Ja tu esi pilsētnieks, kam patīk baudīt labu rītu, kas svaigi pagatavots no rīta, bet jums vēl nav laika vai vēlmes veikt mīklu, atbilde ir maizes mašīnā. Tas ļauj jums iepazīstināt sastāvdaļas konteinerā, kura apakšējā daļā ir lāpsta un pēc tam ievietot to mazā iebūvētajā krāsnī. Parasti var izgatavot dažāda veida mīklas, un dažos ir arī taimeris, lai varētu atstāt ieprogrammētu ciklu.

Jums var būt interesē: Kā sagatavot labu maizi ar tomātiem

Lai pagatavotu maizes klaipu, sastāvdaļas mēra un ievada pelējuma formā noteiktā kārtībā (parasti šķidrumi vispirms ar cietajām sastāvdaļām uz augšu), tad pelējums tiek ievietots iekārtas iekšpusē. Sastāvdaļu secība ir svarīga, jo cepšanas raugs, ko izmanto maizes cepšanas mašīnās, tiek aktivizēts saskarē ar ūdeni, tāpēc tie jāuztur atsevišķi līdz programmas sākumam.

2

Mašīnai ir vajadzīgas dažas stundas, lai pagatavotu maizi, vispirms sajaucot sastāvdaļas, izmantojot lāpstu, līdz mīkla ir iegūta, un pēc tam pagatavojiet to. Pēc tam, kad vārīti, pelējums tiek noņemts no mašīnas, lai to noņemtu. Lāpstiņa, kas atrodas stieņa apakšā, tiek noņemta, atstājot spraugu ar tās formu. Galaprodukta forma ir nedaudz neparasta, jo daudzi no pirmajiem modeļiem ražoja vertikālus, kvadrātveida vai cilindriskus maizes stieņus, kas ļoti atšķiras no rūpnieciskajiem. Bet tagad jaunākajiem modeļiem ir horizontāla pelējuma forma, biežāk.

3

Maizes automātu receptēs parasti izmanto mazākus daudzumus nekā parastie, un tie bieži tiek aprēķināti no pelējuma ietilpības (visbiežāk Amerikas Savienotajās Valstīs ir 700 g, tik daudz rakstu par šo jaudu, kas tas nav vienīgais, kas pieejams tirgū).

4

Maizes maisījumus komercializē īpaši maizes ceptuvēm, kuru sastāvdaļas ir pareizā daudzumā, ieskaitot miltus un raugu, kā arī aromatizētājus un dažkārt mīklas kondicionētājus, un parasti jāpievieno tikai ūdens. Maiznieki parasti nedarbojas labi ar citiem miltiem, izņemot kviešus, tāpēc receptes, kurās ir ievērojams daudzums rudzu vai kukurūzas, kurām trūkst lipekļa, būs grūti izgatavot, kā arī jebkura mīkla, kurā ir daudzums. ļoti augsts šķidrums (piemēram, ciabatta).

5

Parasti mājās gatavotu maizi rūpnieciski sabojā, jo tajā nav konservantu. Tomēr, ja mašīna ir pietiekami ātra, lai to paceltu, ir iespējams (kaut arī sarežģīts) izmantot receptes receptēs. Skābenes satur simbiotisku rauga un laktobacīļu kultūru: rauga garša un oglekļa dioksīds, kas nepieciešams, lai paceltu mīklu, bet laktobacīlu ražotā pienskābe ievērojami uzlabo maizes saglabāšanu, kā arī ietekmē tās garšu; Preferences nodrošina dažas no šīm priekšrocībām kopā ar lielāku paredzamību.

6

Ja maizes cepšanas mašīna ietver taimeri, mēs kontrolēsim, kad sāksies ražošanas process. Tas ļauj, piemēram, ielādēt sastāvdaļas pēcpusdienā, bet ne sākt preparātu līdz nākamajā rītā, lai maize būtu svaigi pagatavota brokastīm. Daži modeļi var pagatavot citas lietas, izņemot maizi, piemēram, ievārījumus vai mochi, kāda veida japāņu rīsu kūka. Viens no jaunākajiem jauninājumiem ir spēja automātiski pievienot riekstus vai augļus mīcīšanas procesa laikā.

Padomi

• Maizes ceptuves parasti gatavo 3 līdz 4 stundas. Tomēr straujie režīmi ir sākuši būt populāri, no kuriem daudzi spēj ražot gabalu mazāk nekā stundas laikā. Iegūtā maize nav tik laba, bet tā var būt noderīga.