirkt baziliku un kā to saglabāt

Jūs varat iegādāties svaigu baziliku kā visu augu vai vaļīgās lapas. Pirmajā gadījumā to var iegādāties dārzkopības veikalos, savukārt, lai iegūtu vaļīgas loksnes, jums būs jādodas uz herbalistiem, augu izcelsmes zālniekiem vai dabisko produktu veikaliem. Ja vēlaties iegādāties baziliku ēterisko eļļu vai žāvētas lapas, jums būs jādodas uz šīm pēdējām minētajām vietnēm.

Ja jūs pērkat ēterisko eļļu, mēģiniet to saglabāt tumšā stikla burkā un vietā, kur tas nodrošina tiešu saules staru iedarbību. Sausā bazilika gadījumā tas būs cieši noslēgts savā maisiņā vai hermētiskā traukā un vēsā, bet sausā vietā, tāpat kā pieliekamais.

Lai saglabātu baziliku svaigu, ja jums tas ir zariņos vai vaļīgās lapās, vislabāk ir to uzglabāt hermētiskā traukā virtuvē, kur tiešā dabiskā gaisma nesasniedz, ievietojot bļodā vai krūzē, ja dodaties drīz izmantot vai iesaldēt lapas. Pēc tam mēs jums iesakām izlasīt šo citu rakstu par to, kā saglabāt svaigu baziliku.

Ja jums ir bazilika augs podā, jums būs jāzina jūsu dārzkopība, lai saglabātu to labā stāvoklī un lai varētu paņemt savas lapas, lai no tām gūtu labumu. Ja jūsu lieta ir pēdējā, pievērsiet uzmanību šādai sadaļai.

Kopējā bazilika aprūpe

Augošs baziliks var būt ļoti vienkāršs, ja ievērojat šos padomus:

• Tam ir nepieciešama laba apūdeņošana, kā arī efektīva drenāža pot vai augsnē, jo nav ieteicams pļāpāt un noslīkt, bet jūsu augsne gandrīz vienmēr ir jāsamitrina. Tas ir tāpēc, ka tas ir ļoti viegli nožūt un mirt. Karstajā sezonā baziliku noteikti iztīriet vienu reizi dienā.
• Ja vēlies izmantot lapas visu gadu, ir ērti, ka, redzot, ka ziedi iznāk, sagrieziet tos, labāk, kad tie joprojām ir pumpuri, jo ziedēšanas cikla beigās šis augs nomirst. Vēl viena iespēja ir tā, ka pēc ziedēšanas sējiet sēklas, kuras esat savācis no šī, vai ka jūs pērkat citu augu.
• Mazais lapu baziliks dārzkopībā tiek izmantots daudz vairāk, jo tas ir ļoti dekoratīvs un piešķir daudz vairāk smaržas, tāpēc tas ir arī lielisks kā dabīgs pret moskītu.
• Novietojiet to daļēji ēnā, jo tiešā saules gaisma to var viegli sabojāt.
• Ideāla temperatūra augšanai labi ir no 20ºC līdz 25ºC.

Jūs varat uzzināt vairāk par šo aprūpi šajā citā rakstā par to, kā rūpēties par baziliku.

Bazilika kontrindikācijas

Lai pabeigtu, mēs izskaidrojam, kuras ir bazilika galvenās kontrindikācijas, lai tās lietotu kā ēdienu ēdienos un kā daļu no ārstniecības.

• Ja ir alerģija pret šo pašu augu vai dažām ģimenes sugām.
• Tā lietošana nav ieteicama grūtniecības vai barošanas laikā.
• Tas var traucēt dažām zālēm, tāpēc, lietojot noteiktas zāles, tas ir kontrindicēts. Tā ir situācija, kas rodas, ja lietojat zāles hipertensijas vai antikoagulantu lietošanai.
• Bazilila ēterisko eļļu nedrīkst izmantot iekšēji, tikai ārēji.
• Bērnu gadījumā speciālists katrā gadījumā norāda devu, neatkarīgi no tā, vai iekārta tiek ņemta lapās vai ja eļļa tiek izmantota, jo visizplatītākās devas pieaugušajiem var būt toksiskas bērniem.
• Kuņģa-zarnu trakta problēmu gadījumā, kurās ir daudz kairinājumu vai pat čūlu, šī auga uzņemšana ir kontrindicēta, jo tā ēterisko eļļu dēļ šajā situācijā tā var būt ļoti kairinoša.
• Ja ir dermatīts vai smagi ādas kairinājumi, šīs augu ēteriskās eļļas lokāla lietošana šajā ādas rajonā nav ieteicama, jo tā var kairināt to vairāk.

Šis raksts ir tikai informatīvs, mums nav spēju noteikt medicīnisku ārstēšanu vai veikt jebkādu diagnozi. Aicinām Jūs doties pie ārsta, ja Jums ir kāda veida stāvoklis vai diskomforts.

Atsauces

1. P. Prakash un Neelu Gupta: OCIMUM SANCTUM LINN (TULSI) TERAPEUTISKĀS IZMANTOŠANA AR PIEZĪMES PAR EUGENOLU UN TĀ FARMAKOLOĢISKĀM DARBĪBĀM: ĪSS PĀRSKATS, Indijas J Physiol Pharmacol, 2005

Bibliogrāfija

• Cebrián, J., (2012), Medicīnas augu vārdnīca, Barselona, ​​Spānija, Integrālās RBA grāmatas.