Mērces ir ideāls preparāts, lai garšotu daudzas receptes - gaļu, zivis, dārzeņus un pat mīklas. Bet viena no parastajām problēmām, ar kurām mēs varam sastapties, ir tas, ka tās paliek tikpat biezas, kā mēs gaidījām, un, gluži pretēji, mēs saņemam pārāk šķidrumu. Šo nelielo kļūdu var viegli izlabot, izmantojot dažas sastāvdaļas, kas palīdzēs mums dot šo mērci pareizā konsistencē. Ja jūs vēlaties zināt, kas viņi ir, pievērsiet uzmanību šim pantam, kurā mēs parādīsim, kā sabiezēt mērci bez lielām komplikācijām.
Viena no visbiežāk sastopamajām sastāvdaļām, ko izmanto, lai sabiezētu mērci, kas nav saglabājusies ar konsistenci, ko mēs sagaidām, ir milti. Šis pamatprodukts var palīdzēt iegūt nepieciešamo biezumu, nemainot mērces garšu. Protams, jums ir jānorāda norādīto miltu daudzums un veids, kā mēs jums parādīsim, lai izvairītos no gabalu veidošanās.
Vienkārši pievienojiet glāzē un nedaudz ūdens un ēdamkaroti miltu, labi atšķaidiet to ar karoti. Kad esat gatavs, ieliet mērci, lai pagatavotu katliņā uz uguns un lēnām pievienojiet miltus. Vienlaikus brauciet maisot, lai netiktu saražoti gabali, un pagaidiet, līdz tas sabiezēsies un būs labi saistīts.
Kviešu milti nav vienīgā sastāvdaļa, ko var vērsties, lai sabiezinātu pārāk šķidru mērci. Mēs atrodam arī kukurūzas cieti, ļoti smalku kukurūzas miltu, kas, atšķirībā no iepriekšējās, darbojas kā tūlītējs biezinātājs, tāpēc nebūs nepieciešams veikt šķīdināšanas procesu. Kukurūzas graudu daudzums jums ir jāpievieno mērcē, kamēr tas ir simmering. Pēc ēdiena gatavošanas jūs redzēsiet, kā jūs iegūsiet, ka biezāka konsekvence, ko meklējat, spēja atrisināt šo mazo problēmu ļoti vienkāršā un ātrā veidā.
Vēl viena iespēja, kas var dot labus rezultātus, īpaši sabiezēt preparātus, piemēram, zupas, krēmus vai dažas mērces, piemēram, sēnes, ir pievienot nedaudz maizes drupatas. Šai sastāvdaļai ir spēja ļoti ātri absorbēt jebkuras mērces šķidrumu, tāpēc tā var būt noderīga. Lai to izdarītu, jums būs jāievieto preparāts uz uguns un pakāpeniski pievienojot maizes drupatas. Pagaidiet, līdz tas vārās nedaudz ilgāk, un rezultāts būs zupa, krējuma vai biezāka mērce, bet tikpat garšīga.
Ja esat sagatavojis gardu dārzeņu krēmu, vai tā ir brokoļi, spināti, cukini, vichysssoise ... bet jūs novērojat, ka esat bijis mazliet šķidrs, neuztraucieties! Ir zvaigžņu sastāvdaļa, piemēram, kartupeļi, kas ir ideāli piemērots šāda veida preparātu sabiezēšanai, neatņemot to sākotnējo garšu; Jūs saņemsiet arī daudz barojošāku ēdienu. Kartupeļus vāra ar pārējām sastāvdaļām pēc attiecīgās receptes, un, tiklīdz viss būs gatavs, tam jābūt sasmalcinātam ar maisītāju, lai iegūtu dārzeņu krēmu.
Kā mēs varam redzēt, ir daudz iespēju, kā vienkāršāk mērcēt mērces, un vēl viens no galvenajiem produktiem, ko darīt, ir krējums gatavošanai vai krējumam. Protams, pirms tā pievienošanas, jums jāpatur prātā, ka šajā gadījumā papildus biezuma pievienošanai preparāta garša mazliet mazināsies.
Un saldajām mērcēm ? Šādos gadījumos mums ir arī ļoti efektīvs šķīdums: pievienojiet nelielu augu želatīnu, kas izgatavots no agara agara. Tas ir želatīna veids, ko plaši izmanto kā dabisku biezinātāju, jo īpaši desertu receptēs, piemēram, želejās, konditorejas krēmos, olu krēmos, ievārījumos utt.
Atstājiet Savu Komentāru