Parasti pirms artišoku gatavošanas ir nepieciešams tīrīt un mizot tos pareizi, lai novērstu tās daļas, kas nav ēdamas vai kas būs ļoti grūti. Tas nav sarežģīts uzdevums, bet mazliet garlaicīgs. Mēs vēlamies soli pa solim izskaidrot artišokus, kā arī jūs varat novērst tos no melnēšanas oksidācijas dēļ.

Jums var būt interesē: Kad ir artišoka sezona?

Pirmā lieta, kas jums būs jādara, lai iztīrītu artišokus, būs nazis vai kāts ar nazi. Mēs varam saglabāt daļu, kas ir vistuvāk artišokai, vai arī, ja vēlaties saglabāt visu stublāju, jums ir jānoņem un jānoņem ārējā daļa.

Lai izvairītos no melnajiem pirkstiem, ieteicams lietot lateksa cimdus tīrot artišokus.

2

Nākamais solis būs izņemt artišoka ārējās lapas ar roku; runa ir par visgrūtāko un intensīvāko zaļo lapu izņemšanu, ko mēs varam tieši izmest. Ja jums tas ir nepieciešams, varat arī palīdzēt ar nazi.

3

Tālāk, lai iztīrītu artišokus, jums vajadzētu arī izgriezt virsotni, tas ir, noņemiet lapu galus. Ja gatavojat tos mazākos gabaliņos, jūs varat tos sagriezt uz pusēm vai pēc nepieciešamības.

4

Jums vajadzēja sagatavot bļodu vai trauku ar ūdeni, nedaudz sāls un citrona sulas plūsmu, kur jūs varat saglabāt artišokus un izvairīties no rūsēšanas, kamēr jūs pabeidzat visu artišoku tīrīšanu.