Vakuuma iepakojums ir pazīstams kā pārtikas saglabāšanas paņēmiens, lai gan patiesībā tā tiek izmantota arī kā gatavošanas metode. Vakuuma gatavošana sastāv no ēdiena gatavošanas maisiņā ar precīzu iepakojumu. Šis ēdiena gatavošanas veids zemā temperatūrā ir virkne priekšrocību, ko mēs nevaram sasniegt, izmantojot citas gatavošanas metodes. Šajā rakstā mēs izskaidrojam, kādas ir vakuuma gatavošanas priekšrocības.

Jums var būt interesē: Kas ir vakuuma gatavošana?

Ar vakuuma gatavošanu ir iespējams samazināt pārtikas zudumu . Lai gan tradicionālie ēdiena gatavošanas produkti var samazināt līdz pat 30%, ēdiena gatavošana ar vakuuma maisiņu var samazināt ēdienu tikai par 10%.

2

Arī šāda veida ēdiena gatavošanas laiks pagarina derīguma termiņu, jo, likvidējot skābekli no vakuuma maisa iekšpuses, mēs nepieļaujam baktēriju izplatīšanos. Vakuuma ēdiena gatavošanas laikā ātri bojājošos pārtikas produktos beidzas 21 dienas vai pat vairāk. Lai izvadītu gaisu pareizi un pēc tam aiztaisītu maisu, ir nepieciešamas īpašas vakuuma iekārtas, piemēram, TekVac.

3

Vakuuma gatavošanas priekšrocība ir arī vārīšanas viendabīgums, jo tradicionāli ēdiena gatavošanas laikā mēs neveidojam šo vienveidību. Šādā veidā mēs sasniegsim labākus rezultātus, jo viss ēdiens tiks pagatavots vienādi.

4

Arī, gatavojot vakuuma maisiņus zemā temperatūrā, jūs saņemsiet unikālus ēdienus un daudz sulīgāku pārtiku, nekā gatavojot to ar tradicionālām gatavošanas metodēm.

5

No otras puses, jāatzīmē, ka vakuuma gatavošana samazina enerģijas patēriņu, tāpēc mēs sadarbosimies vides saglabāšanā.