Dehidratācija ir vecākais veids, kā ilgstoši saglabāt augļus un dārzeņus . Izmantotās metodes ir ļoti dažādas un visā vēsturē mainījušās. Sākotnēji tas tika veikts, atstājot augļus saulē, kas pakāpeniski atūdeņojās, ar laiku, kad tas sāka dehidratēt ar elektriskajām krāsnīm, process bija daudz ātrāks un ar labākiem rezultātiem. Šodien ir elektriskie dehidratori, kas ir ļoti noderīgi, lai ļoti īsā laikā žāvētu lielu daudzumu augļu. Neatkarīgi no tā, kādā veidā mēs izmantosim vissvarīgāko procesu, ir jāzina, kā izvēlēties augļus nožūt . .Com mēs sniedzam jums dažus padomus, lai rezultāts būtu veiksmīgs. Vai jūs uzdrošināsities izmēģināt?

Jums var būt interesē: Kā izvēlēties garderobi

Citrusa maisījums

Ja vēlaties, lai jūsu mājās būtu garšīgs citrusaugļu aromāts, tad jāizvēlas:

12 Žāvētas apelsīna, citrona vai kaļķa šķēles.

100 gr. no sausas citronu ādas.

50 gr. eikaliptu lapas.

25 gr. no liepu ziediem.

10-12 lauru un zvaigžņu anīsa lapas.

1, 5 ēdamkarotes maltu muskatriekstu.

4 pilieni citrusaugļu ēteriskās eļļas.

2 pilieni vīraka ēteriskās eļļas.

Valsts sajaukums

Lai iegūtu potpourri ar raksturīgu aromātu, kas atceras meža smaržu, izvēlies aromātu, ko nodrošina šī ogu barība. Lai to iegūtu, varat izmantot šādas sastāvdaļas:

Mazo ananāsu, bērza mizas un priedes un eikalipta maisījums.

10-12 magoņu pākstis.

10-12 kanēļa stellīši ir apmēram 8 cm. garš.

1/2 tējkarote veselas krustnagliņas.

4 pilieni priežu ēteriskās eļļas.

2 pilieni eikalipta ēteriskās eļļas.

2 pilieni sandalkoka ēteriskās eļļas.

Glabāšana

Žāvētos augļus uzglabā sausā traukā ar hermētisku blīvējumu, līdz tas ir jāizmanto, lai novērstu tā mitruma absorbēšanu. Mitruma absorbciju var novērst arī, apsmidzinot augļus ar skaidru akrila smidzinātāju, lai gan šajā gadījumā augļi vairs nebūs ēdami.

Izvēles nozīme

Žāvēti augļi iegūst interesantu tekstūru un krāsainu ar lielu bagātību un maigumu. Jūs varat izžūt gandrīz jebkāda veida augļus, lai gan daži dod labākus rezultātus nekā citi. Atcerieties šādus padomus:

• Bieži mizoti augļi, piemēram, apelsīni un citroni, žāvēšanas laikā saglabā savu formu.
• Citrusaugļi saglabā savu aromātu pēc tam, kad tie ir sausi, tāpēc tie ir piemēroti aromātiskiem pikantiem.
• Eksperimentējiet ar dažādām vienas un tās pašas augļu šķirnēm, dažas saglabā savu formu un krāsu labāk nekā citas.
• Izvēlieties augļus, kas nav nogatavojušies. Nav ieteicams žāvēt pārāk mīkstus augļus.
• Neizvēlieties tikai klasiskākos augļus, kas paredzēti žāvēšanai, piemēram, kivi un zemenes dod pārsteidzošus rezultātus, piemēram, daudzus eksotiskus augļus, piemēram, papaiju, persimmonus vai pundurņus.

Padomi

• Mēs gaidām jūsu komentārus par šo tēmu, protams, jums ir kāda ideja, lai uzlabotu procesu. Mēs paļaujamies uz jūsu līdzdalību!